Aujourd'hui frites est l'un des plats les plus populaires.Il est servi dans un café, des restaurants de restauration rapide et des établissements de restauration rapide.Comment faire cuire des frites à son goût était similaire à l'achat?Après tout, la plupart d'entre nous préfèrent morceaux de zazharistye parfumées croustillantes à l'extérieur et l'intérieur de chair juteuse.Est-il possible d'obtenir un bon résultat à la maison?Pour apprendre à cuisiner des frites, nous décrivons en détail dans cet article.Nous espérons que nos conseils et astuces vous permettent de créer un véritable goût des aliments frits.
Comment faire cuire des frites: préparation
principaux ingrédients pour la fabrication de puces sont une huile végétale (non parfumé), le sel et les pommes de terre.Il est préférable d'utiliser des pommes de terre nouvelles variétés de tubercules blancs.Laver les racines et enlever l'éplucheur de pelage ou avec un couteau classique.Encore une fois, rincez les pommes de terre sous l'eau et les couper en cubes, tranches ou des bandes.Pommes de terre tranchées lavent à partir d'amidon, mettre sur un torchon et laisser sécher.Avec toutes les pièces dont vous avez besoin pour éliminer l'excès d'humidité.
Comment faire cuire des frites: friture
friture est recommandé d'utiliser une poêle profonde, de préférence pas trop grand diamètre.Il est nécessaire de déverser la quantité d'huile de sorte qu'il recouvre complètement les pommes de terre immergées dans elle.L'huile bien rouge.Puis, en petits lots commencent immergée dans une pomme de terre cales.Ne pas poser sur une grande quantité à la fois, ou pas produit le très croquante.Il est préférable de les faire frire à fond une couche de produit.Gardez coins dans la graisse chaude jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'ils acquièrent une belle couleur dorée.Ne pas exagérer les pommes de terre, sinon il fortement grillé.Le milieu mou, et la lumière croustillante - voilà ce que vous avez besoin.Pièces tournent périodiquement la pelle.
Comment faire cuire des frites: Servir
Une fois les pommes de terre ont gagné la teinte désirée, retirer de l'huile avec une écumoire.Toute la graisse doit être évacuée.Fried reposait sur des serviettes en papier de sorte l'excès d'huile est absorbée.Servir le plat doit être chaud, très chaud.Ensuite, vous pouvez sentir tout le goût, qui est si friand de frites.Servir comme un plat d'accompagnement pour les plats de poisson et de viande.Vous pouvez également avoir votre propre patate chaude avec sauce tomate ou du fromage.Maintenant, vous ne devez pas la nourriture de la boutique.Savez-vous comment faire cuire de délicieuses frites à la maison.Secrets
de cuisson
- Il est important que, avant la patate chaude était complètement sec.Si vous mettez le produit dans une matière grasse humide chaude, l'huile bouillante commence à pulvériser fortement et peut vous brûler.
- Lors de la cuisson des frites à préférer l'huile raffinée et désodorisée.Il peut non seulement être de tournesol et de maïs, d'olive ou de coton.
- graisse pour friture devrait être la bonne température.Pour comprendre si bien réchauffé l'huile, plongez dans un petit morceau de pommes de terre et un regard sur la façon dont il se comporte.Si la tranche immédiatement refait surface et il a été entouré par des bulles d'huile, la graisse, puis rouge à la bonne température.Si non - continuer à chauffer.
- sel pour les pommes de terre après la cuisson, sinon il ne sera pas tourner croustillant.Il est préférable de faire avant de servir.
