puhua siitä, mitä tapahtuu pizza voi olla ääretön, koska reseptit ruokia on miljoona, aivan kuten salaisuuksia liittyvät taikinan valmistus ja täytettä siihen.Yhdistämällä eri tuotteita, voit saavuttaa ainutlaatuinen maku.On kuitenkin olemassa tiettyjä salaisuuksia, jonka jälkeen voit valmistaa erittäin herkullinen perinteinen italialainen ateria.
historian suosituimmista pizzan
"Margarita" pidetään helpoin vaihtoehto, mutta koska se resepti ei ole kovin monimutkainen, ei ole yhtään vähemmän maukas.Nimi tämän ruokalaji sai kunniaksi Queen Margaret - se oli hänen pizzaiolo R. Esposito omistettu pizza, joka on samanvärinen kuin lipun Italia.Mozzarellaa, basilikaa ja tomaattia - valkoinen, vihreä ja punainen väri näiden tuotteiden erittäin onnistuneesti toistettu Italian tricolour.Muuten, toinen mielenkiintoinen seikka - tämä sisältää pizza täsmälleen samoja ainesosia kuin kuuluisa salaatti päähänpisto.Kaksi näistä ruoista pidetään klassikkoja perinteistä italialaista ruokaa.
Ainekset
Mitä tapahtuu pizza "Margarita"?Perinteisessä versiossa se sisältää edellä kolme ainesosia.Kuitenkin jotkut lisätä tähän ylimääräinen juusto.
Pizza taikina hiiva pitäisi olla - se on helppo kokata.Tl hiiva sekoitetaan 250 grammaa jauhoja, lisää hieman suolaa päälle ja kaada 2/3 kupillinen lämmintä vettä.Sekoitetaan huolellisesti, lisäämällä paljon ennalta öljy ja rasva heille kätensä että taikina ei kiinni.Perusteellisesti mash se ja pysyä kunnossa - mieluiten vesihauteessa.Täyte täytyy mozzarellaa (sopivassa väliaineessa pallot), kypsiä tomaatteja, tuoksuva basilika kastike ja juusto.Ei tietenkään ilman perinteistä ainesosa - oliiviöljy.
Resepti
Joten pannulla voidellaan.Ei tarvitse runsas tarpeeksi yksi ruokalusikallinen.Taikina kaulitaan ja levitä pellille.Sitten tuloksena kerros kastiketta sotkee.Ruoanlaitto on helppoa - vuonna tomaattipyrettä lisätä kolme valkosipulin kynttä (murskaa niitä ei), ripaus italialaista yrttejä ja kiehauta.On tarpeen pitää kastike tuleen kunnes kunnes se kiehuu.Joten, on taikina, rasvattu tuloksena tomaatti massa, vahvistettujen kypsiä tomaatteja leikataan viipaleiksi, sitten mozzarellaa, se on myös leikattu sellaiseen muotoon.Kerroksen paksuuden tulisi olla noin 1 senttimetri.Mozzarella laittaa tomaatti, tai niiden välillä.Top noudattaen pestään huolellisesti basilika.Sitten laittaa pizza uunissa, esikuumennettiin 220 astetta, ja odota 15 minuuttia.Sitten voit on hieno raastin arina juusto, ripottele ne lähes valmis ruokalaji, leipoa jälleen lähettämään (käytössä kaksi minuuttia), ja sitten voit tuoda pöytään.
napolilainen pizza: miten kokki taikina
edelleen spekuloida, mitä tapahtuu pizza, älä unohda napolilainen.Se on Napolissa XVIII vuosisadalla avasi ensimmäisen Pizzeria maailmassa, jossa valmistetaan valtava kivi uuni, ja ilmestyi tämä resepti.Tietenkin, se on nyt valmistelee muutaman, mutta jos noudattaa tiukasti resepti, voit tehdä loistava aterian moderni uunissa.
Erilaiset pizza eroavat kulinaarisia erikoisuuksia.Taikina ei ole poikkeus.Tietenkin on mahdollista tehdä ja vakioreseptiin joka on kuvattu edellä, mutta erilaisia italialaista pizzaa olisi eroavat toisistaan paitsi täyttö, vaan myös testi.Seuraavan reseptiä vaaditaan vehnäjauhoja hienoksi jauhettua (puoli kiloa), lämmin puolustaa vettä (noin 400 ml), oliiviöljyä, suolaa ja jopa sokeria, mutta vähän - tl.Siivilöi jauhot pitäisi olla kätevä astiaan keskellä mäkeä tehdä syvennys, johon laittaa suolaa, sokeria, hiiva ja öljy.Vähitellen lisätään lämmintä vettä, sekoita kaikki ainekset sisällä, tee sisennys.Kun hiiva alkaa liueta, voit hieroa massa.15 minuuttia riittää vaivaa taikinaa täydellisen napolilainen pizza.Sitten se on sijoitettava vesihauteeseen ja poistaa kun se on kaksi kertaa.
