Dans cet article, nous nous pencherons sur la façon de faire la lotte.Ce délicieux poissons d'eau douce.Contrairement aux habitants typiques des rivières et des lacs, il fait quelques os.Ses goûts de filet comme la graisse truites.Par conséquent, le poisson avec la couleur du pelage tacheté est souvent utilisé dans la préparation de tartes, comme le jus est imprègne très bien la pâte.Bon lotte, et dans la soi-disant «triple oreille."Le foie du poisson ont augmenté, et à partir de ce que nous pouvons faire cuire incroyablement délicieux pâté.Si vous avez des œufs, pas pressé de le jeter - vous pouvez faire cuire une bonne collation.
Décider comment faire cuire la lotte, il a besoin de couper respectivement.Si le poisson est petit et jeune, nous avons sur les balances propres.Si la lotte a vieilli, sa peau est grossier et ce sera mauvais à mâcher, et la chair de la coquille de la sorte de mauvaise propechetsya.Par conséquent, il est logique de ne pas embêter avec de nettoyer la balance, et complètement enlever la peau de la carcasse.Cela se fait simplement.A la tête fait une incision, d'accrocher la peau et resserre comme un bas.Ensuite, couper le ventre, a sorti le foie et (si vous êtes chanceux) oeufs, jetez le reste de l'intérieur.Dans la poubelle sont également nageoires et la queue.Si vous faites affaire avec filets congelés, il est nécessaire de passer du congélateur sur la tablette inférieure du réfrigérateur.
Eh bien, maintenant, nous allons penser à comment faire cuire le poisson.Lotte est très savoureux, si une cuisson dans le four.En outre, il est le moyen le plus simple et rapide.Si les clients sont déjà sur le seuil sans cette recette, vous ne pouvez pas faire.Ampoules et une coupe grosse tomate en fines tranches, l'aneth et le persil finement Sichem.Mélange de légumes, assaisonner avec sel poivre, Presser le jus d'un demi citron.Carcasse de lotte préparés frottent intérieur et l'extérieur avec du sel et du poivre, de la graisse de l'huile végétale.L'abdomen est mis quelques cuillerées de mélange de légumes.Baking a été recouvert d'un morceau de papier.Nous l'avons mis sur la moitié restante du mélange de légumes.Sur ce coussin posé sur le flanc de notre poisson.Top camouflage reste légumes.Envelopper dans une enveloppe de papier d'aluminium.Vous ne devriez pas bien emmailloté poissons - lors de la cuisson doit être libre circulation des jus de fruits et de saveurs.Comment faire cuire la lotte dans le four?Juste une plaque à pâtisserie sun'te dans un four préchauffé à 180 ° C four et l'y maintenir pendant environ 40 minutes.Pendant un quart d'heure pour achever la préparation d'élargir délicatement la feuille aux poissons dorés.
peut juste rouler les filets dans la farine et les faire frire dans l'huile végétale.Mais si vous voulez déposer un poisson sur une table de fête et de penser comment faire cuire la lotte savoureux, faisons-le tâche plus compliquée et les faire frire dans la pâte.Pour ces deux pyuriruem ampoules dans un mélangeur.Pour ajouter 2 oeufs crus et 2 cuillères à soupe de crème sure.Incorporer la farine et de commencer à entrer.Son montant est déterminé sur les yeux - la pâte doit venir comme des crêpes - modérément denses.Filets préparés saupoudrés avec du jus de citron, les tremper dans la pâte et les faire frire des deux côtés dans l'huile de tournesol.
autre façon de comment préparer la lotte - mettre dans la crème sure.Premières filets de paniruem dans la farine mélangée avec du sel et du poivre, et faire frire jusqu'à coloration dorée.Nous avons fait passer le poisson sur une plaque.Dans une cocotte, mettez les oignons finement et les visité les carottes minables, passeruem sur le pétrole.Remplissez la crème et faire bouillir pendant environ cinq minutes à feu doux.Ensuite, mettre les morceaux de poisson dans la sauce et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
