poissons CHUM - un poisson migrateur de la famille des salmonidés.En Russie, en termes de rendement, il est seulement légèrement inférieure à saumon rose.En 2009, seule façon industrielle du poisson capturé plus de 90 000 tonnes.Il vit dans les eaux du nord de l'océan Pacifique 3 - 5 ans, viande et la graisse nagulivaya, puis pénètre dans la rivière et se lève pour le lieu de naissance, la rupture jusqu'à 2000 km, même en sautant rapides et des chutes hauteur de plusieurs mètres.Comme cela est le berceau du poisson - les scientifiques ont pas encore compris.Certains croient qu'elle se souvient de «l'odeur de la maison."D'autres pensent qu'il se souvient le goût du flux de l'eau, qui éclos de l'oeuf.D'autres suggèrent que oriente le champ magnétique.
poissons CHUM est pour frayer à la fin de l'automne, et il arrive que pond des œufs sous la glace a gelé rivière.En eau douce, ne mange rien, et consomme de l'huile au début de la nageoire adipeuse - rempli de graisse en cuir accumulation près de la queue, puis hors du corps.Avant la ponte, il est si mince, il ne convient que pour la farine de poisson ou en conserve.Lorsque vous entrez dans la rivière, il grasses est de 9 à 11%, après la ponte - moins de 0,2 - 0,5%.En outre, la viande dans cette étape essentielle dans le CHUM devient flasque.Par conséquent, il est délicieux quand ils sont pris en mer ou dans les régions côtières de la rivière au début du cours.
Beaucoup de membres de la famille des salmonidés ont deux formes d'existence: le point de contrôle et résidentiel.Par exemple, le poisson et le saumon rouge anadrome constitue la forme et vie.Résidentiel formé dans les lacs isolés et appelé Kokanee.Steelhead a un point de contrôle, et les formes de vie, ainsi que l'omble et le touladi.
saumon kéta sont les poissons anadromes, parce qu'elle passe toute vie dans la mer et à l'âge mûr "passe" dans les rivières pour frayer.Elle se réfère aux types de saumon du Pacifique meurent après le frai.Pourquoi mourir?Il existe plusieurs versions.Première.Comment pouvait-elle, qui a vécu dans la mer et se nourrissent de plancton, de crustacés et de petits poissons de la mer, pour se nourrir dans les alevins vers la rivière, escargots, écrevisses, d'eau douce?II.Les poissons marins, ayant un long voyage sans nourriture, spawn n'a pas plus de force.Par conséquent, en donnant la descendance complète existence terrestre.Il existe d'autres versions, mais ils ne sont pas encore prouvés.
sur les propriétés spéciales de caviar rouge, qui donne le saumon poissons de CHUM et d'autres salmonidés, connus des deux côtés du Pacifique, et les personnes et les animaux en vol H. Bears:. Notre ours brun, et noir de l'Alaska et Kodiak grizzly géantet les Japonais - noir et marron.Les saumons sont de frai à l'automne lorsque les ours de faire leurs réserves de graisse d'hiver.Il est plus adapté pour ce poisson rouge.Par conséquent porter sur les rivières obtiennent leurs pattes son départ en grand nombre.
Avec une abondance de poissons, comme de véritables gourmets, ils mangent les oeufs et la tête, et le reste est jeté sur le rivage.Au début du 20e siècle, les poissons d'ours abandonnés sauvés de la famine célèbre explorateur Ussuriland V.K.Arsenev et son non moins célèbre chef d'orchestre Dersou Ouzala.Cela a été rapporté de différentes manières sur l'Internet.Mais le V.K.Arsenev écrit qu'ils mangeaient pas «porter les restes," et complète des carcasses.
Bears n'a pas suffit de choisir caviar.Ils sentent l'instinct animal qu'il contient 20% de protéines et presque pas de glucides.Et vitamines et difficiles à compter.Les chercheurs ont constaté que, dans le caviar et la viande de saumon kéta contient: le rétinol, l'acide folique et ascorbique, la thiamine, la riboflavine, calciferol, ainsi que micro-macro et:. Potassium, magnésium, phosphore, calcium et autres intéressant, thiamine - Protecteur de toxiqueseffets de l'alcool et le tabac.Si votre menu est présent régulièrement ce poisson, les vitamines coûteux ne sont pas nécessaires.Dans sa composition la plus complète des substances, qui sont nécessaires pour le fonctionnement normal des organismes vivants.Un veau davantage.
Ici, il est ce camarade de poissons!
photo homme avec un hic: le saumon kéta pris en Alaska au cours de la ponte et pèse 15 kg.
La femme dans la CHUM photo-bijou (uniforme de la marine keta), pris dans la même place dans la zone côtière, pèse 13,5 kg.
Tout type de saumons capturés avec leurs mains dans la rivière au Kamtchatka, la Tchoukotka, péninsule de Kola, dans Ladoga et Onega, est vraiment inestimable.Et acheter du poisson, réfrigérées ou congelées, vous pouvez au supermarché.Le prix du saumon variait de 50 à 75 - 80 $ / kg.
