Pizza depuis de nombreuses années, est l'un des plats préférés des Russes.Quelqu'un a trouvé une pizzeria préférée, qui sert comme il aime.Quelqu'un est satisfaite option "fastfudnym", réchauffé au micro-ondes.Mais bien des heureux cuisiner ce plat pour vous-même en expérimentant avec une variété de garnitures et des recettes pour la pâte.Et pour les cuisiniers question parfaitement naturel est, en fait, une meilleure pizza au fromage.
Pizza comme une œuvre d'art gastronomique de
Italiens ont ouvert dans le monde entier goûter les subtilités du plat, en disant que la clé du succès - le droit de pâte et de corriger le fromage sélectionné.Dernière devrait pas être trop lumineux, le goût exceptionnel à ne pas occulter les autres ingrédients.Mais il ne devrait pas être totalement insipide, afin de rendre le produit fini sa touche.Et, bien sûr, la meilleure pizza au fromage - qui étend, qui est bien fondu, mais il ne se propage pas.Toute personne qui ajoute à la chef-d'œuvre italien de fromage fondu, est fondamentalement mauvais.
classique: vous laissera jamais tomber!
«Hosts" recette pensent rarement sur ce qui est le mieux pour la pizza au fromage.Bien sûr, mozzarella!Il combine avec succès la douceur et l'élasticité, il n'y a pas d'épices, qui ne peuvent pas être combinés avec d'autres composants, et alors qu'il a encore un goût distinctif, ce qui explique pourquoi il est difficile de mélanger avec d'autres types de fromages.En outre, mozzarella fondue pour dorer mince qui ne devient pas "caoutchouc" même lorsque la pizza refroidit.Pour tous les avantages de la mozzarella, il est aussi utile que le calcium et la protéine qu'il contient, ils sont facilement digérés et ne seront pas superflus dans le corps.
Cependant, chaque recette ont tendance à évoluer et à être complétée avec le temps.Italiens - pas les conservateurs.Maintenant, ils ont plusieurs variétés de fromages appropriés pour les pizzas: avec le fromage mozzarella souvent utilisés et Gorgonzola.
Innovations France
Pizza, voyager triomphalement les villes et villages, enrichi avec de nouvelles saveurs cuisines inhérents d'autres traditions alimentaires.Ainsi, les Français pensent que la meilleure pizza au fromage - il brie.Pas moins populaire dans le pays pour préparer des plats italiens et Roquefort.Il est à noter que les deux fromages - moisi, seule la première est faite de vache, et le second - à partir de lait de brebis.Si vous décidez d'essayer la version française de pizza avec brie, essayez de trouver un fromage frais - dans un état de maturité, il devient un peu plus difficile (c. spreads pire) et acquiert une saveur piquante qui ne convient pas pour tous les remplissages.
Alpine imaginaire
Et quel meilleur fromage à pizza selon la suisse?Bien sûr, l'Emmental.Les gens de ce pays utilisent activement dans la préparation du Fonds et de la même classe qu'ils jugent indispensables pour la pizza.Les Italiens, cependant, ont leurs doutes: Emmentaler appartient toujours à fromage à pâte dure, qui est, ses durcit croûte terrestre et est formé avec beaucoup de difficulté.En outre, l'Emmentaler a une odeur et un goût épicé distincte moins brillant, donc pas combiné avec tous les produits.Par exemple, dans le salami pizza est plus nécessaire - la saucisse et le fromage seraient "en conflit".
contribution de la Russie à l'antenne
italienneRusses, aussi, ont contribué à la modification d'un plat favori.Adygei fromage mozzarella a été le remplacement parfait.Bien sûr, il avait une structure caillé quelques-uns, mais il se fond bien, et donne la pizza fini est mince et le goût distinctif.
