existe entre les molécules du liquide, la force d'adhérence de surface et sous la surface des couches différentes (intérieur).Les molécules sur la couche de surface, obtenir une attraction d'un côté des couches profondes et dans les couches profondes de forces d'attraction entre les molécules sont mutuellement équilibrées.Les molécules des molécules d'air de la couche de surface sont attirées et moins de vapeur, leur force résultante est dirigée vers le bas, et une couche de surface de molécules lorsqu'il est tiré couches profondes.La tension de surface, à son tour, dépend de la nature du liquide et les environnements limites, la température ambiante, présence d'impuretés dans les liquides, et ainsi de suite. D.
Pour augmenter la surface de liquide devrait faire un travail contre les forces de tension de surface.De la valeur de la tension de surface dépend de la taille des gouttelettes, le ménisque, la quantité de bulles de gaz passant à travers la mouillabilité du liquide et la surface solide liquide nesmachivaemost et autres.
force de tension de surface dépend également de la pression de vapeur d'un liquide, plus la vapeur d'eau, moinsla quantité de pression de fluide interne.Si le fluide est bordé avec l'air, les molécules de la surface du sol est presque pas soumis aux forces de gravité à partir de la phase gazeuse.Dans les cas où la pression de vapeur au-dessus d'un liquide augmente, la tension de surface sera inférieure.Ainsi, les molécules de la couche de surface ne sont pas équilibrées, et donc le système à l'interface est toujours un certain excès d'énergie libre.Pour toutes les autres conditions identiques cet excès est supérieur à la plus grande surface.Selon la deuxième loi de la thermodynamique, le système vise à réduire l'énergie interne.Par conséquent, le processus de réduction de l'interface est un processus séparé.Il est donc à un liquide qui se forme pas de force une forme sphérique, car cette forme quand un certain volume présente une surface minimum.
sur l'effet de la tension superficielle et l'ampleur de la substance radical hydrocarboné.Ainsi, si nous prenons plus d'acides carboxyliques de la même série homologue (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), la tension de surface diminue à mesure que leur allongement de la chaîne carboxylique - 3,2 fois par groupe CH2.
de diverses substances dans des fluides corporels affecte la valeur de la tension de surface.De nombreuses substances, essentiellement organique, abaissent la tension de surface.De tels composés sont appelés agents tensio-actifs (protéines, des acides biliaires, des savons, des alcools, aldéhydes, les cétones, les esters, les tanins, etc.).Substances dont la présence n'a pas d'incidence significative la tension de surface sont appelés surface inactive (fructose, glucose, d'amidon, etc.).La réduction de la tension de surface est d'une grande importance dans le procédé de l'absorption des nutriments liquide épithélium de la muqueuse intestinale.Ainsi, les graisses et d'autres lipides dans le canal alimentaire reçus sous forme de gouttelettes.Ces gouttelettes sont émulsionnés avec de la bile dans l'intestin grêle, et par la suite deviennent disponibles pour le clivage hydrolytique de la lipase et d'autres enzymes lipolytiques.L'ajout de tensioactifs liquides augmente leur capacité à mouiller la surface.Lorsque insecticides utilisés sont souvent ajoutés au savon qui leur permet de contacter la surface du corps et de fournir les insectes effet insecticide.
tension superficielle du liquide: les méthodes de détermination
Il existe plusieurs méthodes pour déterminer la tension superficielle: stalagmometrichesky, augmentant la hauteur du liquide dans le capillaire, la pression maximale dans les bulles sur la séparation de l'anneau.La méthode la plus couramment utilisée de
est basée sur l'utilisation d'un dispositif spécial - stalagmometry.Il est un tube capillaire ayant des marques supérieure et inférieure et l'extension.Dans stalagmometry recruté à la marque avec de l'eau, après quoi il est produit, et de compter le nombre de gouttes.Ensuite, la même chose se fait avec le liquide d'essai.Sous l'action des forces de tension de surface liquide et l'eau qui coule prend la forme de gouttelettes sphériques.
tension superficielle dans la vie des organismes
La tension de surface est l'un des facteurs qui déterminent la forme de la cellule et de ses parties.Cage - une particule élémentaire de la matière vivante qui compose le corps humain, les animaux et les plantes.Pour les cellules qui ont une surface solide et rigide (plantes, micro-organismes), la valeur de la tension de surface est faible.La plupart des cellules de l'animal a une forme proche de sphérique.Faible tension superficielle permet facilement isolé les cellules les unes des autres.Cellules formulaire ci-joint à d'autres cellules ou le substrat, dépend d'autres facteurs -. Du cytosquelette complexé membranes, structures de contact et d'autres certains types de cellules (par exemple, les leucocytes et les œufs) Lors de la libération de l'action de la tension superficielle prendre la forme d'une balle et perdre leur activité.Les changements locaux de la tension de surface joue un rôle important dans la perception et la transmission de l'influx nerveux dans la phagocytose, pinocytose, gastrulation, mouvement amiboïde, et surtout dans la perméabilité des membranes cellulaires.
