pas un secret que les nutriments alimentaires utilisés par le corps, en fait, nous avons besoin de leur reconstitution constante.Mais quel rôle ils jouent, et quel genre d'aliments contiennent?
tous il ya six types de nutriments que le corps humain utilise: eau, minéraux, vitamines, protéines, graisses, hydrates de carbone.Cette nutriments de base provenant de la nourriture, qui sont utilisés pour maintenir la viabilité des tissus, leur renouvellement, fournir de l'énergie à l'activité physiologique et la régulation du métabolisme.La nécessité pour eux ont à vie, chaque agent effectue certaines fonctions.
mécanisme d'absorption des nutriments par l'organisme
absorption des nutriments a lieu seulement après la séparation, seuls, ils ne sont pas absorbés.Clivage enzymatique suinter à travers les parois du tube digestif, d'entrer dans la circulation sanguine.Protéines, lipides et glucides fournissent le corps avec du carburant sous forme de calories.Fonction eau, les minéraux, les vitamines que le renforcement et consommables qui ne sont pas moins importants.
eau
Ce solvant universel est impliqué dans presque tous les processus vitaux du corps:
- eau nourrit les cellules, les empêchant de déshydratation;
- transporte des matières et des hormones à tous les organes;L'eau
- aide à brûler les graisses en recyclant les cellules de l'énergie;son utilisation en quantité suffisante réduit l'appétit;
- active les reins;
- digestion et la sortie des déchets du corps sont réalisées dans un milieu liquide.
manque d'eau conduit inévitablement à un dysfonctionnement des organes internes, augmentation dans les tissus adipeux.Les cellules du cerveau commencent premier à connaître des pénuries d'eau.
Minéraux peuvent être classés en deux groupes: macro et micro-éléments.Un nombre suffisant d'entre eux dans l'organisme responsable de la force de l'appareil locomoteur, de l'eau et de l'équilibre acide-base, favorise lipides couplés aux protéines, renforce le système nerveux et ainsi de suite Les oligo-éléments sont habituellement nécessaires à une vie normale en petites quantités, et la macro -. Grande.L'absence d'un minéral dans le corps inhibe l'activité d'autres minéraux.
utiliser vitamines
ces cellules les nutriments comme les vitamines, sont très importants pour la santé humaine en raison de leur manque de pistes à la perturbation des processus métaboliques dans le corps et de réduire l'immunité.Cet aspect est si important que les gens qui mènent une vie active, il est recommandé de prendre complexes de vitamines supplémentaires.Dans sa forme pure en vitamines non de la nature: chacun d'entre eux existe dans complexe biologique complexe qui, en fait, aide le corps à les utiliser.
utiliser
protéines Protein est nécessaire pour la croissance et la réparation des tissus.En outre, les nutriments sont utilisés par le corps au cours de la production d'hormones, d'enzymes et d'anticorps, et la bonne exécution de réactions chimiques.
Nous consommer des protéines de la viande, la volaille, le poisson, les céréales et les légumineuses, le lait, les noix et les oeufs.Ils contiennent des acides aminés, l'énergie dépensée est réduite et en plastique fournir des processus dans les tissus.La quantité accrue d'aliments de protéines recommandé pour les enfants et les femmes enceintes.
utilisé par le corps sous forme de graisse principaux nutriments
, la graisse est utilisée par le corps humain pour une absorption maximale de vitamines, de production d'énergie et de protéger contre les rhumes.Il existe trois types de graisses: saturés, monoinsaturés et polyinsaturés.Produits
laitiers, la viande rouge, de l'huile de noix de coco et de certains autres aliments contiennent des quantités élevées de gras saturés;arachides et les olives sont riches en acides gras monoinsaturés;des huiles de soja et de légumes (sésame, maïs, etc.) sont des champions de graisses polyinsaturées.
de nutriments dans cette catégorie assure la plasticité des cellules, restaure les connexions nécessaires à la production d'énergie et la mise à jour de l'ensemble de l'organisme.Implication
des glucides dans la vie de l'organisme
glucides simples et complexes (monosaccharides et polysaccharides, respectivement) - sont riches en légumes, fruits, grains entiers, noix, etc. Ces nutriments sont utilisés par le corps, en particulier, à se développer.énergie vitale.Impliqué dans la synthèse des cellules sont en relation étroite avec la matière grasse, leur permettant d'être interchangés entre autres.Une puissante source d'hydrates de carbone est l'amidon.
