Venäjällä pontikka sai tottunut pitkään - he eivät ymmärtäneet paikalliset.Päihdyttävien juomien yleisesti mainostetaan vieraita, yrittää ansaita valtavasti.On Moonshine kotona ei kaikilla on varaa, niin pian läsnäolo laite ilmaisee korkean tulotason henkilö.Ulkomaalaisia, jotka toimitetaan pontikka Venäjälle ja opetti hänelle juoda, avasi baarit ja ajoi kielto yksityisomistuksen yksikön.
kielto ruoanlaitto hautua kotona lähti vasta vuonna 2002, liittovaltion lain Venäjä.Tietenkin, milloin tahansa, olimme innokkaita ihailijoita panimo, joka uhalla jatkoi tuottaa päihdyttäviä juomia.Tänään, joka päätti kokeilla kätensä tässä asiassa, tuskin kahlata läpi lukuisia reseptejä ja vinkkejä.Reseptit kukin päihdyttävien juoda niin paljon kuin itse Racers ja jokainen tuo maksuosuutensa ja on pieni salaisuus ihanteellinen juoma tuotantoa.Moonshine - välineet tuotanto on laaja valikoima juomia, erilaisia linnoja ja jälkimaku.Vuosisatojen ihmiset eivät ole naeksperimentirovalis ja jatkaa keksiä uusia reseptejä.Kanssa pontikka kotona, voit tehdä brandy.Yleensä käytetään tähän rypäleen, toiset vain jalostavaa hautua parantaa väriä ja makua lisäämällä kahvia, sokeria ja muita ainesosia.Tämä brandy rypäleistä kutsutaan myös konjakkia ja keitä se kotona aivan todellinen.Tänään pontikka voidaan helposti ostetaan erikoisliikkeisiin, kuten Moonshine Katyusha - erinomainen valinta aloittelijoille moonshiners.Asiantuntijat neuvovat käyttämällä Muscat rypäleistä erityinen maku, mutta mikään muu merkki.Tärkein vaatimus viinirypäleiden - sen kypsyys.
ruoanlaitto konjakki - työläs prosessi, ja multi-way.
aluksi valmistella viiniä varastossa.Konjakki alkoholi voidaan saada tislaamalla nuori viini kautta pontikka, joten sinun täytyy aloittaa viiniä.Pese korjattu viinirypäleet eivät tarvitse, vain marjat poistetaan rypäleistä ja tukehtua kivillä.Kohtuullinen kysymys - miksi ei voi pestä viinirypäleet.Viini hiiva tarpeen käymisen, on muodostettu pinnalle marjoja, ilman viiniä epäonnistuu.Erittäin likainen marjat voidaan pyyhkiä kuivalla kankaalla.Rispaantunut viinirypäleet sijoitetaan emali kulhoon, laimennettiin sokeria (laskettaessa 2 kg per 10 litraa rypäleen).Saatu tuote on peitetty puhtaalla liinalla tai sideharsolla ja paikka viikon lämmin ja pimeässä paikassa.Unohda vierteen ei ole tarpeen, on toivottavaa säännöllisesti sekoita hännille.Noin toisena alkaa muodostaa "cap" massan, joka estää käyminen.Viini paremmin käyminen kaksi tai kolme kertaa päivässä sekoitettava perusteellisesti.Jossain viikon viiniä alkaa julkaista luonteenomainen haju viiniä, ja kaikki massa on pinnalla - merkkejä siitä, että se on aika suodattaa vierteen.Neste kaadetaan varovasti toiseen astiaan, loput vanhentuneet kautta kankaalla tai sideharso.Äskettäin lisätty sokeria, sama laskutoimitus 2 kg per 10 litraa nestettä.Viinirypälemehu kaadetaan lasipulloon (jopa täyttää jopa 70% kokonaismäärästä), aseta vesilukko tai lääkärin käsine reikä.Valmiudet 20 päivän asetettu pimeässä ja lämmin paikka.Jälkeen 18-22 päivää käymisen päättyy ja käännöksellä viini materiaali linnoitus 11-14 astetta.
nyt kytketty prosessin pontikka.
- Se kaataa viiniä ilman sakkaa.Tässä vaiheessa, käyttämällä hidasta tislaus (enintään 3 litraa tunnissa) ja ensimmäisen 50 ml tislettä heitettiin pois.Suodata alkoholi lakkaavat kun linnoitus laskee alle 30 astetta.Tuloksena ensimmäinen tislaus juoma laimennetaan vedellä 1: 1.
- toinen tislaus suoritetaan sekä ensimmäinen.Jotta lopulta saadaan puhdas henki viiniä, on ajaa läpi viski viini kerran.
- Kolmannen tislaamalla tislettä on otettu vähintään 45 astetta.Nyt brandy tuotanto vaatii infuusiona.Yksi käyttää tätä tammitynnyreissä, muut - tammea tappeja.Täydellinen liköörien brandy tammi-ikä 50 vuotta tai enemmän, rungon halkaisija 30-35 cm. Valmistusjätteet, kuten sahanpuru, lastut ja kuori, valmistuksessa brandy ei sovelleta, koska korkea pitoisuus tanniinit tekemään vaikeita konjakkia.
Jos käytät tammi tapit - niiden on valmistautua etukäteen.On suositeltavaa kaataa puun luonnollisesti liota (makuulle muutaman vuoden lumen alla ja sade).Tapit on sijoitettu kolmen litran astia, joka on täytetty alkoholin kanssa.Tisle laimennetaan vedellä ennen pullotusta, päästä linnoitus 42-45 astetta.Yksi salaisuuksista valmistajien kotimaan brandy - kaatamalla alkoholi veteen, niin että neste ei sameaa.Pankit tapit ja alkoholin siirtämistä viileässä pimeässä paikassa kuusi kuukautta tai vuosi.Pitkäaikainen altistuminen vaikuttaa laatuun konjakki.Viimeinen vaihe valmistuksessa brandy - Karamellisoitumisen.On tarpeen muuttaa väriä konjakki ja lieventämistä maku.Tämä prosessi on yksilöllinen, se riippuu yksilöllisiä toiveita.Keskimääräinen käytetään enintään 50 grammaa 3 litraa juoma, sitruunahappo hyppysellinen.Kun Karamellisoitumisen brandy kypsytetään suljetussa astiassa 7-10 päivää.Tämän ajanjakson jälkeen voit juoda pullon, rasittaa sitä kautta kerros pumpulia.Tänään, pontikka voi ostaa avoimilla markkinoilla, ja niiden monimuotoisuus on vaikuttava, esimerkiksi ostaa pontikka Pietarissa voi olla erikoistavarakaupan, "Ban Moonshine".Varmasti, valtaosa käytettävien koneiden tislaukseen Braga kotona ja alkoholijuomien valmistuksessa.Alkeellisin yksikkö koostuu kahdesta osasta - tislaus kuution ja holdilnik (kela).In alembic kaadetaan raaka-aine, niin se kuumennetaan haluttuun lämpötilaan.Tässä prosessissa kuumennetaan raaka-aine alkaa höyrystyä kevyempiä jakeet, jotka kondensoidaan kelan.Moderni varustettu erilaisia pontikka rakentavia ratkaisuja, joiden avulla voit hallita tislausprosessi.
