Plus récemment, les fruits de mer comme les crevettes, les moules et les calmars étaient nouvelles pour la majorité des Russes.Maintenant, tout ce qui peut être acheté à tout supermarché.Aujourd'hui, nous disons à propos de la façon de nettoyer et cuire le calmar et comment préparer un délicieux salade.
Les propriétés utiles
chair de calmar - pas seulement une délicatesse, et produit très précieux.Il contient des éléments et des substances nécessaires pour le fonctionnement normal de tous les systèmes du corps traces.
principale valeur de calmars - la présence dans sa composition de sodium, d'iode et de potassium.Ce sont ces minéraux sont responsables de la glande thyroïde normale.
Squid contient des protéines, qui est facilement absorbé par le corps, de le remplir avec de l'énergie.Aussi, il ya beaucoup d'acides aminés, améliore la vue et les processus métaboliques.
Le propriétés ci-dessus ne se manifestent que lors de l'utilisation calmars fraîchement préparé.Carcasses séchées et fumées amener le corps à utiliser moins.Règles de sélection
squid
aller au magasin.Le service compétent d'un large éventail de calmar: pelées, congelé, cru, et ainsi de suite.Que choisir?Idéal - calmars fraîchement pêchés.Mais il est vraiment seulement dans les villes situées près de l'océan.Donc vous pouvez faire et les aliments congelés.
Avant de faire un achat, il est nécessaire d'examiner attentivement les produits.La couleur de la carcasse Squid varie du blanc au rose pourpre.La présence de la couleur jaune indique que le produit est congelé et décongelé plusieurs reprises.De l'achat de calmars devrait être abandonnée.Préparer un plat délicieux va tourner.
nettoyage
apprendre à cuisiner les calmars congelés, nous vous expliquerons plus tard.Dans l'intervalle, les garder traitement.Pour commencer, vous avez besoin de dégeler le produit.Le forfait avec le contenu tombe dans un récipient profond rempli d'eau chaude.Dégivrage peut durer de 30 minutes à 1,5 heure.Beaucoup de femmes au foyer pour accélérer le calmar versez de l'eau chaude.Mais qu'en aucun cas ne peut être fait.Après tout, le produit va se détériorer.
Lorsque les calmars dégeler Enfin, vous pouvez commencer à retirer leurs films.En effet, elle doit se déplacer.Il suffit de mettre la carcasse dans un bol, verser l'eau bouillante et de fusionner immédiatement.Ensuite, l'eau du robinet avec vos doigts retirer le film.Retirer les entrailles ressemblant à des bandes de plastique.
Comment faire cuire calmars
opinions culinaires sur cette question divergent.Certaines personnes croient que la cuisson de la viande calmars besoin 10-15 minutes, la fixation d'un feu lent.D'autres sont convaincus que ce processus devrait prendre quelques secondes.Alors, après tout - comment faire cuire?Calmars douces sont obtenus par la cuisson pendant 30 minutes.Ils sont considérablement réduites en taille.Carcasses découpées en rondelles, frits et servis avec un plat d'accompagnement.
Comment faire cuire le calmar?Idéalement, ce processus ressemble à ceci:
- dans une petite casserole versez 1 litre d'eau;
- ajouté 1 h. L.sel;
- attendant le moment de l'ébullition;
- put option Lavrushka et le poivre;
- carcasse de calmars est placé dans l'eau bouillante, compter jusqu'à 10 et l'obtenir;
- étalé sur un plat, donc faire d'autres carcasses.
Autres options
calmar préparé non seulement dans la casserole.Hôtesse moderne peut choisir et option plus pratique.L'aide vient appareils ménagers.
Comment faire cuire le calmar dans un bain-marie
posé dans une carcasse de conteneur spécial, réglage de la minuterie.Temps de préparation pour un couple de calmars est de 10-12 minutes.Tout dépend des spécifications de l'appareil.
