Jem appelé une sorte de confiture, qui se caractérise par une consistance épaisse et l'uniformité.Très souvent, il est reçu fruits à long ébullition, leur faisant perdre beaucoup d'éléments utiles et goût naturel.Voilà pourquoi les femmes au foyer soulève souvent la question de savoir comment rendre la confiture de prune avec un traitement thermique minimale.Toutefois, il convient de noter que la méthode proposée de préparation implique l'utilisation d'amidon que tout le monde ne peut pas en profiter.Par conséquent, décider de la façon de préparer un tel bourrage dépend le chef et ses préférences personnelles.
Ingrédients
Pour préparer de la confiture de prunes en hiver, vous aurez besoin:
- vidange - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
- amidon - 4 c.L.;
- gingembre moulu - 1 ch L..Choix produits
d'abord, vous devez choisir les bons produits.Immédiatement il convient de noter que le fruit non mûr pour cette recette totalement inadaptée.Il est préférable de choisir des prunes perespevshie, qui sont non seulement caractérisées par une teneur élevée en glucose, mais aussi avoir la bonne densité.En outre, ces fruits sont généralement un peu moins cher, ce qui va grandement sauver.Il est également nécessaire de rappeler que la confiture de prune recette qui implique l'utilisation de l'amidon, il est nécessaire de faire cuire des fruits endommagés, car ils seront exposés à faible traitement thermique.
premiers fruits doivent être soigneusement lavés et séchés.Ensuite, couper en deux et retirer les noyaux.Ensuite, chaque moitié divisée en plusieurs parties, pour faciliter la cuisson ultérieure.
Préparation
Une fois tous les fruits sera coupé en morceaux, ils doivent remplir avec le sucre et laisser reposer pendant 4 heures.Donc, on commence à se démarquer de jus, qui excluent l'adjonction d'eau et faire une confiture de prune saturé.La recette est conçu de sorte que le fruit est devenu légèrement transparent, et la quantité de liquide serait suffisante pour permettre la réduction en pâte.Parce que si elle ne le fait pas, il est nécessaire d'augmenter l'endurance de fruits dans le sucre.
Après le temps imparti est écoulé, il est nécessaire de changer les fruits dans un récipient en métal et placez-le sur le feu, où il sera brassée confiture de prune.La recette recommande que, en ce moment dans un plat ajouter les épices.Dans ce cas, il a écrasé le gingembre.Il donnera la confiture un certain piquant et d'améliorer le goût.Toujours à cette époque, ils remplissent l'amidon, en veillant à ce qu'il soit complètement dissous.
Puis, à feu moyen pendant une heure à préparer de la confiture de prunes.La recette nécessite périodiquement agité la confiture.Cela peut être fait en utilisant une cuillère en bois classique.Idéalement, pour faire le meilleur usage de la boulangerie.
Canning
Une fois le bourrage est cuit, il devrait être chaude versez dans stérilisés banques précédemment fermés et le couvercle étanche à l'air spécial.Ensuite, le récipient est renversé et mis dans un endroit chaud où la couverture supplémentaire avec une serviette.Lorsque le bourrage est refroidi, il doit être disposé dans une pièce sombre jusqu'au moment de servir.
