océan et la vie marine est souvent invité sur notre table.Peu de gens seront surpris, par exemple, les moules, poulpes ou Rapanou.Et voici comment faire cuire les pétoncles (gelé qu'ils rencontrent le plus souvent, bien qu'il y ait fraîche), sait pas tout.Cet article est pour ceux qui veulent impressionner vos amis et votre famille à Noël ou sur votre anniversaire.
cuits à la vapeur pétoncles
Avant de cuire les pétoncles surgelés, ils, bien sûr, il est nécessaire de dégivrer.Et faire mieux, de les déplacer sur la tablette inférieure du réfrigérateur - progressivement.Ils restent donc élastique et conserveront tous les avantages de ce qu'ils ont.Si le temps est limité, vous pouvez remplir avec de l'eau - mais froide.Les gâter chaude immédiatement.Souvent, les gens utilisent le micro-ondes pour décongeler.Cette méthode a également le droit d'exister, bien que le produit est décongelé dans le four de façon uniforme.Pour nos propres palourdes et il n'a pas acceptable que les pétoncles surgelés cuire ne sera pas possible, soit dans toute recette - ils deviennent très rigide et insipide.
livre de pétoncles (en référence à un muscle sans volets), légèrement frits dans le beurre.Quand ils zazolotyatsya, a ajouté trois gousses d'ail finement hachée, même un morceau de beurre et la sauce de soja polstopki.La cuve est recouverte d'un couvercle, et son contenu dix minutes éteint.Pour le sel ou non - de décider.Viande de les pétoncles, sauce légèrement salés, trop, donc vous devez essayer.Comme un plat d'accompagnement idéal serait grains de verre ou de nouilles de riz.Palourdes
au four avec du fromage
Il est juste une recette merveilleuse façon de cuire les pétoncles surgelés dans la coquille.Comme les volets ont un poids considérable, mollusques doivent prendre kilogramme.Préparer la marinade: sauce soja cuillères à soupe mélangée avec deux de jus de citron, l'ail porté deux gousses, la cuillère de salle à manger de l'huile végétale, le poisson l'assaisonnement et le persil.Chaque réservoir est rempli à temps partiel par la sauce thé cuillère: Avant de vous cuisinez pétoncles surgelés, il devrait être un pomarinovat demi-heure.Suivant le lambeau musculaire de mettre un peu de riz cuit - sur un kilo de palourdes assez de tasses - deux.Les réservoirs sont disposés sur une feuille et un quart heure sont envoyées dans le four chauffé moyen.Pour un couple de minutes avant de servir leur contenu saupoudrée de fromage.Délicieux indescriptible!
pétoncles frits
aux crustacés friture n'a pas été allouée beaucoup de liquide avant de faire cuire les pétoncles, les fruits de mer congelés décongelés, couper en tranches et versez l'eau bouillante pendant cinq minutes.Lorsque l'écoulement de l'eau, les crustacés sont placés sur une casserole avec de l'huile très chauffée.Comment exactement - est pas si important, la chose principale - faire frire rapidement.Plus longtemps ils restent sur le feu, les plus rigoureuses seront.Trois minutes est plus que suffisant.Ajouter le sel, le poivre et l'assaisonnement à être à la fin.Une des recettes les plus rapides, ce qui donne alors un résultat délicieux.Comme un plat de riz de côté costume ou pommes de terre frites (purée).
Pétoncles Stock
quoi bon palourdes - ils sont plus succulente que juste frit.Jus d'entre eux ne se pose pas dans la casserole, et stockées en interne.Muscle pétoncles décongelés lavées, séchées et recoupent.Chaque tranche de effondrements dans la farine, trempé dans battus (vous pouvez avec une cuillère de lait), l'œuf et dans la chapelure paneer.D'autres mesures - Poêle ordinaire: beaucoup d'huile végétale est fortement chauffé dans un récipient profond, et chaque morceau de pétoncles frits sur tous les côtés.Il est bien que cette méthode de cuisson de crustacés presque pas de diminution de la taille.En parallèle, vous pouvez faire cuire des frites - avec les mêmes parfaits pétoncles d'harmonie.Déjà sur les plats de fruits de mer parsemé de citron et saupoudrer de fines herbes.Et comme une mayonnaise légère sauce parfaite, mélangé avec des cornichons hachés.Crème
mollusques
Il ya plusieurs façons de faire cuire les pétoncles comment congelés dans une sauce crémeuse.Il nous a semblé le prochain le plus de succès.Sur un livre de muscle prend un gros oignon, haché finement et frits presque jusqu'à la fin.Dans une poêle à elle définit l'ail - trois pression ou gousses écrasées autrement.Lorsque zazharki donner de la saveur ajoutée feu et versez pétoncles lavé et ottsezhenny.Ils ont tourné jusqu'à tout agitation devrait être de trois à cinq minutes (le temps dépend du nombre de crustacés).Même si beaucoup d'entre eux, il est pas nécessaire de préparer plus - ce sera comme du caoutchouc.Il est préférable de faire frire parties.Verser dans une demi-tasse de crème épaisse, ajouter le thé incomplète de fromage râpé et le feu vissé.Cinq minutes plus tard, votre délicatesse prêt.La recette originale est proposé d'utiliser le parmesan.Toutefois, il a établi empiriquement que le Russe ordinaire pas pire.Il ne reste plus qu'à ajouter le persil.Si vous avez fraîche - hacher et saupoudrer lorsque vous éteignez le feu.Si séchée - ajoutée simultanément avec de la crème et du fromage.
