- est un liquide clair, incolore qui a une odeur caractéristique et un goût aigre.Il se mélange facilement avec de l'eau en quantités illimitées, hygroscopique.Peut-être ce mélange avec de nombreux solvants.L'acide acétique plus bien dissous composés inorganiques et les gaz.
vinaigre formé est souvent dans le processus de fermentation du vin.Apparemment donc dans les temps anciens, le vinaigre de fruit dilué avec de l'eau, appelé vin aigre.On croyait que cela a un effet thérapeutique sur la fonction intestinale, arrêter la diarrhée.Ainsi, les soldats, forcés d'être longtemps dans des conditions difficiles, a toujours eu avec lui une bouteille de vin avec un acide dilué.
Aujourd'hui, beaucoup préfèrent aller aux recettes de la médecine traditionnelle.Et le vinaigre de cidre pour beaucoup semble une panacée pour l'obésité.Aussi, bain de pieds à soulager la fatigue.Toutefois, l'achat
vinaigre est pas toujours ce qui est spécifié sur l'étiquette.Et la production d'acide acétique par mélange aqueux de fermentation pomme sucre - il est pas difficile, même à la maison.
Romains préparé boisson enivrante douce spéciale, appelée sève.Pour obtenir le vin fermenté plomb pots, lequel formé acétate de plomb - substance extrêmement douce, qui est aussi appelé "Saturn sucre» ou «sucre de plomb".De nombreux aristocrates qui ont consommé la boisson, a reçu une intoxication chronique au plomb.
Une des premières applications pratiques de documents existants de l'acide acétique - record de savant grec Teofasta davantage lié à la 3 e siècle av.En eux, il a décrit comment le vinaigre fonctionne sur le métal, produisant ainsi des pigments utilisés dans l'art.Avec l'aide de vinaigre obtenu la céruse et de cuivre-XPH.
Dans la Renaissance la production d'acide acétique par rapport à la sublimation des acétates de certains métaux, tels que la distillation à sec de l'acétate de cuivre (II).Cette méthode est largement utilisée dans l'industrie presque au milieu du siècle dernier.
et alchimiste arabe dans le 8ème siècle a été découvert Jabr Ibn Haiyan obtenir l'acide acétique concentré essence par distillation comme infusion préparée.
allemand Adolf Kolbe, un chimiste, en 1847 a ouvert la production d'acide acétique à partir de substances inorganiques.Cette méthode repose sur la chloration du disulfure de carbone pour le tétrachlorure de carbone, qui est ensuite transféré dans un tétrachloroéthylène de pyrohydrolyse.La prochaine étape de ce processus est la chloration de tétrachloroéthylène en acide trichloroacétique.Ensuite, par l'agent de réduction électrolytique directement converti en acide acétique.
Depuis la fin du 19e siècle au début du 20e production d'acide acétique sur la base de la distillation du bois.Fondamentalement, le vinaigre produit en Allemagne.Près d'un tiers de vinaigre produit a quitté la production de l'indigo - colorant industriel.
acide acétique, de la réception qui est basé sur la distillation de copeaux de bois, leur composition chimique est différente de celle obtenue par d'autres moyens.Mais le coût de cette méthode est la plus rentable, il était celui qui était à la base de la production industrielle de vinaigre - acide acétique concentré.
sels d'acide acétique ont également trouvé une application dans l'industrie.Par exemple, pour séparer le fer et l'aluminium à partir des 3 autres groupes de métaux par analyse chimique utilisant une réaction d'ébullition sel d'acide acétique dans l'eau.
Sur l'acétate de cuivre, indigo et «Plomb Blanc", utilisé pour la peinture, mentionné ci-dessus.Moyenne en sel de l'acide acétique de plomb, celui qui a été formé dans la boisson toxique appelé "Sapa", trouvé dans la réalité contemporaine de son application en médecine.Le sel de cuivre d'acide acétique en conjonction avec le cuivre de myshyakovistokisloy est appelé vert de Paris (shveynfurtskoy) et est largement utilisé dans la lutte contre les ravageurs des plantes.
