Indyusheche (ou de dinde de viande) appartient à la catégorie de diététique.Il est savoureux, sain, il contient très peu de cholestérol et de la qualité est de loin supérieure à la poule.Une alternative digne de la Turquie, peut-être, que de la viande de lapin.Conseils de cuisson
plats de dinde préparés de différentes façons.Parce qu'elle prépare un grand bouillon.Philae est parfait pour des hamburgers ou chaude.Mais peut-être le plus délicieux, il se trouve, si, par exemple, faire cuire au four à la dinde pilon.En utilisant une variété de condiments et d'épices, vous pouvez obtenir une douce, douce, la viande juteuse.Quand il a opposé le processus de cuisson sera plus rapide.Dans la cuisine, souvent avant la cuisson tibia frits ou marinés.Faisons connaissance avec quelques recettes!
Shins, pommes de terre cuites
Comment peut le faire cuire dans la dinde pilon four?La recette est la suivante: la viande - 1 kg (3-4 portions, tout en réduisant leur nombre prendre la moitié du produit), le sel, un mélange d'herbes "houblon suneli" au goût (quelqu'un qui aime un plus riche, quelqu'un plus doux).Ensuite, vous devez lubrifier la moutarde inférieure de la jambe - quelques cuillères à café;poivre - une pincée;épices: coriandre, le paprika, le basilic - sur demande.Enfin, les pommes de terre - 1 kg.Maintenant, au sujet du processus, à savoir comment faire cuire un pilon de dinde au four.Viande, laver, sécher.Ne pas enlever les peaux - qu'il soit légèrement doré et recouvert d'une croûte appétissant.Shin frotter sel.Saupoudrer les épices, rouler dans les épices.Top moutarde lubrifier.Peler les pommes de terre, les couper en tranches.Mélanger avec le sel, les épices, le poivre.Cuire au four à la dinde pilon vous en avez besoin avec une pomme de terre: obtenir la viande et plat de côté à la fois.Alors, prenez une grande feuille de papier.Couvrir le les cuire.Mettez les morceaux de viande, les pommes de terre placer autour d'eux.Couvrir une plaque à pâtisserie ou de la seconde moitié du nouveau bord de la tuck.Placez le plat dans le four, qui doit être inclus à l'avance (la température est d'environ 200 degrés).Le traitement thermique dure environ 50 minutes.Environ 10 minutes avant l'expiration de la feuille d'ouvrir.Fourchette viande et les pommes de terre épinglé, vérifier le degré de douceur.Pour cuisiner un pilon de dinde dans le four à croûte croustillante or brun, vous avez besoin d'un peu plus d'augmenter la chaleur, et de réorganiser la casserole sur l'étagère du haut.Avant de servir, saupoudrer le plat sur les greens de table.Recommandations
concernant le service
Quelle que soit la recette «pilon de dinde au four," vous ont pas utilisé, il est nécessaire de penser à l'avance, avec quelques plats de la viande va bien aller.Suit un adzhika de variété, de légumes épicés.Pas mal combiné avec les courges d'oiseau caviar, mariné dans du miel gogoshary.Vous pouvez également soumettre des concombres marinés une ou marinés, tomates, sauce tomate aigre-douce ou champignons.Très rarement la volonté et légumes frais, et une salade de chou.Et enfin, la dinde pilon en papillote aux pommes de terre, est très savoureux avec une carotte en coréen.
Shin bouilli, cuit
Mais nous nous éloignons.Poursuivre la cuisson des leçons, et de préparer une dinde dans une manière différente.Pour réaliser cette recette «pilon de dinde au four", la viande doit être bouillie.Ensuite, le processus de cuisson est beaucoup plus réduite.Lavez vos pieds, mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide, porter à ébullition.Retirez l'écume.Mettez la feuille de laurier, le piment et le poivre, le bouillon de sel et laisser mijoter jusqu'à tendreté (juste pour la peau ne soit pas séparé de la viande, et il n'a pas suivi le rythme avec les os).Pour une demi-heure pour mettre les racines râpées off (céleri, le persil), presser un couple de gousses d'ail.Shin dinde termine la cuisson au four.Pour ce faire, retirez la viande du bouillon, laisser égoutter.Saupoudrer les épices et les tremper dans la sauce de soja.Disposer sur une plaque graissée ou de bicarbonate.Cuire au four jusqu'à ce que la croûte brunâtre.Ces pattes d'oiseau de présenter également des jus de l'ail ou de champignons.Raifort Fit et nette, la moutarde.Et ne pas lésiné sur vert!La viande
avec sauce épicée
Pour cette recette, vous aurez besoin d'assez de graisse tibia meilleur jeune oiseau.Assaisonner avec le sel et le poivre.Placez-les sur une plaque de cuisson, ajouter un peu d'eau (3 cuillères à soupe) et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.Préparation peut être vérifiée et mise en évidence dans le jus.Ensuite, mettre dans un plat creux sur les feuilles de laitue.Verser la sauce spéciale.La base pour cela devrait servir de bouillon de viande.Prenez une grande poignée de noix, un bouquet de coriandre hachée, polgolovki (ou tête) de l'ail, un peu de sel.Tout est bon clapot, puis interpréter dans un mortier.Verser un peu de vinaigre et 2 tasses de bouillon.Hacher finement l'oignon, mettre la sauce et mettre à mijoter pendant 10 minutes.Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs 2-3.Sauce retirer du feu, verser un peu refroidir.Et diluer cette quantité de jaunes d'œufs.Entrer lentement le (nécessairement interférer avec) la sauce principale.Verser sur la dinde et les servir!Viande de Garnir de persil, l'aneth.
Pilons confiture
Et enfin voici recettes de cuisson inhabituels:
- Shin dinde avec du sel, saupoudrer de poivre, de la confiture aigre obmazhte.Suit la récolte de groseilles, airelles, mûres.Puis, à la moutarde obmazhte la gravité et de la rose et doux - de la crème sure.Sur une plaque à pâtisserie ou dans une forme, versez un peu d'eau, mettre la viande et cuire pendant environ une heure à 160 degrés.Il suffit de ne pas oublier de verser son jus!Quand il est jambes transparentes et douces, le plat est prêt.Servi avec purée poste et salade de légumes frais.
- pilon désossé place dans la marinade.Faites en mélangeant une partie de vinaigre (de pomme ou de raisin), ajouter le poivre, la coriandre, l'origan, et un couple de cuillères à café de miel.Le liquide doit couvrir la viande bien.Laissez-le pendant une heure, puis retirez l'ail nashpiguyte, brosse avec de la mayonnaise.Savoureux obtenir cette dinde pilon si elle cuit dans une feuille.Visser les jambes dans une feuille, déposer sur une plaque à pâtisserie et le mettre dans un four chaud.Lorsque la viande est presque prêt, développez la feuille, de sorte qu'il soit doré.Disposer sur une plaque, garnir de brins de persil et de basilic.
délicieux plats que vous et bon appétit!