täyttö
Jos puhumme erilaisten italialaista pizzaa, on huomattava, että napolilaisen on alkuperäinen maku.Onhan se koostuu mereneläviä - sinisimpukoita ja anjovista, jolloin astia herkullinen maku.Tarvitaan myös kuoritut tomaatit (4 kpl), juusto (suluguni, mozzarella), sipulit, oliivit ja oliiviöljy.
tomaatit leikkaa ohuiksi viipaleiksi, paista sipuli, pese mereneläviä.Pieni pala taikina venyttää sormien lähestyi (perinteinen napolilainen pizza koskaan kaulitaan kaulin) siten, että paksuus reuna oli noin 6 mm, ja keskellä - puoli.Puhutaan millaisia pizza ovat ja mitä ominaisuuksia he jakavat, on huomattava, että Napolin valmistetaan ohut taikina.Muuten, ennen kuin antaa täyte, on tarpeen voitele pinta voita ja munankeltuainen.Tyypillisesti, juusto ripotellaan päälle kaiken, mutta tässä tapauksessa osa on koetuksella, ja vasta sitten - tomaatit, paistettua sipulia ja äyriäiset.Mutta myös ripotellaan päälle juustoa.Melkein valmis, vasemmalle laittaa pizza uunissa, esikuumennettiin 200 asteessa 20 minuuttia.
taikinaa suolaisia "Four Cheese"
Mitä täytettä pizza?Various - sieni, vihannes, liha ... Mutta ystäville mausteinen ja hienostunut maku henki on lautasen täyte joka koostuu juustoa.Valmistella tarvittavat oliiviöljy, joka on tällä hetkellä mausteita, ja neljä erilaista juustoa: Dor Blue, parmesaania, Fontina ja mozzarellaa.Tarvitaan myös Italian mausteet, jotka sisältävät vastaavat tarvitaan katkera paprika, oregano ja basilika.Yhdistelmä yrttejä, mausteinen Dor Blue, Fontina tuoksuva, kermainen mozzarellaa ja parmesan antaa upea klassinen maku ja haju.Puhutaan millaisia pizzaa, ja mitkä ovat kaikkein ihaillut italialaiset, on todettava se on herkkua.Ottaa kokeillut kerran, minä rakastua se ikuisesti.
taikina on ohut, hiiva.Resepti on yksinkertainen: laimenna maitosokeria (3 tl), hiiva ja jätä seos lämpimään paikkaan.Sitten sinun täytyy voittaa kaksi munaa, suolaa massa, ja lisätään 4 rkl öljyä (kasvis).Kun 20 minuuttia, sekoita maito ja muna seos, lisää jauhot, sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan, kun kattaa.
täyte ja ruoanlaitto
40 minuutin kuluttua (tämä riittää tekemään taikinan kohota) se olisi levittää ja täytä oliiviöljyä.Top laittaa juusto: Dor Blue mozzarella ja kuutioiksi Fontina ja parmesaania tarvitse hieroa.15 minuuttia uunissa 200 asteessa - ja mausteinen ateria on valmis.Luetellaan, mitkä ovat pizzat, nimet astiat, on huomattava, että nimi tämän herkku on täysin ydin."Neljä Cheese" kuvaavat, itse asiassa, resepti, mutta on vain kiinni jokainen askel, voit valmistaa todellinen kulinaarinen mestariteos.
Alkuperäinen reseptejä
kysymykseen, mitä pizzaa, voidaan nähdä pitkään.Culinary vaihtelut voivat olla hyvin erilaisia - ja häikäisevä.Otetaan esimerkiksi makea täyte.Mikä on tällainen pizza?Original, flavorful, herkullista!Tämä on suuri jälkiruoka, joka ilahduttaa kaikki vieraat.Taikina voi olla mitä tahansa - mautonta, hiiva, hilseilevä, ohut tai paksu.Hauskan ja vielä enemmän on monipuolinen.Taikina elintarvikkeiden haluat lisätä sokeria, suolaa ei tarvita täällä.Maku lisää hienonnettu manteleita ja sitruunan kuori.Muuten, keksiä ja ensimmäinen asia ja toinen, jotta voit yhdistää.Ja veden sijasta parempi ottaa maitoa.Loput - kaikki samat.Mutta kun on kyse täyttämällä joitakin erityispiirteitä.Ensinnäkin, alustan ennen leviäminen ylhäältä ainesosista tarpeen leipoa.12 minuuttia riittää.Sitten Top rastёrty sokerilla ja hienonnettu pähkinöitä tuorejuustoa, ananas, banaani tai muu hedelmiä ja laittaa vielä 10 minuuttia.Yllä voit ripottele suklaata, mutta vain pari minuuttia, kunnes keittää.Kuten näette, paljon reseptejä, ja valinta on rajoittaa vain mielikuvitus ja kulinaarisia mieltymyksiä.
