Ei vain kalastajat kunnioittaa kalaruokia.Kiinnostuneille joissakin ruokalaji, joka perustuu vesieliöille - jos se on oikein keitetyt ja hyvin palvellut.Se nauttii kaikella kunnioituksella, tietenkin, meri tai valtameren kala - luut se, ja vähemmän ravinteita ja enemmän.Tärkeintä - ei pilata alkuperäisen tuotteen.Ja sitten kunnioitusta ja ihailua kulinaariset kykyjä taataan.
kalarullat
parhaiten yhdistää merikala papuja - vaikka me kaikki tunnemme, punainen tai valkoinen, joskin vihreä.Ja reseptejä, jotka sisältävät nämä kaksi aineet ovat hyvin erilaisia.Helpoimmin marginaaleissa, pois rannikolta, turska.Siitä voi olla houkuttelevaa tehdä paljon asioita.Esimerkiksi, jos otat punta tai niin kalafile, kuivaa se pesun jälkeen ja leikkaa viipaleiksi, voit saada seurauksena erittäin maukas ruokalaji.Tätä varten on tarpeen prisolit levy, ripottele mausteet makusi ja tihkusadetta sitruuna.Vaikka se marinoida (vähintään 10 minuuttia), valmistelee täyte.100 grammaa durum juusto hangataan karkea, 400 g vihreitä papuja (yleensä otettu jäädytetty) keitetty pehmeiksi ja leikataan pieniksi paloiksi.Kaksi komponenttia sekoitetaan ja maustetaan mausteet.Saatu seos täytetyt marinoidut kalat levy.Useimmiten ne taittaa jälkeen rulla, mutta joskus käytetään ja menetelmä "kukkaro".Nämä konvoluutio kastettu vatkattu muna, sitten jauhot, ja lopulta - in korppujauhoja.Jää paistaa ja palvella.Tämä kalaa vihreiden papujen voittaa edes yksi joka on välinpitämätön kalaruokia.
Delicate resepti
hänelle uudelleen, sopivampi on meri (ja ei joki tai järvi) asukasta.Noin kilo filee pestään, kuivataan ja hierotaan seoksella pippuria ja suolaa.Merikaloille ja pavut saada menestynein otettuna juuri sellainen pavut (noin puoli kiloa) ja kaada kiehuvaa vettä 5 minuuttia.Siellä tarvitaan oranssi: se on jaettu kahtia, puolet puristaa mehu ja kuori toisen segmenttien.Noin kolme valkosipulin kynttä tulee puhdistaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.Pieni pala voita leikataan pieniksi kuutioiksi (tätä varten se on parempi ottaa jäädytetty).Samanlainen pala sulanut.Nyt tulee tärkein vaihe, joka määrittää kuinka paljon sinun herkullinen meri kala pavut: riittävän suuri segmentti pergamentti pellille laajennettu.On rasvata etukäteen voisula.Se laittaa kalafileet, säädettyihin ympäri pavut.Kaikki tämä on ripoteltu rakuuna, valkosipuli laitetaan päälle, oranssi viipaleita ja viipaloitu voita.Koko suunnittelu on kääritty pergamentille ja neljäkymmentä minuuttia sijoitetaan uuniin.Jos pidät enemmän hapan, vaihda appelsiini sitruuna.
Kala stirfry
kaikki eivät tiedä mitä se on.Jopa ne, jotka ovat paistinpannu "Wok".Samaan aikaan niin sanottu (myös) ja merikala (papuja tai muita vihanneksia).Perusmerkitys - erittäin nopea paistamiseen suuri määrä öljyä.Ja vaikka et, "wok" - anna sen korvata pala levy syvä viistot seinät.Ja jos se vielä paksu ja pohja - kaikki ihania.
Joten, hieman yli puoli kiloa vie valkoinen merikala.Esimerkiksi sama turska.Se ei paksu leikattu pitkähihainen nauhat ja paneer tärkkelystä.2 valkosipulinkynttä ja noin 2-3 cm inkivääriä hienonnettuna;kuppi vihreitä papuja keitetyt neljä minuuttia ja rasitusta pois vedestä.Erillisessä astiassa, sekoita tomaattipyree, etikka (otettu rkl), soijakastike ja appelsiinimehu (niiden on otettava kaksi), sekä pieni lusikka tärkkelyksen ja suuri - sokeria.Vuonna paistinpannu puolen minuutin paistettua inkivääri ja valkosipuli;ruiskutettiin sitten papu, ja seitsemän minuutin kuluttua - kalat.Tässä vaiheessa, valmistettava kaatamalla kastike.Kun se paksunee - harkita ruokalaji on valmis.Tämä suolaisen veden kala on erityisen hyvä papuja ja riisiä.Silti tämä itämainen ruokia.
paistetaan folio
yleensä pääpaino on kala.Mutta joskus tämä lähestymistapa voidaan pitää virhe.Usein oikein sanoa "pavut kala."Resepti että tarjoamme mukaan tärkein ainesosa on edelleen hänen.Kiloa vihreitä papuja olisi ennen valua problanshirovat.Sitten hän vie folio, joka leviää seoksella tomaattipyrettä silputtua basilikaa;se asetetut Quartered kokonaismäärä papuja, ja päälle - kiloa kalaa (kestää leikata filee, se on paras paistettu kautta).Härän sirotellaan oliiviöljyä ja sitruunamehua, maustettu pippuri, suola ja muut mausteet.Käärityn, ja tämä menettely toistetaan neljä kertaa - sen seurauksena pitäisi olla 4 kierteen, jotka ovat merikalojen papuja.Ne laittaa varttitunnin uuniin, ja sitten vapautettiin folio, tarjoillaan pöydässä, sirotellaan sitruunan ja lisäksi seurassa rakkaansa hieno kastikkeet.
