Selon l'Organisation mondiale de la Santé, 80-85% de la population mondiale ne peut pas tolérer de protéines de lait, les traire contre-indiquée.Il ya rien de terrible - parce que le lait de vache est pas pour l'homme, mais pour le veau, il est une alimentation de produit et non pas le pouvoir.La protéine du lait est difficile à digérer.En outre, notre corps a suffisamment de protéines, il vient de viande, de poisson et de nourriture végétale, et tous les jours pour reconstituer ses stocks de produits laitiers est pas nécessaire.Limiter la consommation de lait quatre jours par semaine et les meilleurs produits laitiers de boisson.
pasteurisé ou stérilisé?Bien sûr, le meilleur ensemble de la vache.Obtenez lui dans la ville est pas si facile, mais si vous avez de la chance - toujours faire bouillir avant de la boire.Environnement favorable lait-première pour les bactéries de se développer.Outre lait bouilli chaud est mieux absorbé.Si il n'y a pas de vaches à proximité, choisissez le lait pasteurisé (avec une durée de vie pouvant aller jusqu'à cinq jours) - il conserve les vitamines liposolubles, tels que A et D soumises à un traitement à haute température (UHT, la durée de vie - trois mois) et le lait stérilisé (stockée jusqu'à six mois) est de préférence inférieure.La probabilité que il est réalisé à partir de lait en poudre, en outre, en raison du traitement thermique serré il reste peu de vitamines et de minéraux.En d'autres termes, plus la durée de conservation du lait, il est donc utile.
regarde toujours les produits laitiers gras - ils sont une source de calories cachées.Il est connu que les hommes prennent du poids de la viande et la charcuterie, et les femmes obtiennent souvent des produits laitiers gras - tous ceux de nombreux «régime» des yaourts et du lait caillé.Mais ne pas se laisser emporter et de produits «zéro».Matière grasse du lait est très bon pour le corps, de sorte que la teneur en matières grasses de 2,5% peut être considéré comme optimal.Conclusion: notre lait-fidèle ami, mais ... je pense qu'il est la panacée maladies otvseh stupides, santé secret réside dans la bonne combinaison de produits.Vaches
peuvent pas faire sans?
Ni une boisson ne peuvent pas remplacer le lait de vache, disent les nutritionnistes.Mais il ya quelque chose de semblable.
soja (112 kcal / 100 g) dans des extraits de graines de soja presque autant de protéines que le lait de vache, et pas de cholestérol.Mais il n'y a aucune trace, et des bactéries vivantes.
riz (100 kcal / 100 g) est juste comme le soja, le lait peut être appelée qu'une seule condition - en fait, il est un jus de riz.La valeur nutritionnelle des bas, mais presque ne provoque pas d'allergies.
chèvre (134 kcal / 100 g), est plus facile à digérer, mais il a une saveur particulière et plus de matières grasses.
buffle (208 kcal / 100 g) acceptable, contient plus de protéines d'albumine, d'une vache, et très facile à digérer.
acide et les produits laitiers
yogourt - mieux si vivant bifidus - et les lactobacilles et sans excès de sucre.Si la durée de conservation du yaourt un petit, jusqu'à deux semaines, il a cultures vivantes.Si le produit peut être stocké pendant environ un mois, puis le yaourt est pasteurisé et il est pas tellement bon.
Kéfir - un des produits laitiers les plus utiles.Le kéfir a un effet positif sur la flore intestinale, améliore la digestion et a une action anti-inflammatoire.Il suffit de considérer la quantité d'alcool consommée par jour de yogourt et de la graisse.
Sour - la meilleure option pour ceux qui ne boivent pas de lait.En outre, il est rarement pasteurisé.
ryazhenka - un peu moins utile: il est fabriqué à partir de lait bouilli, à cause de traitement thermique, il a moins de vitamines du groupe B. Mais il est bien digéré.
Curd - (! Mais pas caillé) Contrairement à l'opinion populaire, yaourt et le fromage, pas de lait sont les principales sources de calcium.Le caillé plus de calcium et de phosphore que dans le yogourt ou du kéfir, en outre, il contient un précieuses protéines.
Smetana - très utile, il a beaucoup de vitamine A, est responsable pour la beauté des cheveux et de la peau.Vous avez juste besoin de savoir quand arrêter et rappelez-vous qu'il est non seulement 30 pour cent de graisse, et 15 et même 10 pour cent.
articles Source: lookatme.ru
