boules de pommes de terre en purée peut être fait de différentes manières.Mais en tout cas, ce plat se révèle très savoureux et satisfaisant.Il peut apporter à la table sous la forme de collations originales et comme un plat d'accompagnement inhabituel de la viande.Aujourd'hui, nous présentons deux versions différentes de préparation, dont un consiste à frire dans une poêle dans l'huile végétale, et l'autre - cuits dans le four.
Les boules de pommes de terre en purée: l'étape de recette par la préparation de l'étape
Pour faire ce plat original est frit, il est nécessaire de préparer à l'avance les produits suivants:
- sel plus grand de sodium - ajouter à goûter;L'huile de tournesol inodore
- - 150 ml (pour la cuisine);
- chapelure petites - environ 120 g;
- oeufs - 4 pièces;.Tubercules
- - environ 1,3 kg.
bases de cuisine
boules de pommes de terre purée sont obtenus tendre et savoureuse que si la base de légumes est homogène et sans grumeaux.Cela nécessite tubercules propres, les couper en deux sur la longueur, mis à l'eau bouillante salée et laisser cuire pendant environ une demi-heure pour terminer la douceur.Puis le bouillon doit être vidangé et les légumes chauds ajouter immédiatement 2 oeufs de poulet et écraser tout soigneusement à l'aide tolkushkoy.À la suite de ces actions vous devez être formé relativement épaisse, mais purée homogène.Processus
de formation et de torréfaction produits
Avant balles alevins de pommes de terre purée, ils doivent être correctement formé.Pour ce faire, une base épaisse sans grumeaux besoin de chercher à 1-2 cuillères à dessert.Puis purée est nécessaire pour rouler avec précision et magnifiquement le ballon.Une fois que tous les éléments sont prêts, ils doivent se plonger dans les œufs pré-fouettée, puis les rouler dans la chapelure attentivement.
Comme vous pouvez le voir, dans la formation de produits semi-finis est pas une grosse affaire.Une fois qu'ils sont entièrement préparés, vous devez verser l'huile de tournesol dans une poêle profonde et réchauffer fortement.Enfin, dans l'huile bouillante est nécessaire pour mettre toutes les boules de pommes de terre en purée.Méfiez-vous de tourner la cuillère ou une spatule, vous devriez parvenir à la pleine rougeurs, alors vous devez bomber dehors sur des serviettes en papier, la privant ainsi de l'huile.
correcte Servir
Fried boules de pommes de terre sont encouragés à appliquer à la table comme un plat d'apéritif ou sur le côté juste chaude.Ci-dessus vous pouvez les saupoudrer de fines herbes fraîches hachées et versez un filet de ketchup ou de mayonnaise.Bon Appétit!
préparé de la même plat dans le four
ampoules de pommes de terre au four, on obtient aussi savoureux et copieux, comme frit dans de l'huile de tournesol.Cependant, ce repas est moins de matières grasses et de calories.À cet égard, il est recommandé à ceux qui sont particulièrement regarde sa silhouette.
Donc, nous avons besoin:
- plus grand sel de sodium, le piment fraîchement moulu - à ajouter à goûter;L'huile de tournesol inodore
- - 20 ml (pour graisser la poêle);
- chapelure petites - environ 120 g;
- de fromage à pâte dure - 75-80 grammes (ajouter en option);
- poulet oeufs - 2 pièces;.Tubercules
- - environ 1,4 kg.Préparation
base
ces perles sont préparés de la même manière que décrit ci-dessus.Cependant, la différence dans la création de ces éléments inhabituels encore disponibles.Par conséquent, vous devez nettoyer les tubercules de pommes de terre, les faire bouillir dans de l'eau salée, puis égouttez-le bouillon, poivrer, ajouter les œufs frais et livre dans une purée homogène et de l'air au moyen d'un tel dispositif de cuisine comme un mélangeur.
façonnage et produits de boulangerie
Alors que la purée ne pas complètement refroidies, il implique pour former de petites boules.Pour ce faire dans vos mains est nécessaire de prendre 1,5 ou 2 cuillères à dessert de bases végétales.Ensuite, vous avez besoin d'un pain en miniature de tous les côtés rouler dans une fine chapelure.
Après tous les produits semi-finis seront prêts, ils doivent être placés sur une grande feuille de cuisson, il est recommandé de pré-lubrifié avec de l'huile de tournesol.Si désiré, garnir chaque balle que vous pouvez mettre une plaque mince de fromage.Dans cette partie du produit doit être placé dans un four chaud, où il est souhaitable de maintenir au moins 20 minutes.Pendant ce temps, les boules seront recouverts d'un brun doré et le fromage fondu bien et seront répartis sur tout le patate koloboks.
Après 20 minutes, le plat doit être mis parfaitement sur une grande plaque avec une spatule ou une cuillère plat.
Comment présenter à la table?
boules de pommes de terre, faites dans le four, les clients doivent être présentées uniquement à l'état chaud.En outre, il est possible de présenter une viande, la volaille, ragoût frit ou bouilli ou une salade de légumes crus.
conseils utiles
Il convient de noter que ces produits sont obtenus beaucoup plus savoureux si leur base sera composée non seulement de tubercules de pommes de terre et les œufs, et, par exemple, de légumes brunis (oignons, les poivrons et les carottes), des épices aromatiques, grilléeschampignons, olives finement ou des olives, jambon et d'autres ingrédients hachés.
