väliä ruokalaji sienillä on aina koristelu taulukossa, onko se rento aterian tai juhlava osapuoli.Ja että oli lautasen erityinen maku, sinun täytyy kiinnittää huomiota marinointi elintarvikkeet, jotka voivat toimia yhtenä vaiheista ruoanlaitto tai olla suoraan prosessi.Tässä artikkelissa kuvataan, miten marinoida sienet ennen niiden kuuma vartaat.Myös joitakin reseptejä säilöntää varten nopea välipala ja pitkäaikaiseen varastointiin (talveksi).
Yleiset käyttö- ja neuvoja
ostaa laatua ulkonäkö sieniä meidän aika on erittäin helppoa, koska on olemassa sieniä hyllyillä ympäri vuoden.Tällöin jos valmistettu käyttäen samovyraschennye, niiden säilyvyys ennen kypsentämistä pitäisi olla minimaalinen.
Olipa mukaan reseptiä tiettyjen ainesosien lautasen, on tarpeen ennen marinoitua sieniä, toteuttaa seuraavia toimia:
- silmukan läpi sienet hävitettävä vioittunut (esimerkiksi, peitetty tummat täplät kanssa limainen märällä pinnalla,vetelä ja itse päästämällä hatut jalkaa);
- kypsä yksilöitä Poista ylemmät jäykkä elokuva;
- nuoret sienet, joilla on valkoinen jalka kuin se sulautuu hattu, puhdistaa iho ei ole tarpeen;
- vetelä, liian iso, ei aivan tuoreita herkkusieniä käyttää vain paistamiseen jauheen muodossa.
periaatteita grilli sienet
haju sienet paahdettu avotulen mitä ei voi verrata, koska kaikki maku ominaisuudet tällä valmistusmenetelmä on vain täydennetty.Tallentaa kaikki hienostuneisuus niiden aromi, on tarpeen toteuttaa joitakin salaisuuksia miten säilöä sieniä grilli.Mitä sinun pitäisi myös kiinnittää huomiota valmisteltaessa alustavaa sienet ja niiden valmisteluun?
- koko.Ota sienet ovat keskisuuria ja sama muoto, edullisesti nuoria, jotta jalka oli katettu hattu.
- Ainekset marinadi.Yleisimmin käytetty perusosan - majoneesia.Reilusti kausi mausteilla ja suolaa.
- kesto marinointi.Time "liotus" sienet - 1,5 4-5 tuntia.
- työkaluja leivontaan.Käytä ohut vartaat tai vartaat sieniä vikoja kun lävistyksiä.
- yhdessä muiden tuotteiden.Valinnat vuorottelu vartaissa paljon - vihannekset, kala, siipikarja, liha, pekoni.
- lämpötila.Käytä keskilämmöllä paista sieniä samalla edelleen mehukas.
- kesto ruoanlaitto.Riippuu koosta sienet, ja vaihtelee 10 20-25 minuuttia.
- sisävuoro.Lisuke on täydellinen keitettyjen perunoiden ja salaattia tuoreita vihanneksia ja yrttejä.
Miten marinoida sienet Grilli: tuote suhde
Pienessä yritys (5-7 henkilöä) ostaa noin 600-700 grammaa sieniä.On parasta ottaa sienet korkki halkaisija on 5-8 cm. Peeled ei ole välttämätöntä, se riittää pestä ne huolellisesti ja laita siivilä valua vettä.Marinadin sekoitus 150-200 g majoneesia 1,5 h. L.suuri suolaisen, 1/3 h. l.mustapippuria ja muutama puristaa yksi tai kaksi kuivattua tuoksuvia mausteita (oregano, Provence yrtit, basilika, tilli, persilja, paprika).Yhdistelmä ja määrä lisäaineosana riippuu makumieltymyksiin.Sitten syvä kuppi yhdistelmä sienet ja mausteinen paino, anna liota huoneenlämmössä noin 2 tuntia, välillä sekoittaen.Kun marinointi enää tarvitse laittaa astiat ruoan viileässä.Nanizhite sienet vartaissa, vartaat ja paikka ristikko grilli.Paista vartaat grillattu prodymlennyh lämpöä alle keskiarvon.Ajoittain kääntää eri puolilla jopa ruoanlaittoon.
valmistus Kylmä nopea välipala
Katsokaa, kuinka säilöä sieniä säilykkeet, joka voi tuoda pöytään kirjaimellisesti 2-3 päivää.
Tuotteet:
- 0,5 kg sieniä;
- ½ cup kasviöljy;
- ½ kuppi viiniä tai siideriä etikkaa;
- 1 pöytä.l.sokeri;
- 1 tl.l.natrium karkeaa suolaa;
- 1 tl.l.valmistetun sinapin;
- 2 tl.l.kuiva mausteita.
kuvaus siitä, miten säilöä sieniä talveksi:
- valmiiksi Sienet Keitä 20-25 minuuttia, jäähdytetään ja leikataan pieniksi paloiksi n.
- Kaikki komponentit sekoitetaan ja kiehua.
- Kaada sienet ja keitä 15 minuuttia.
- Kaada lasipurkkiin ja telanpäällyksen.
- jälkeen vaatii 2-3 päivää jääkaapissa välipala valmiina.
Seuraavassa on resepti miten marinoida sienet pidempään varastointiin.
Ainekset säilykkeeksi
Miten herkullinen suolakurkkua sieniä?Käytä seuraavassa esitetyt tuotteet:
- keskikokoinen sienet - 1 kg;
- suolaa - 1 pöytä.L.;
- sokeria - 2 täyttä pöytä.L.;
- sitruunahappo (jauhe) - ½ tuntia. L.;
- tuore valkosipuli - 5-6 keskipitkän neilikalla;
- mustapippuria (koko herneet) - 8-10 kpl.;
- laakerinlehti kuiva - 3-4 kpl.;
- 9% etikka - 150 ml: ksi.
kuvaus teknologian
Nyt Yksityiskohtaista tietoa marinoida sienet.
- Sienet Pese ja leikkaa jalat.
- Täytä ne vedellä ja laimennettiin sitruunahapolla (noin 2,5 l).
- Kiehauta, poista vaahto.
- Sekoita suola ja sokeri ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia.
- Lisää Lavrushka, paprika, valkosipuli ja protomai vielä 15 minuuttia.
- Kaada viinietikka ja lisää pieni tulipalo, kiehua vielä 10 minuuttia.
- Kaada steriloitu purkit, roll up, käännä, kääri.Jäähdytyksen jälkeen säilytä sitä viileässä huoneessa.
- Tarjoile hienonnettua tuoretta ruohosipulia.
Hyvää ruokahalua!