Il ya une autre opinion sur ce type de fromage pour pizza.Ironiquement, le plus commun et familier pour nous - le Russe.Il est assez doux, bonne fondue, la formation d'un brun doré.La principale exigence de l'Italie - manque de goût de l'auto-forte - trop bien soutenue.Opinion
Expert: dix meilleurs
de propos de mozzarella il était déjà.En second lieu mettre gourmets parmesan: Picante sa saveur de noisette dans le plat, en plus d'une faible consommation.Il est parfait pour les pâtes italiennes.Sur la question de ce qui est le mieux pour la pizza au fromage, points de vue, bien sûr, varier, mais si vous aimez les paragraphes exotiques, troisième et quatrième - vos fromages: également très bon pour ce plat.Parmi eux se trouvent en harmonie avec fromage bleu et brie déjà mentionné.En cinquième place - Camembert, surtout livré avec brie.Sixième prend feta.Lors de l'utilisation, il est intéressant de considérer qu'il est déjà salé, de sorte que l'assaisonnement doit être utilisé avec prudence.Le septième point - l'amateur et expérimentateur concerne fromage cheddar solide, d'ailleurs, il est assez forte.Va de même pour la huitième position dans la liste du haut - Ricotta.Tout d'abord, le caillé de fromage, de sorte que la fusion a eu pas chaude.Nous dirions plutôt qu'il est approprié dans la lasagne.Mais le goût est neutre, qui vous permet de "jouer" avec des options pour les garnitures.Sur l'avant-dernière place - fromage de chèvre, le mascarpone et complète la liste.
Tous ces fromages sont largement connus, et de bons magasins sont proposés à la dégustation.Donc, si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez essayer et décider si vous correspondez à ce produit particulier.Subtilités de fromage
selon le type de fromage pour pizza que vous choisissez, gardez à l'esprit lors de la préparation de ses qualités.Ainsi, la moisissure bleue doit être stocké dans le congélateur - sous la forme de son rub non refroidi impossible.Bree essayant de se frotter à tous les sens, de sorte qu'il devrait juste crumble.Si le choix est fait en faveur de la parmesan, prendre un très râpe fine, qui existe dans la maison.
Et quoi qu'il arrive vous aimez le fromage, acheter avec un petit morceau de mozzarella.Si ce, en grande minable, la pizza complète, le goût sera plus riche, ouvrir toutes les nuances de tout autre fromage sélectionné et la croûte va tourner doux et dense.
Si plusieurs fromages
Parmi toutes les recettes de pizza se démarquent sont celles qui impliquent l'utilisation de plusieurs types de fromage.Il serait facile - frotté un peu d'un peu différent - et le plat est prêt!Cependant, il existe quelques trucs.Par exemple, dans tous les cas ne peut être combinée fromage et de chèvre.Conflit goût si fort qu'il aurait tout simplement impossible.
Si vous voulez essayer de nettoyer la pizza au fromage, arrêtez de commencer sur des combinaisons éprouvées.Et lorsque la capture, le secret sera d'écrire vos propres "bouquets".
bien menée est Brie (minces Les tranches, presque transparentes), quelque chose de moisi, le fromage (râper finement) et mozzarella (grille grossièrement ou coupé en tranches).
Un succès est une combinaison d'un pistolet (et il est pas une arme, et le nom du fromage!), Le camembert (et cela, et autre morceaux découpés) et mozzarella (comme toujours, grossièrement râpé).
Bree se marie bien avec l'Emmentaler classique et mozzarella.Le premier fromage à nouveau finement haché, les deux derniers - frotter.Il est la combinaison de la plus faible au goût, donc aller très bien avec une farce piquante parfumée.
amateurs de fromage de chèvre peuvent combiner avec Conti (deux ingrédients sont morceaux coupés), parmesan râpé et de mozzarella.Il était plat très riche avec un goût très inhabituel et mature.
Comme vous l'avez vu, fromages doit être capable de se combiner avec l'autre, et même de calculer, sous quelle forme (grossièrement râpé ou haché finement émietté ou) envoyer dans les pizzas.Voulez-vous - expérimenter!Et pas - pizza avec du fromage de Russie habitude très mauvaise.Recette permet une énorme quantité d'autres charges.Alors, choisissez votre option.
