Lecho avec des carottes pour la récolte d'hiver est bon à la fin de la saison estivale.Après tout ce temps de l'année dans les jardins matures beaucoup de légumes.Il convient de noter que la préparation d'une salade d'hiver est très facile et simple.
Délicieux lecho: Recette avec des carottes, des oignons et des poivrons
ingrédients nécessaires:
- tomates mûres rouges - 2,2 kg;
- gros bulbe d'oignon - 550 g;
- poivrons (rouge ou vert) - 1,6 kg;
- huile végétale inodore - 1 tasse;
- grosse carotte - 550 g;
- sable de sucre - 1 tasse;
- e vinaigre 9% - 5 grandes cuillères;
- pois poivre noir - au goût;
- sel - 3 grandes cuillères.
traitement des légumes
avant de faire cuire lecho avec des carottes pour l'hiver devrait être un bon processus, chaque composant acheté.Cela nécessite un laver et brosser les tomates rouges mûrs, gros oignon, le poivron et une grande carotte.Après cela, les deux derniers composants doivent être coupés en fines lamelles et les disposer pour une variété de pot.Sauter des tomates et des oignons mûrs dans un hachoir à viande (un conteneur).
traitement thermique légumes
Pour LEcho avec des carottes pour l'hiver avéré délicieux, devraient être observés attentivement toutes les règles de sa préparation.Premièrement, nous devons mettre une pâte de tomates et d'oignons dans une casserole d'émail, puis faites-les cuire à feu très doux pendant 60 minutes en remuant de temps ().Dans le même temps, vous pouvez faire les carottes de transformation.Il devrait être mis dans une casserole, à l'huile saveur de légumes et faire sauter pendant un quart d'heure.
dernière étape dans la préparation des collations
Une fois les tomates et les oignons et les carottes Extinction de frire légèrement dans une poêle, ils devrait regrouper dans un récipient puis versez-les haché poivre, le sel, le sucre,poivre noir, et verser 9% de vinaigre.En outre, tous les composants nécessaires pour remuer et laisser mijoter encore 15-19 minutes.
la suite des étapes ci-dessus, vous devriez avoir une Lecho parfumée avec des carottes et des oignons.Pour cette mise en bouche se poursuivra tout au long des saisons automne, d'hiver et de printemps, il devrait être tenu de rouler dans des bocaux stérilisés.Il est nécessaire de veiller à ce que beaucoup de légumes a été la plus chaude.Par conséquent, le retirer de la chaleur ne devrait pas être.
Après Lecho avec des carottes pour l'hiver seront placés dans des bocaux scellés et rouler couvercles métalliques, il est recommandé de retourner doucement la tête en bas, puis les envelopper d'une couverture et laisser reposer dans une position exactement 24 heures.Après ce temps, salade d'hiver conserve est de refroidir complètement.En outre, il est recommandé de nettoyer la cave, un réfrigérateur ou tout autre endroit frais.Manger une salade immédiatement après la cuisson ne doit pas être, parce que ce ne sera pas avoir le goût riche et odeur parfumée.Comme la pratique culinaire fait indépendamment lecho peut être utilisé pour son usage prévu seulement après une exposition de 30-40 jours.Après tout, après ce temps les légumes ont absorbé toutes les épices deviennent le plus doux et savoureux.