Utile pour la microflore intestinale fibres indigestes joue le rôle de "fouetter", nettoie des toxines.Il est à fibres végétales, qui sont difficiles glucides complexes.Les aliments riches en fibres, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et le système cardio-vasculaire, augmente la résistance à diverses maladies.Fonctions
d'éléments nutritifs utilisés par le corps
Tous les éléments nutritifs utilisés par le corps d'une manière particulière, bien que la fonction principale peut être divisée en trois types.Fonction
- Construction restaure la structure des cellules et des tissus.Substances utiles impliqués dans la régénération des organes interne et externe.Fondamentalement, cette protéine et certains minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium, etc.;
- fonctions d'énergie: nutriments comme les graisses et les hydrates de carbone, protéines et secondairement - - utilisés par le corps pour l'énergie pour mener à bien le métabolisme.Ils aident à maintenir une certaine température corporelle engager mouvements musculaires, etc.;
- de fonction de réglementation, qui utilise une variété de vitamines et de minéraux.Avec eux, sont régis par des réactions chimiques du métabolisme et l'activité des organes internes.
à une alimentation saine est important d'observer le rapport de tous les nutriments, et ne pas oublier la bonne combinaison de différents produits.
groupe alimentaire et de la valeur de l'énergie
éléments nutritifs dans les aliments contiennent des quantités différentes, ce qui explique pourquoi les aliments dans le régime alimentaire devrait être modifiée.
Ainsi, les fruits sont riches en sucres, vitamines et de l'eau;desserts sucrés sont rapidement digérés et consommation modérée sont une bonne source d'énergie.Les légumes doivent être consommés régulièrement, depuis la composante de faible énergie en eux une teneur suffisamment élevée de vitamines et de minéraux qui sont responsables du métabolisme.Légumes
racines et des céréales utilisées par le corps comme une source d'énergie puissante, avec beaucoup de glucides complexes.
Viande, poisson et les œufs - un entrepôt de "blocs de construction" de cellules de protéines et dans le lait et les produits laitiers riches en matières grasses, de protéines et de calcium et d'autres minéraux précieux.
Dans le calcul de la valeur énergétique de produits alimentaires utilisent une unité de chaleur - kilocalorie (kcal), qui correspond à l'énergie thermique utilisée pour élever la température de 1 litre d'eau distillée à partir de 14,5 ° C à 15 ° C.Pratiquement tous les nutriments essentiels sont impliqués dans la génération d'énergie thermique pour des réactions biochimiques du métabolisme de la fonction motrice des muscles et le maintien de la température corporelle normale.Ce traitement (digestion) de protéines, lipides et hydrates de carbone libère une certaine quantité d'énergie.
nutriments pendant la digestion
teneur en nutriments dans les cellules est nécessaire pour le métabolisme.Protéine se décompose sans cesse et synthétisée par le système digestif.Mais comment les nutriments sont modifiés pendant le traitement?
Les aliments d'origine animale et végétale a toutes sortes d'éléments nécessaires pour le corps.Mais leur viande, le lait ou, par exemple, le pain ne soit pas absorbé par les cellules.Seulement préparation préalable assure l'absorption des nutriments.Protéines, lipides et glucides sont brisés organes digestifs en particules plus petites à partir de laquelle ils sont composés et sont ensuite utilisés dans les processus métaboliques.
protéines sont constitués d'acides aminés à laquelle ils sont décomposés dans le tube digestif.Fats - un composé complexe d'un acide gras avec le glycérol dans un rapport de 3: 1 dans une molécule.Acides sont différents, de sorte qu'ils font de la composition différente des graisses.
cellulose, l'amidon et d'autres glucides complexes sont constitués de monosaccharides, représentant connu de tous qui est le glucose.Ces substances apparaissent comme une chaîne de six atomes de carbone joint à "l'autre" des atomes d'oxygène et d'hydrogène selon le schéma: 1 atome de carbone 2 est une atome d'hydrogène et d'oxygène.Comme si un H₂O de molécule d'eau collé à elle, où il y avait le nom de ce groupe de composés - hydrates de carbone.
Ainsi, si l'eau, des vitamines et des minéraux peuvent être utilisés par l'organisme dans sa forme normale, dans laquelle sont contenus dans les produits, les protéines sont décomposés pendant la digestion initialement aux acides aminés, les graisses en glycérol et acides gras, et des glucides en monosaccharides.Cycle de digestion
est une mécanique (broyage, mélange, et ainsi de suite.) Et le traitement chimique des aliments (fractionnement en éléments plus simples).Ces processus sont effectués par des enzymes des sucs digestifs.Ainsi, dans ces instances travail est effectué le tissu musculaire et les glandes endocrines, qui sont nécessaires pour le fonctionnement de tous les mêmes éléments nutritifs dont nous avons parlé.
