Avant de parler de la façon de décaper le chou en saumure dans une banque, je voudrais dire quelques mots sur les raisons de tout cela est que vous devez faire.Eh bien, la préparation de cornichons dans la vieille clair - était pas nos ancêtres pas de réfrigérateur, pas de supermarchés, où vous pouvez toujours acheter des légumes et des fruits frais.
Bien sûr, on peut dire que le chaud chou cornichon saumure nécessité de diversifier votre table avec de nouveaux plats et étendre la gamme des sensations gustatives.Cela est en partie vrai, mais en partie seulement.
Vous devez avoir lu que dans les vieux jours sur les navires qui se passait de longs voyages, souvent évasée épidémie de scorbut, de qui, souvent, est mort complètement équipages.Mais il est arrivé que des marins étrangers, et les marins russes allé tranquillement le tour du monde, et aucun équipage n'a pas mourir d'un manque de vitamines.Et pour autant que cette choucroute.Elle a littéralement miraculeusement floqué offre énorme de vitamines, de fournir les marins ont pas de problèmes de santé.
beaucoup que nous pouvons parler de la façon savoureuse et de la choucroute utile, mais nous essayons toujours pas à vous impliquer et de revenir à la façon de décaper le chou dans un bocal dans la saumure.Tout d'abord, pour répondre à la question de savoir pourquoi les banques.Il est l'emballage le plus pratique, sans compter les barils et les pots émaillés.Mais le premier dans un appartement de la ville ont nulle part où mettre, et ce dernier peut être nécessaire pour cuisiner.Il se trouve que les pots - l'option la plus pratique.
Comment décaper le chou dans un bocal dans la saumure pour le décapage
devez sélectionner que des légumes de chou, car ils fournissent la même crise inégalée et beaucoup de jus.Avant le salage le chou en saumure dans la banque, il est nécessaire de couper.Voici la même affaire, surtout quand le granulat est pas nécessaire.On remarque que le chou haché grossièrement est un plus délicieux que les chaînes de tonyusenkoy tranchés.
un milieu tête de chou est juste assez pour un pot de trois litres.Ci-joint une moyennes carottes, une douzaine de grains de poivre, gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de sel, trois feuilles de laurier et une cuillère à café de sucre.
chou râpé mélangé avec râpé sur une râpe grossiers carottes et mêlée avec du sel.Ceci est fait dans le but de donner le jus de chou.Puis placé dans un bocal et couches étroitement tassée, jetant entre les couches de l'ail, le poivre et le laurier.Ne pas remplir la banque pour les plus cou - laissent peu de place pour la saumure.Idéal - chargement sur des cintres.Chou tassé, la banque a besoin de mettre dans une pièce chaude, en le plaçant sous le plat profond.Jus libéré commence à briller et de se laver sur le bord des banques, et le plat ne sera pas le laisser fuir.Deux fois par jour, vérifiez l'état de votre chou et la percer avec une rayons en bois de bâton, donnant les gaz à alloués librement.Quelques jours plus tard, fusionnent tous les saumure accumulé dans le pot, faire bouillir il se refroidit et retourne à l'endroit où entreprendre, à savoir la banque.Si le fluide à votre avis un peu, puis ajouter un peu d'eau.Maintenant vous savez comment décaper le chou en saumure.Il ne reste plus qu'à le soutenir pendant plusieurs heures dans le froid - et vous pouvez apporter à la table.
