lait condensé à partir du magasin est pas toujours savoureuse et saine.Souvent, afin de sauver les fabricants utilisent des matières grasses d'origine végétale.La composition comprend le lait de lait condensé (entier, écrémé) et le sucre.Comment faire du lait condensé à la maison, nous allons décrire dans cet article.Nous vous proposons quelques recettes.
Comment faire du lait condensé à la maison: la première façon
Nous savons tous que des gâteries faites maison goût toujours mieux.Pour préparer un lait concentré naturel et nutritif, il faudra environ 1,5-2 heures de temps et un ensemble d'ingrédients simples.Ainsi, la composition:
- lait de vache frais (3,2% de matières grasses), 500 ml;Lait en poudre
- dans une quantité de 300 g;
- sucre dans le montant de 600 technologie de préparation
Comment faire du lait condensé à partir de lait?Faire bouillir le gâterie sucrée deux façons.La première - une masse d'ébullition sur feu doux.Deuxième - cuisson dessert dans un bain d'eau.Les deux méthodes prennent à la même époque.En plus de ces ingrédients pour le lait condensé je dois plus rien.Vous pouvez mettre un peu de vanille pour donner une saveur particulière.Les ingrédients doivent être mélangés, porter à ébullition sur feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 1,5-2 heures.Après refroidissement régal.
Comment faire du lait condensé à la maison: la seconde ordonnance (en multivarka)
multivarka idéal pour longtemps languissante.Donc, il se révèle très savoureux lait condensé.La liste des ingrédients est presque identique à celui spécifié dans la première recette, mais au lieu de prendre du lait en poudre seulement ensemble.Ainsi, la composition:
- le lait frais de vache entier dans un volume de 1 litre;
- 500 grammes de sucre.
Comment faire du lait condensé à la maison: la cuisine technique
Afin de réduire le temps sur la cuisinière, vous pouvez porter le lait à ébullition.Puis dissoudre le sucre en elle et le tout est versé dans la tasse Multivarki.Après cela, régler la fonction de "trempe" est de 2 heures.Pendant le temps de cuisson doit être 4-5 fois pour ouvrir le couvercle et mélanger le contenu.Ne pas verser dans un bol de lait trop, il ya un risque que cela pourrait "échapper".Vous pouvez essayer d'ouvrir la vanne de vapeur.Si vous ne souhaitez pas utiliser le poêle, puis versez le lait dans un bol et la fonction de la "bouillie de lait."Le couvercle ne ferme pas.Attendez jusqu'à ce que le lait bouillant.Ensuite, dissoudre le sucre en elle et aller à la fonction "trempe".Après le bip, le lait au frais, verser dans un récipient approprié et réfrigérer.
Comment faire un lait condensé épaisse?
Si cuisson lait et le sucre dans une recette à une heure précise, vous obtiendrez une pâte de bonbons, comme un caramel.Assurez-vous que les deux changements au cours du traitement thermique, la consistance du lait.Eteignez le feu (multivarku), le lait condensé, une fois devenu l'adapter à vos préférences gustatives.Recommandations
- Pour la préparation de lait condensé est préférable d'utiliser du lait de vache maison, qui n'a pas encore eu le temps de régler la crème.Si vous prenez le produit dans le magasin, choisir une teneur en matières grasses de 3,5%.
- est le mieux adapté pour faire bouillir le lait est faible, grande casserole d'aluminium.À ce titre, il sera mieux à l'humidité de s'évaporer.
- au lait condensé obtenu sans grumeaux, dans le processus de cuisson, vous pouvez ajouter un peu (un tiers de cuillère à thé) de bicarbonate de soude.
