Un des précieux butin dans un sélecteur panier de champignons - un champignon de lait blanc, l'une des variétés de champignons Russula famille, genre mlechnikov.Il ya blanc, noir, jaune, bleu, le poivre, le chêne, le peuplier faux-tremble et d'autres espèces Grouzdev.Son nom est dû à la massivité du champignon, on peut dire lourdeur.Lactarius concerne conditionnellement champignons comestibles de la première catégorie.
Blanc lait champignon a un chapeau presque plat avec une fossette au centre, avec les bords repliés.Les jeunes plants sont fortement bords frisés, tandis que le vieux champignon a une forme d'entonnoir.Le diamètre maximal du chapeau - 50 cm, mais est plus fréquente 10-20 cm La couleur du champignon est pas blanc pur, a différentes nuances: lait, crème, beige..Sur le chapeau peut être taches jaunes présents ou cercles concentriques d'une teinte différente.La tige est courte et épaisse, avec une cavité à l'intérieur du champignon mature.La chair est blanche usine, avec une forte odeur épicée, très fragile.Pour couper et brisant l'asclépiade, le jaunissement au fil du temps.Jus donne l'amertume du champignon, donc avant de la manger trempée dans l'eau froide.La face interne de la plaque de plafond.Mais afin d'éviter les erreurs lors de la «chasse au calme" et ne pas casser tout champignon vénéneux, est préférable d'étudier le champignon de lait blanc (photo).Ce champignon est similaire: Russula delica, Lactarius jaune, champignons de lait bleuâtre et le poivre.
Rencontrer le champignon blanc de lait peut être de la fin de Juillet à Octobre.La recherche de cette plante - une entreprise assez difficile, parce que le champignon aime déguiser, et à première vue, il est difficile de remarquer, il semble que cela est juste une bosse ou un monticule, couvert de feuilles.Pour de meilleurs résultats, "la chasse au calme" mieux équipé pour tenir une fourchette à la fin.Lactarius pousse en bouleau ou de pin-mixte de bouleaux sur des pentes raides.Mais si il ya au moins un champignon, ne vont pas loin de ce lieu - comme des champignons poussent toute petite famille, de sorte que vous pouvez gagner une «récolte».
Espace Habitat Blanc Grouzdev - Biélorussie, la région supérieure et moyenne Volga, l'Oural, au nord de la Russie, la Sibérie occidentale.Il a d'autres noms: pierid, première Lactaire, pravsky.
Blanc Lactarius bonne au décapage, alors qu'il a un trait distinctif - un peu de couleur bleuâtre.Avant d'utiliser les champignons doivent être soigneusement nettoyés de saleté et autres litière forestière, puis faire tremper et de cornichons.Trempage dure un à deux jours pour remplacer périodiquement l'eau froide.Salée dans un tonneau avec les meilleures épices.Les champignons sont prêts à l'emploi dans les 40 jours.Moins de champignons marinés.Traitement culinaire aide à retirer complètement les poisons de la plante.Comme ingrédient de toute Lactarius alimentaire utilisé seulement après le salage.
Lactarius blanc est très riche en protéines, elle contient plus de 30%, et dépasse de la viande de calories.Ce champignon est largement utilisé dans la médecine en raison de ses propriétés anti-bactériennes.Il est utilisé dans la production de médicaments antituberculeux.Bon champignons de boire du lait dans la saison des rhumes, car elle renforce les bronches et les poumons.Il est prouvé que le blanc de champignon de lait est en mesure de réduire les niveaux de sucre dans le sang.Packs de champignons peuvent être déduites des verrues.
