Filet - régime alimentaire de la viande tendre, la partie la plus précieuse des carcasses de poulet.Couper avec la poitrine de l'oiseau, donc parfois appelé sein.Filet - l'un des produits de la viande première qui est administré dans l'alimentation des enfants, il est présent dans le menu des sportifs et illumine le régime alimentaire de ceux qui sont assis sur un régime alimentaire.Faire cuire dans diverses manières, mais la cuisine est la plus délicate.Pour apprendre à cuisiner le poulet correctement pour garder tout le plus utile et précieux, pas tout le monde connaît la.Essayez de comprendre toutes les nuances.
Comment choisir un poulet pour la cuisson
viande devrait être rose pâle, odeur agréable, il n'a pas d'odeurs étrangères.Filet - une viande assez dense, il est en tout cas ne devrait pas tomber en morceaux.La viande ou le vendre sous la forme de morceaux sans la peau et les os, ou l'ensemble du sein, composé de deux moitiés, mais un os mince.
Avant la cuisson, le poulet doit être soigneusement rincé avec de l'eau et des serviettes sèches.
Comment faire cuire une poitrine de poulet sur la plaque
tempsde cuisson dans l'eau est de 30 minutes - bien sûr, dans le cas des poulets de chair à la place des poules pondeuses maison.Il est préférable de plonger la viande dans l'eau froide, et dans le processus d'ébullition est nécessaire d'enlever la mousse.Première égoutter le bouillon est mieux, car en elle au cours du processus de cuisson obtient tout rentable.
Pendant la cuisson pot avec viande est mieux couvrir le couvercle.Ceci afin d'assurer que le stock ne déborde pas.Si vous prévoyez d'utiliser la viande cuite pour les salades ou des collations après cuisson, il doit être cool et donner une humidité de drainer.Et le bouillon dans lequel la viande a été préparé, peut être utilisé plus tard pour la cuisson des plats d'accompagnement et les soupes.
Combien de temps de cuisson du poulet obtenue par race d'oeuf maison dépend de l'âge de l'oiseau.Le plus âgé était le poulet, plus il sera prêt.Cependant, malgré le long temps de cuisson, poulets de chair parfumée et très savoureux.Il est idéal pour les rôtis de cuisson, bortsch, soupe aux choux, pilaf.Mais pour le menu des enfants est préférable de choisir du poulet.Filets
cuisinier dans un bain-marie correctement
Avant la cuisson du poulet dans un bain-marie, verser dans la tasse devrait être le montant maximum de l'eau.Typiquement, le temps est le même 30 minutes, mais peut varier en fonction du modèle.Cuisiner mieux dans la cuvette inférieure.Filets pré-salés ne doivent pas, sinon il va libérer tout le jus.Filet cuit dans un bain-marie conserve tous les nutriments, une très juteuse.
Comment faire cuire le poulet dans multivarka
méthode à la vapeur est considéré comme le plus utile.Préparer le plus bidon de poulet tendre et utilisant Multivarki.Pour ce faire, sélectionnez «vapeur» et le temps de cuisson 40 minutes.Ce procédé de préparation est plus pratique que sur la plaque, car elle élimine la nécessité d'une surveillance constante.Avant de faire cuire le poulet simplement laver et les couper en tranches.Il n'y a pas besoin d'enlever la mousse, en veillant à ne pas fuir le bouillon - machines intelligentes vont tout faire elle-même!
utilisation bouillie de
de de poulet Avant de faire cuire le poulet, vous pouvez préparer les épices qui nourrissent après la cuisson.Si vous ajoutez la viande de Sudoku, et sur le dessus mettez un couple de branches de romarin, il trempé un arôme merveilleux.
dans l'avenir de poulet peut être cuit de nombreux plats.Il est parfait pour les salades, petits pains, plats mijotés, les gâteaux suédois, des omelettes.Vous pouvez remplacer les tranches de poulet tendre saucisse cuite en salade ou okroshka - il donnera le plat un goût noble et augmenter considérablement son utilité.Il peut être servi avec un plat d'accompagnement: pommes de terre, nouilles de riz ou normale, de la bouillie.
