un des champignons les plus chères dans le monde est la truffe blanche.Pour le prix et le goût, il est uniquement en concurrence avec leurs homologues noirs.Même dans les siècles passés à manger truffe blanche pouvaient se permettre seulement les gens très riches.Dans notre temps, ne sont pas tous d'accueil sera doté d'un menu permanent de champignons gastronomiques.Outre goût fin, ils ont une autre propriété intéressante.La truffe blanche - un champignon qui est l'un des aphrodisiaques les plus puissants dans le monde.Plus Dumas a noté ces propriétés miraculeuses de ces champignons.
truffes ont un parfum merveilleux, ce qui permet à l'animal de les trouver, même sous une couche de terre.En termes de cuisine pour parler des propriétés de ces champignons peuvent tout simplement infinies.Ils sont remarquablement en accord avec les différents plats et peuvent transformer un repas ordinaire en un régal pour les connaisseurs.Ces champignons consommés le plus souvent sous forme brute ou séchée.Cela permet une meilleure idée de leur goût et de l'arôme savoureux.
description
truffe blanche - est un champignon souterrain.Son corps de fructification a un certain nombre de formes irrégulières.En apparence, il ressemble à un artichaut tubercules de pomme de terre ou de Jérusalem.Poids spécimens matures peuvent atteindre 1,5 kg.Cependant, entre les individus et avec plus de poids.Le diamètre de la truffe blanche est généralement 15-20 cm. Au fond, il a un léger rétrécissement.Dans la forme sèche de la quantité de champignon diminué à plusieurs reprises.Les jeunes spécimens sont recouverts d'une peau lisse blanchâtre.Au fil du temps, il fait noir, recouvert de bosses et fissures.La chair du champignon ont une assez dense et sec au toucher.Jeune truffe est blanc brillant de marbre et les veines jaunes (ils sont des réservoirs différends).Spécimens plus âgés ont une chair foncé avec des stries brunes.Très fort arôme spécifique est la truffe blanche.Photos du champignon peuvent être vus dans cet article.Macromycètes d'apparence peuvent varier légèrement en fonction de la région de culture.
Habitat
truffes poussent dans les forêts de conifères, de feuillus et de type mixte.Vous pouvez les trouver dans les sols meubles, bien chauffée et modérément humides avec couverture d'herbe pas trop développé.Le plus souvent, ils se trouvent dans le bouleau, le tremble, noisetiers autour, ainsi que dans les jeunes plantations de sapins et de pins.Collectionnez-les en Août et Septembre.Les forêts russes ne se trouvent que des truffes blanches.Bien qu'il n'y ait informations sur la recherche du noir.
recherche truffes
à la recherche de la truffe utilisent des animaux.En règle générale, les chiens et les porcs (verrats).Ils peuvent sentir le champignon et de trouver, même sous une couche de terre.Dans sangliers, l'arôme des données de champignons pour des raisons inconnues associés à l'odeur de la femelle, et ils sont capables de sentir la cible à une distance d'environ 10 m. Cependant, la chasse aux truffes avec les porcs doivent être prudents.Si le sanglier trouve un champignon, il ne sera pas hésiter à déterrer et le manger.Par conséquent, ils portent souvent des muselières.Les truffes sont également à la recherche pour les chiens (femelles).Sur ce train spécial avec leurs premiers mois de vie.Tout d'abord, ils donnent lait au bouillon de champignons.Lorsque le chiot grandit, commencer à s'engager avec lui dans les conditions ambiantes.Cachant quelque part (un morceau de tissu, et ainsi de suite. N.) Pièce de bois, truffe râpée, et l'a forcé à chercher l'odeur de chien.Pour le succès savoureuse récompense.Comme ils vieillissent le chien, la formation reporté dans la cour, le jardin, puis dans les bois.
