jeu est très différent dans le goût de notre viande d'habitude.Elle concerne les oiseaux sauvages.Poulet, d'oie ou de dinde, sans aucun doute, savoureux, mais la viande qu'ils ont assez de graisse (chefs l'appellent comme un appel d'offres), alors que les individus de leur propre survie dans la nature, principalement musculaire.Et les gens qui pensent que le "sauvage" viande dure et sans saveur, ne savent pas les subtilités de la cuisine.
Quail: non seulement délicieux, mais aussi utile
attendant jeu oiseau a longtemps été considéré comme une délicatesse.Si fait correctement, vous souhaitez ce plat et d'attendre le prochain jour férié où il sera déposé.Il est clair que beaucoup de nuances de nous maintenant simplement devenu inaccessible aux circonstances (par exemple, où trouver le centre ou foyer approprié pour jeu de cuisine).Toutefois, si vous savez comment faire cuire les cailles au four, ils ont se pas pire que d'un feu ouvert.
Et leur viande (comme, d'ailleurs, et les œufs, qui sait beaucoup plus de gens) sont très utiles.Les navires et les os de celui-ci sont renforcées, le foie se débarrasse de beaucoup de maux, de l'estomac, les reins et les poumons commencent à travailler normalement.Oui, même (bien que la viande de caille et très calorique), il est compatible avec tous les besoins alimentaires, comme il est presque complètement digéré et ne fait pas les mêmes composés nocifs.Donc, la caille cuit dans le four sera utile pour vous, non seulement à la perte de poids désirée, mais quand ils sont forcés alimentation (basé médicalement), ce qui est souvent ennuyeux et insipide.
Secrets stockage
également de noter que perepelyatina par rapport à un autre oiseau frais persiste assez longtemps.Il ne nécessite pas la congélation, et ne pas avoir à renifler étrangement, si pas perdu avant que les cailles au four pour cuire la viande reste fraîche pendant une semaine, sans aucun effort de votre part.Ceci est parce que les muscles, qui se compose principalement de cailles ont lysozyme - conservateur naturel.Qu'il ne devienne pas carcasse rances.
Il est maintenant plus facile d'obtenir juste un tel jeu: les oiseaux sont élevés dans des pépinières, aussi près que possible des conditions naturelles.Donc, vous ne devez pas chercher pendant une arme à feu, apprendre à tirer et aller à la chasse.Et sachant que la viande de caille seront bénéfiques pour votre corps et agréable au goût, devrait prendre note de la recette de caille dans le four.
Couple subtilités de la cuisine
Comme ces oiseaux sont très petites (moins de quelques pigeons), les recettes pour leur préparation limitée en interne.Tout d'abord, assez bonne soupe de caille - il aura même les enfants les plus capricieux.Carcasses grillées de peu qui reste, mais si elles sont dorées très rapidement, puis faire bouillir pendant un certain temps, le résultat plaira.
plupart des conseils préparent ce jeu se résume à comment faire cuire les cailles au four.Et il est sage de: diminution de la quantité d'oiseaux est pas beaucoup, et de l'arôme et le goût du jeu sont stockés.
autre astuce: ne pas utiliser pendant la cuisson perepelyatiny assaisonnement de poulet habituelle.Gâcher le produit original!Prenez le temps d'aller au marché et acheter ces herbes: basilic, le persil, marjolaine.Et le plat va tourner parfumé, et le goût du jeu ne marque pas l'odeur trop artificiel et fort.Et il est pas nécessaire lors de la cuisson utilisation de caille ketchup ou de mayonnaise.Il est un produit de la civilisation, et ils ne sont pas compatibles avec Game!Vous voulez tomates - tomates pomelo et de les connecter avec vos épices préférées.Non - faire la sauce à la crème.Mais ne pas besoin de rien d'artificiel!
préliminaire coupe
Très probablement, vous sortir de la carcasse d'un magasin (et je l'espère, non congelés).Autrement dit, avant que les cailles cuire dans le four, ils ne doivent pas plumaison et l'éviscération.Cependant, pour la plupart des recettes forment la carcasse ont encore.
En tout cas, les oiseaux aura un bon lavage.La plupart des recettes conseillent de sécher leurs vêtements aussi.Les ailes repliées derrière le dos.Pour la caille (cuisson au four suggère un impact significatif de feu) ne se consume dans les zones particulièrement vulnérables, les jambes sont insérés à l'intérieur du péritoine.La carcasse de façon très compacte.En tant que tel, aucune partie du corps ne brûle pas, et cuit dans le four cailles obtenu tendre et juteuse de tous les côtés.
au four dans un
de simples Cette recette est pour ceux qui viennent soudainement à visiter, ou une célébration est prévue pour une journée de travail.Dans ce cas, la recette comment faire cuire les cailles au four sans trop d'effort, est particulièrement pertinent.Ingrédients
besoin aussi un peu: 4 carcasse - cuillère (salle à manger), huile d'olive, pour le thé - sel et poivre noir.Ces épices sont soigneusement mélangés - il est souhaitable de compléter l'homogénéité.Et une telle composition d'oiseaux pliées se frottent, et à la fois extérieur et intérieur.Ensuite, la caille, versa de l'huile d'olive sont placés dans un four bien chauffée pendant 20 minutes, au cours de laquelle au moins trois fois, verser le jus.
Recette pour cailles au four varie de cuisinier pour cuisiner.Cependant, une chose reste inchangée: il est nécessaire d'arroser les oiseaux.Pour les paresseux, vous pouvez au début de la rôtissoire, verser dans un demi verre d'eau.Dish école ne va brûler, mais ... ce goût comme pour verser le jus, de sorte que vous ne soyez pas n'importe où.
abondance de moyens: le manchon, selon plusieurs, est nécessaire
Cette opinion a le droit d'exister.Pourtant, ils sont durs, la caille.La cuisson au four ne sont pas toujours en mesure de les rendre juteuse et tendre, et le manchon - peut.Par conséquent, pour commencer à faire la marinade, qui sera la base d'une petite quantité d'huile végétale, qui sont agité herbes et d'épices préférées.Partie indispensable devrait également être un jus de citron.Dans cette partie de la carcasse doit se situer au moins une couple d'heures.Ensuite, ils sont mis dans le manchon, qui a dépassé l'eau de la cuillère, et dans les 45 minutes à four min.Pour un quart d'heure jusqu'à ce que prêt à couper le manchon.Il est nécessaire d'avoir votre cailles zarumyanennymi étaient préparés et ressemblait à une carcasse.
Naturellement, ce ne sont pas la seule façon.Absolument recette étonnante appelé "avec des aubergines," et doit être cité comme "l'aubergine."La ligne de fond est que de petites entrailles bleus enlevés et le mur salé mis la caille.Sur une plaque de cuisson dans le four légumes placées debout, recouvert d'une demi-tomate et verse de l'huile végétale ou de graisse.Cuit - dans la bouche!
Donc il ya des raisons d'expérimenter ou juste cuire dans le four cailles rôties.Sentez-vous enfin aristocrate!
