gelée brochet peut être préparé de plusieurs façons.Aujourd'hui, nous présentons à votre attention deux options simples, l'un des qui nécessite l'utilisation de poisson bouilli, et l'autre - farce hors de lui.
détails sur la façon de préparer le brochet gelée
pour une telle plats simples, mais très savoureux besoin d'acheter un petit nombre de produits facilement disponibles, à savoir:.
- oeufs de caille - 6 pcs;
- brochet petits frais - 1 pc;.
- gélatine instantanée - 1,5 cuillères à dessert (pour 1 litre de liquide);
- feuille de laurier - 1 pc;.
- sel de mer, les pois de poivre noir - ajouter à goûter;
- conserve olives noires, carottes, oignons, pois flèches et ainsi de suite -. Utilisez à volonté pour décorer les plats.
le produit prêt à remplir
gelée brochet devrait se faire par étapes.Premièrement, nous devons nettoyer le poisson frais des viscères, les nageoires, tête et la queue, puis la faire bouillir dans de l'eau salée et poivrée pendant 20 minutes.En outre, le bouillon peut mettre une feuille de laurier et les carottes, de continuer à l'utiliser comme une décoration de plats.
fois que le poisson est tendre, il est le plus nécessaire cool.Alors que le brochet est refroidi, il faut faire bouillir les œufs de caille, les peler et les couper en deux.En outre, il est nécessaire de dissoudre la gélatine dans l'eau chaude, de belles chop conserve olives et les carottes cuites.Suivant le brochet froid n'a pas besoin d'épaisseur découpé en steaks et lisse.Processus
de la formation de plats
Une fois les principaux produits à être préparés, doit être branché bouillon de poisson aromatisée avec de la gélatine et les mélanger soigneusement.
gelée brochet, il est souhaitable de préparer un grand diamètre et un pot très profond.Sur son fond est nécessaire pour la mise en beaux steaks de poisson et mettre la moitié des oeufs de caille, oignons verts, carottes cuites, les olives, les pois et d'autres ingrédients qui font le plat plus appétissant et attrayant à l'œil.Après cela, tous les composants doivent être remplis avec un bouillon parfumé de telle sorte que les produits sont complètement immergés dedans.Puis formé le plat est recommandé pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur, où il durcit complètement.
Comment présenter les invités?
brochet gelée invités seulement servis frais.En règle générale, il est décoré avec table uncut avec des salades et autres snacks.
de brochet farci en gelée: comment faire cuire?
cuisson de ce plat est beaucoup plus compliqué que le précédent.Après tout, dans ce filet de poisson recette est utilisée non pas comme un ensemble, mais sous la forme de viande aromatisé.
Donc, pour la préparation de la charge dont vous aurez besoin:.
- brochet frais grande intacte - 1 pc;
- pain blanc miettes - 200 g;
- grosses carottes - 2 pièces;.
- oeufs Standard - 2 pcs;.
- lait - 1/3 tasse;
- oignon forte - 2 têtes;
- de persil frais et l'aneth - 60 g;Sel
- , la feuille de laurier, poudre de poivre noir - pour ajouter à sa seule discrétion;
- gélatine - 2 cuillères à dessert (1,5 litres de liquide).Processus
de préparation du poisson gefilte
Pour faire aspic brochet farci, vous devriez acheter le poisson frais entier, et sans aucun dommage.Il doit être bien lavé, puis coupa la tête et bas retirez délicatement.Après cela, vous devez nettoyer le filet du cartilage et de l'os adjacent.En outre, le poisson doit être écrasé en bouillie avec des oignons dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
devez également ajouter la mie de pain blanc émincé, pré-trempée dans du lait, 1 râpé carotte fraîche, le sel, l'œuf cru, de poivre noir, de l'aneth frais, haché et le persil.Bien mélanger tous les ingrédients ci-dessus doivent être soigneusement et fermement placés dans le bas de la peau préalablement préparé de brochet.Pour le remplissage est libéré dans le processus de traitement thermique, le trou dans la coque est bien recommandé d'attacher ou coudre le fil.
cuisson du poisson
Après le brochet sera bourré de, il est nécessaire de mettre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide afin qu'il couvre la carcasse de 2-3 centimètres.Il est également recommandé de jeter l'oignon et les carottes de bouillon, sel et poivre.Après avoir fait bouillir le brochet doit cuire pendant environ une demi-heure.Après ce temps, le poisson est nécessaire pour obtenir précis et cool.Pendant ce temps, il est nécessaire de préparer le bouillon pour le remplissage, le mélanger avec de la gélatine et faire bouillir des œufs durs et coupez-les bien avec carottes cuites.Processus
de la formation de plats
brochet gelée farcies formé exactement de la même manière que dans la recette précédente.Pour ce poisson réfrigéré doivent être coupées en tranches épaisses d'environ 2 cm, puis mis dans un joli bol avec les œufs et les brins de verdure, carottes bouillies et d'autres ingrédients.D'autres produits devraient Verser le bouillon et les mettre dans une chambre de refroidissement pendant 5-6 heures.Il est particulièrement intéressant de noter que ce plat se révèle non seulement délicieux, copieux et savoureux, mais incroyablement belle.À cet égard, il peut facilement être préparé à toute table de fête.
