Il est connu que les champignons sont très nutritif et délicieux, et ils contiennent beaucoup de nutriments.En raison de ce type de forêt «produits» sont de préparer la nourriture différente, qui peut être servi comme plat principal et un plat d'accompagnement à la viande ou des légumes.Pour préparer ces aliments, vous devez savoir comment nettoyer le champignon correctement.Champignons
nettoyage
Sur lumière il ya de nombreux représentants des forestiers comestibles "produits", et pour chaque type il ya différentes façons de préparer les matières premières.Cependant, les principes généraux peuvent être distingués, toutes les espèces appropriées.Afin de savoir comment bien nettoyer les champignons peuvent être utiles, ces informations:
- Si la collection "de la viande végétale» ont tenu leur propre, vous devez nettoyer les fruits du sol, de l'herbe et des brindilles sur place.
- Avant de nettoyer un champignon, il doit être soigneusement nettoyée.Et cela vaut pour tout type de ces produits.Ceci peut être expliqué par le fait que la surface du fruit peut pénétrer dans les bactéries qui causent le botulisme, qui se trouvent principalement dans le sol.Comme vous le savez, tenir ce différend n'a pas été tué par un traitement thermique, il est donc préférable de prévenir cette «ennemi» dangereux dans les aliments.
- la tige du champignon doit être enlevé et la peau peut être nettoyé avec une brosse.Gros champignons ont tendance à avoir une épaisse couche supérieure sur le bouchon, et il est préférable d'enlever.Et la peau des jeunes fruits mince, et il ne peut pas nettoyer.Champignons
- âgées la couche de fond sous la calotte est préférable de couper et nettoyer soigneusement les jambes.
- Aussi, avant de vous nettoyez bien les champignons de considérer cette information.Types de plaques sont bien trempés avant la cuisson, de sorte que vous pouvez enlever le goût amer et d'apporter des vers (si elles ont constitué l'intérieur du fruit).Boletus préférable de ne pas l'eau à long terme "procédures", car ils absorbent bien liquide.Ils rincer tout simplement;
- couche supérieure de fruits avec les chapeaux peut être enlevé avec un couteau, couper le bord et en tirant la peau.
informations supplémentaires
peut également être telle information utile:
- Avant de nettoyer un champignon, vous devez porter des gants pour protéger vos mains de noircir.
- Après avoir recueilli les fruits ne doit pas être basée sur une longue maximale - 3 heures.Ce terme sera réduite, si les champignons ont été recueillies après une pluie.Si vous ne pouvez pas immédiatement les aliments transformés, alors il est préférable de mettre dans un récipient avec de l'eau légèrement salée.
- Pour maintenir une apparence de fraîcheur des champignons traités, vous devez les tenir un peu de jus de citron dans la solution acidifiée.
- Ceux qui veulent préparer la forêt "produits" pour zasushki, peut-être intéressé par la question: «Est-il nécessaire de nettoyer les champignons et les laver" Dans ce cas, il est recommandé d'enlever les débris du fruit, couper les jambes, et procéder au traitement de l'eau souhaitable.
- séchage peut champignons dans le compartiment réfrigérateur peut donc maintenir la jutosité de fruits.Ceci peut être étalée de feuilles de papier et de les placer sur la matière première nettoyée (de préférence la dernière sur une étagère) en une seule couche.Après deux semaines de matières premières devraient être enfilées sur un fil et mis dans un endroit sec.Champignons
peuvent être utilisés dans la préparation de divers plats.Ils peuvent également être récoltées en hiver dans plusieurs façons (marinage, zasushkoy, conserveries).Bien sûr, en tout cas, il est important de savoir comment nettoyer les champignons correctement car elle affecte la qualité et la sécurité des produits.
