Peu de gens savent que les cuisses de poulet contient un collagène spéciale, ce qui est excellent pour aider les gens avec les maladies des articulations.Les comprimés d'hirondelle avec de la chondroïtine et la glucosamine, manger des pattes de poulet en gelée.La recette de ce plat, qui n'a pas honte de mettre sur une table de fête est pas très compliqué.Il suffit de garder à l'esprit que, avec la nécessité de faire provision de pieds et les jambes de poulet, ou même les cuisses - de sorte que votre gelée sera aussi de la viande, copieux.Beaucoup de femmes au foyer préfèrent utiliser pour ce plat coq - il a plus de collagène.Par kilogramme jambes devraient prendre deux jambes, ou une hanche (ou quart cuisse).
La première chose que nous devons faire est de tremper le pied dans l'eau froide pendant trois heures.Après cette procédure, les longues jambes de l'eau se frottaient les taches sombres très facilement.Ensuite, ils doivent être nettoyés de films.Carottes propres grands, Sichem grossièrement.Mon oignon, couper la partie supérieure d'un racines sèches, mais inférieur, laissant intacte l'enveloppe.La mise en commun de légumes, de pied et de la jambe dans une casserole, versez trois litres d'eau froide.Cuire pendant environ deux heures et demi.La chose principale dans ce processus - à ne pas manquer le point de liquide bouillant.Mousse apparaît nécessaire de retirer délicatement avec une écumoire, ou en gelée pieds de poulet se trouble.
Après deux ou trois heures éteindre le feu.Le bouillon est filtré.Oignon jet - elle a reçu une couleur et une saveur d'or.De carottes peuvent être coupés étoiles mignon, fleurs et décorer eux plus tard terminé pieds de poulet en gelée.Paws est également pas nécessaire - vous pouvez leur donner un animal de compagnie.Mais avec des baguettes ou des jambes Retirer la viande, le démonter, et les fibres reviennent au bouillon.
nouveau mettez la casserole sur le feu.Bouillon assaisonné avec la feuille de laurier, le piment poivre, piment (pincement), le sel au goût.Cuire pendant encore quarante minutes.Vérifiez pieds de poulet en gelée pour épaissir le bouillon si visqueuse cuillère à café sous les doigts comme la colle liquide, puis le plat est prêt.Si il se trouve que le liquide ne veut pas de geler, nous entrons dissous gélatine dans l'eau froide, puis cuire encore 10 minutes.Deux ou trois gousses d'ail coupées en longueur en tranches, persil grand fouet.Entrez les nouveaux ingrédients dans le bouillon visqueux et couvrir la casserole avec un couvercle.Éteindre le feu et laisser reposer cinq minutes.
Verser le bouillon dans des moules.Quand il a refroidi à température ambiante, placer au réfrigérateur.Fleurs décorer le plat fini de carottes et d'herbes fraîches, de moitiés oeufs de caille cuits.Servir gelée pattes de poulet à la moutarde ou du raifort.Vous pouvez peindre la surface de la grille plat de la mayonnaise.Comme un aspic apéritif peut être soumis à des légumes marinés.
Et maintenant quelques conseils.Bouillon solim intensément: congelé, il sera juste.Vous pouvez rendre le plat bouffée.Lorsque le temps en raison de bouillon de ébullition, sortez et clair à partir des os de cuisses de poulet.Gelée remplir des formulaires comme suit: le fond de la fibre par de la viande sur elle - haché gousses d'ail.Remplissez tout le bouillon.Si le plat reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, mais pas congelés, procédez comme suit.Chauffer, filtre.Viande renvoyer pour former un liquide et ajouter la gélatine demi cuillère, préalablement dissous dans 100 ml d'eau froide.Sur feu doux réchauffer le bouillon, mais ne pas faire bouillir.Ensuite, remplissez les viandes dans les formes.
