erittäin suosittu Italiassa, ja yksinkertainen menetelmä maljan - spaghetti carbonara.Sen aikaisemmasta esiintymisestä liittyy Italian kivihiilen -alueella.Olipa kerran hiilikaivostyöläisten, kantaen musta tuote Italiassa, pysähdyksien pienissä kylissä ja kaupungeissa valmistettu konstailematon lautasen pastaa, sianlihan jowl ja lampaanjuusto.Herkullisia ja houkuttelevia hajuja ruukut hiilikaivostyöläisten, yksinkertaisia tuotteita ja nopeuden valmistelu osaltaan lautasen levisi nopeasti Italiaan ja tuli yksi suosituimmista maassa.On myös sanottu, että aikana ruoanlaitto hiilen jauhe vaatteista vahtimestarit putosi potin, "aromi" pastaa musta pölyä.Se on pitkään ollut hiiltä osuuskuntia, ja spagetti carbonara on valmis sivistynyt keittiöt, mutta kunnianosoitus menneisyyden, tämä ruokalaji liberaalisen sirotellaan pippurilla, muistuttaa hänen "kivihiili" alkuperä.
pitkä historia reseptiä hankitut useita vaihtoehtoja, jotka eroavat juustotyyppiä ja lihaa ja kvantitatiivinen suhde täyteainetta tuotteita.Kuitenkin perusteella hänen pysyy ennallaan - se valmistelee erityinen kastike ja keitetty spagetti."Korosta" resepti että kastike, joka sisältää raaka munat, kuten panimo, "tulot" kunnes keittää vain joutuessaan kosketuksiin kuumien pastaa.
klassinen spagetti carbonara
Vuonna syvä pannulla runsaassa vedessä, johon on lisätty öljyä ja suolaa keitettiin ohut nuudelit.Vaikka ne ovat keitetään pannulla oliiviöljyä ohikulkija hieman hienonnettu sipuli ja raastettu valkosipuli.Ohut muovi pekoni suikaleiksi ja paista sipuli, valkosipuli ja perinteinen italialainen mausteita.Erillisessä kulhossa, Vatkaa keltuaiset, hankaa pecorino-juustoa uusia tai tiedossa kaikki juustot ja yhdistää keltuaiset.Lautasen oli hyvin italialainen, sinun täytyy sekoittaa kaksi juustoja yhdessä.Valmis spagetti siirtyä pannulla pekoni, ja alkuun hyvin nopeasti kaada keltuainen seos ja juusto ja sekoitetaan huolellisesti.Jos kastike ei riitä, ja pasta ovat thickish, voit lisätä melko vähän vettä pois pannulla, jossa ne kypsyvät, joten älä kiirehdi sitä täysin tyhjä.Top kanssa pasta lautasen sirotellaan ripaus mustapippuria.300 grammaa spagetti pitäisi ottaa 200 grammaa pekonia, 100 grammaa juustoa ja 2-3 keltuainen.
nonclassical resepti
keittää pasta carbonara voi olla erilainen, esimerkiksi, smetanaa.Tällainen puhelu voi olla klassinen resepti, kuten Italiassa, lisää smetana ja hyväksyttävää.Tällaiset muutokset ovat laajalti käytössä Britanniassa ja Yhdysvalloissa.On maitotuotteita lisätään kastike hyvin usein.Valmista kermakastikkeessa carbonara.Spagetti kiehua tavalliseen tapaan.Sillä kastike, sekoita kaksi munaa smetanaa, maa oregano ja basilika, juustoraastetta (100 grammaa).Paistinpannussa paista kappaletta pekonia tai porsaan ulkofileetä ja lopussa prosessin sekoitus munat ja smetanaa.Nopeasti puuttua lastalla taittaa muna ei ollut aikaa.Levitä kastike valmiita spagetti, kaikki sekoita, ripottele pippurilla.
lisäksi spagetti carbonara muista laittaa pöydälle punainen italialainen viini, vaaleanvihreä salaatti, viipaletta vuohenjuustoa ja tuoreita tomaatteja, kaatoi öljyä yrteillä.On toinenkin salaisuus oikea arkistointi tämän ruokalaji.On erittäin tärkeää pitää sen lämpimänä niin kauan kuin mahdollista, jotta kastike ei ole menettänyt sen makua.Näin ollen, ennen kuin pasta hajotetaan osiin, iso taulu levyt esikuumennetaan uunissa, ja vasta sitten levitetään pastaa.Koska astia pysyy kauemmin kuumana.Muista, että on mahdotonta kuumentaa kastike tulee mauton.
