Plus près de la saison d'automne commence maïs.Oreilles fraîches sont très juteux et délicieux, ils goûtent comme presque tout le monde.Mais la façon dont il est préparé vendeurs de rue, reste en question.Mieux vaut savoir comment cuire le maïs à la maison et profiter sans crainte.Une paire d'étapes simples - et un grand plat d'accompagnement pour toute la famille est prête.Il est important de savoir non seulement comment faire cuire, mais aussi de choisir l'épi.Considérons le processus plus en détail.
faire le bon choix
Même si vous savez comment faire cuire le maïs, doux et juteux, le plat peut se révéler insipide à cause de la vieille épis sec.Choisissez jeune, petites oreilles de couleur claire.Jaune vif et orange clairement mûrs et sera très difficile.Assurer la jutosité trop facile - un grain briser et écraser ses doigts.Si elle est douce et peut être facilement - jeune et fraîche maïs.Si le grain est séché et durci - une oreille coupée pendant une longue période ou fait simplement trop mûrs.Bien sûr, ils peuvent aussi être tout à fait un cuisinier, mais si vous avez le choix, il est préférable de prendre les jeunes oreilles.
Comme un jeune cuisinier de maïs?
Avant de commencer la cuisson, nettoyer les oreilles de feuilles et lavez-les sous l'eau courante.Ne jetez pas les sommets - il devrait être mis sur le fond de la marmite pour la cuisson du maïs.Ainsi oreilles ne brûle pas en contact avec le fond.En outre, l'utilisation de feuillage avant cuisinier maïs doux et juteux, fournit également une saveur particulière, jouant le rôle de l'assaisonnement.Versez de l'eau sur l'épi doivent être tels qu'ils sont complètement couverts.Veillez à utiliser une marmite avec un couvercle qui peut être enlevé seulement après que l'eau bout.Ne versez pas immédiatement sel.
Combien de temps dois-je cuisiner?
droit de faire un choix avant de faire cuire le maïs doux et juteux, vous avez appris, et avec une casserole sur la cuisinière déjà épis.Combien de temps à attendre pour un délicieux repas?Démarrer le compte à rebours depuis le début de l'ébullition.Jeunes oreilles seront prêts dans un quart d'heure.Pour les graines ne éclatent lors de la cuisson, ajouter le sel à une eau bouillante déjà.Par litre d'eau sera suffisamment petite cuillère.Notez que lors de la cuisson de l'eau salée de maïs mûrs est pas recommandé.Il sera trop dur.Comment faire cuire le maïs, doux et juteux, si elle est vieille et un peu aride?Faire bouillir pendant au moins cinquante minutes, dans certains cas, jusqu'à une heure et demie.Assurez-vous que les oreilles sont prêts, vous pouvez fourchette.Plusieurs grains séparés et essayer le goût.Si ils sont doux, le feu peut être éteint.Pour améliorer le goût des mûres leurs oreilles est recommandé de tenir une couple d'heures hors de la plaque dans le bouillon.Jeune peut être consommé immédiatement lorsqu'il est encore chaud.En règle générale, les ajouts spéciaux sont nécessaires.Juste du sel et du gros sel ou de pré-graisser légèrement avec du beurre.Vous pouvez essayer et de l'huile d'olive, mais vous pouvez le faire sans huile, en particulier si les oreilles sont très doux et juteux par eux-mêmes, mais avec un goût crémeux sera plus tendre et laiteux.