Comment faire cuire le calmar en mode multivarka
Sélectionnez "Cuisson à la vapeur".Mettez une minuterie pendant 5-10 minutes.Le seul point négatif pour un couple de cuisson calmar est le manque de stock.Cependant, il peut être préparé séparément en utilisant un petit pot.Ou la carcasse de poste bouillies avec une sauce pour les plats de poisson.Procédez à votre propre convenance.
Comment faire cuire au micro-ondes calmars
Nous devons récipient résistant à la chaleur.Nous répandons nettoyé et lavé la carcasse, verser le jus de citron et couvrez avec le couvercle.Le calmar de cuisson dans la puissance micro-onde de 700-850 watts est à 2 minutes.À la fin du processus bip d'alerte.Salade
aux calmars (recette classique)
ensemble alimentaire:
- deux ampoules;
- ½ boîtes de petits pois;
- 300 g de calmars;
- une tomate;Olives
- - 14 pièces;
- moyennes cloche poivre;Épices
- (graines de fenouil, fenouil séchées).
Pour la garniture:
- un demi-citron;
- 125g de yaourt nature;
- 1 heure. L.moutarde;
- 4 c.l.l'huile d'olive.
Pour la marinade:
- 1 c.l.sucre et le sel;
- brin d'aneth;
- 5 Art.l.de vinaigre de cidre.
Préparation:
1. Effacer les oignons, les couper en demi-anneaux et les placer dans un bocal en verre.Le couvercle est pas fermée.Il envoyer aussi les oignons verts hachés.Faites la marinade.A cet effet, un verre de sucre dans le mélange bouillant de l'eau, le vinaigre et le sel.Obtenez versez les oignons de la marinade.Fermez le bocal avec un couvercle en plastique.Bien remuer.La récolte dans le réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Effacer les calmars de carcasse.Ceci est ce que nous avons dit ci-dessus.Comment faire cuire les calmars dans la salade?Dans une casserole versez l'eau et attendre jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.Assaisonner de sel et ajouter les fines herbes séchées et d'épices.Mettez le calmar dans l'eau.Cuire pendant 12-15 minutes sous le couvercle fermé.Ensuite, la carcasse est renvoyée dans la passoire.Attendez qu'ils refroidissent.
3. Lavez les tomates.Coupez-les en cubes.Embarquez dans un bol.
4. Mise manipulation poivrons.Retirer les graines.La chair coupée en cubes et ajouter les tomates.
5. Ouvrez un pot de pois.Jeter le liquide.Exactement la moitié du contenu des banques ont mis dans un saladier.
6. Les carcasses de coupe calmars en lanières.Embarquez sur une plaque aux autres ingrédients.
7. Nos oignons marinés.Il doit être vidangé et essorez soigneusement les morceaux.Ensuite, ajoutez les oignons dans un saladier.
8. Ouvrez un bocal d'olives.Il est souhaitable qu'ils étaient piquées.Olives navire entier dans une salade.
9. Marque de ravitaillement.Dans un bol versez le yaourt.Ajouter l'huile d'olive et la moutarde.Le zeste de citron déchiqueter sur une râpe et se propage à ravitailler.Bien mélanger les ingrédients.
10. Ajouter la vinaigrette à l'saladier.Il reste plat composé et de le servir sur la table.Profitez de votre repas!Règles de stockage
apprendre à cuisiner la salade de calmars, vous savez.Mais que faire si, après la cuisson quelques carcasses?Vous pouvez les supprimer dans le réfrigérateur.A une température de 8 0 6 C ..., ils ne sont pas stockées plus d'un jour.Si dans un proche avenir, tu ne vas pas manger la viande de calmars, il est préférable de les enlever dans le congélateur.Il ya peut-être un mois ou plus.
Postface
Nous avons parlé de la façon de cuire les calmars.Ce processus ne prend pas beaucoup de temps.La principale chose - de suivre les instructions décrites dans l'article.En conséquence, vous aurez une salade délicieuse et saine.Vous pouvez expérimenter avec la création de nouveaux plats avec l'ajout de calmars cuits.
