Dans cette herbe inhabituelle a plusieurs noms.Parfois, il est dit que le dragon est l'absinthe, l'estragon parfois il est appelé, mais le nom le plus couramment utilisé - l'estragon.Ceci est le nom de la propagation syrienne de l'Asie Mineure autour de la région de l'Asie et la Russie.Habitat est très large, cette plante peut être trouvée dans toutes les régions des continents du nord.Homeland estragon envisager la Sibérie et de la Mongolie.En Russie, il pousse un peu partout.Il préfère installer sur le versant sud de la montagne et les lisières de forêts bien éclairés.
Deux types d'estragon
estragon - plante herbacée vivace, atteignant la hauteur demi-mètre.Les feuilles sont inflorescence étroite et allongée sous la forme de paniers vert jaunâtre, se sont réunis en panicules aux extrémités des branches.Dans la nature, il existe deux formes de cette herbe, qui sont divisés en catégories.En Europe, la propagation du français était un peu d'estragon.Il a une odeur forte et est plus élégant en apparence.Mais presque personne ne fleurit et porte des fruits.En Asie et en Russie se développe grande ramification estragon.Il est résistant au froid plus de son congénère européenne, mais l'odeur de sa plus faible.Mais il fleurit dans les régions chaudes, même des fruits.
stocker les nutriments
comme une plante cultivée, l'estragon plante utilisée en Europe occidentale depuis le 10ème siècle.En Russie, l'utilisation généralisée a commencé au 18ème siècle.Nature de la plante a de remarquables propriétés qui le rendent utile pour le corps humain.En particulier, les herbes d'estragon contient: alcaloïdes
- ayant des propriétés antibactériennes;Flavonoïdes
- contribuant à l'activation des enzymes;
- huile essentielle, un sédatif;
- carotène - renforce l'immunité;
- coumarine, renforce les capillaires;
- l'acide ascorbique, accélère l'absorption du fer.
estragon herbe a longtemps été utilisé dans de nombreuses cuisines du monde, mais il est particulièrement populaire parmi les peuples du Caucase.
utilisation en cuisine
raison de l'odeur et le goût de l'estragon inhabituelle comme épice a commencé à être ajouté à la nourriture dans l'antiquité.Pousses usagées, collectées pendant la floraison et pré-séchés.Le goût de l'estragon herbe a légèrement une forte saveur épicée.Dans le Caucase et l'Asie centrale sont les variétés de laitue communes, tandis qu'en Ukraine et la Moldavie est dominé par épicée et aromatique.Masse verte de l'herbe fraîche utilisée comme assaisonnement dans les concombres et les tomates de décapage.Il est utilisé pour une variété de cornichons.Comme l'estragon épices utilisées dans la cuisine chinoise pour les plats de riz et de poisson bouilli.Il est utilisé comme additif pour les sauces.Il peut être utilisé pour affiner le goût de rôti de cerf, agneau, porc.Et l'estragon - une plante qui est utilisée pour la fabrication d'une boisson tonique et quelques vins aromatiques et de liqueurs.
médicinales
utiliser l'estragon herbes trouvées dans la médecine populaire.Il a été observé depuis longtemps que les herbes estragon aide efficacement avec le scorbut, et l'oedème.L'usine a également des propriétés médicinales telles:
- renforce les vaisseaux sanguins;
- range sommeil;
- affiche vers.
boire infusion d'herbes pour l'arthrite, la cystite, les rhumatismes, inflammation de la bouche est utilisé comme un rinçage.Comme un agent externe est utilisé pour traiter la gale, l'eczéma, les brûlures.Utilisez l'estragon comme un médicament devrait être en petites quantités et seulement après avoir consulté votre médecin.
