11. syyskuuta kulinaarisia koulussa GUSTOMAESTRO isännöi Venäjän ensimmäinen ekologisen kulinaarinen mestarikurssi "keittiössä täysi työkierto."Italian kokki Fabrizio Fatuchchi keitetyt karitsan kylkiluita, grillattuja kasviksia ja kevytversio tiramisu hedelmiä.Oikeakätinen maestro oli Elena Badmaeva, muotisuunnittelija Pietarin.
«liha minun vaisto.Rakastan häntä ja usein keitä ystävät - sanoi Elena Badmaeva - mutta kokemus tiramisu - ensimmäinen elämässäni.Älä edes yritä, koska koko ajan pysyn tallennustilassa muotoja.Mutta Fabrizio tarjosi yllättäen helppo vaihtoehto ilman kahvia ja munia. "
pääruoka kanssa ruoanlaitto mestarikurssi osallistujat selviytyivät 40 minuuttia.Kun yhteinen maistelua vielä 20 minuuttia kuluu luomiseen jälkiruoka.Fabrizio Fatuchchi yhtäkkiä kiinnittänyt huomiota vihannesten puhdistus-, luut ja hedelmiä kuoppia.Kokki ... vain veti ne alas viemäriin.Kävi ilmi, että GUSTOMAESTRO - ensimmäinen kokkikoulu Venäjällä, ovat siirtyneet "keittiön koko ajan."Nyt kaikki ruokajätteen paloittelu dispouzere ja mennä nurin.
Reseptit laadittu ekologisen kokkaustunneille
kylkiluut karitsan kanssa kesäkurpitsaa ja munakoisoa grillattua
tarvitset:
kylkiluut karitsan
kesäkurpitsa
munakoiso
tomaatit
valkosipuli
suolaapippuria oliiviöljyä
oksa basilikaa oksa oregano
oksa minttua
Valmistelu:
karitsan kylkiluita marinointi oliiviöljyssä rosmariini, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri.Sitten paista on grilli.
kesäkurpitsaa, munakoisoa ja tomaattia leikkaa viipaleiksi.Kesäkurpitsaa suolakurkku oliiviöljyssä mintulla ja valkosipulilla.Suolakurkku munakoiso oliiviöljyssä valkosipulin ja basilika.Marinoituja tomaatteja oliiviöljyssä valkosipulin ja oregano.
Paista vihanneksia grilli.Levitä lautaselle torni.Kummallakin puolella näytteille kylkiluut grillattu karitsan.
Hedelmät tiramisu persikoita ja kirsikoita
5. annosta tarvitset:
munat - 5 kpl.
sokeri - 80 g
juusto "Mascarpone" - 500 g
evästeet "Savoyardy" - 15 kpl.
tuoretta appelsiinimehua - 500 ml
persikka - 1 pc.
kirsikat - 100 g
Valmistelu:
erottaa keltuaista päässä valkoiset.Voit keltuaiset lisää sokeri ja syke vaahdoksi.Tähän lisäämme vaahto juusto "mascarpone" ja vaivaa ilmamassan.
puristaa appelsiinimehua.Evästeet "Savoyardy" jätetty pois tuore - niin että se ei ole täysin liottaa, ja levitä kerma kerroksesta: kerros "Savoyardy" kerros voidetta, jne.
Top koristaa hedelmä viipaleiksi tai viipaloidut tai muodossa hammaskiven (kirsikat aiemmin puhdistettu siemenet).
