four est considéré comme l'un des plats les plus délicieux.Il est servi avec une variété de plats d'accompagnement, qui sont le complément parfait à elle et donnent de la nourriture un goût particulier et équilibre des saveurs.Recette merlu cuit dans le four est généralement pas très populaire, parce que tous ne sont pas en mesure de faire cuire le poisson.Par conséquent, il est nécessaire de respecter strictement le décapage de la technologie et de traitement thermique.
Ingrédients
besoin pour la préparation:
- plus grand merlu - 1 pc;.
- assaisonnement pour le poisson contient de l'écorce et le fenouil - 1 y.;Les pommes de terre
- - 2 kg;Crème
- - 500 g;
- oignon - 1 pc;.Carottes
- - 1 pc;.
- épinards 500 g;Aneth
- ;Fromage à pâte dure
- (500 g de poisson - 50-60 g);Ail
- .
produits Préparation
merlu cuire au four, vous devez d'abord fraisage poissons.Ensuite, rincez et essuyez soigneusement avec un papier de serviette.Ensuite, les filets préparés coupés en cubes avec un côté de 3 cm. Ils ont mis dans un bol et laisser mariner au assaisonnement et un peu de crème.
ensuite purifié de pommes de terre, coupez les mêmes cubes, faire bouillir jusqu'à la moitié.À ce stade, vous pouvez utiliser la feuille de laurier et le poivre pois.
Pour bien cuire le merlu dans le four, il est nécessaire de faire une sauce spéciale qui ne sera pas seulement une sorte de couche, mais zapechetsya en une croûte savoureux.Pour ce faire l'aide d'un mélangeur broyer l'ail, le persil, les épinards et fromage.Ensuite, pour ajouter un peu de crème et bien mélanger.En conséquence, vous devriez obtenir un mélange homogène de la couleur verte caractéristique.
Dans le même temps dans la poêle tranches rondelles d'oignon et les carottes râpées.Il sera préférable d'utiliser l'huile de cuisson, mais seulement en petites quantités.
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Pour filet de merlu, cuit au four, obtenir doux et savoureux, il est nécessaire de se propager pratiquement la dernière sur une plaque à pâtisserie et seulement après des heures de marinade.Vient d'abord une couche de pommes de terre bouillies, puis un mélange de carottes et les oignons frits et puis les poissons.Ainsi, après chaque onglet vous devez lubrifier la crème.Au stade final étaler les feuilles de sauce et de fromage préparés.Puis, vers la droite de merlu cuit dans le four, fermez la poêle avec du papier.Dans lequel la face mate, il devrait sortir.
Cuisson dans le plat à four doit être à une température de 200 ° C pendant une demi-heure.Ensuite, retirez la feuille, réduire la chaleur à 160 ° C et faire cuire le poisson pendant encore dix minutes.Il convient de noter qu'il est possible de faire cuire dans un four et le merlu, sans feuille, mais il est préférable d'utiliser un petit chauffage car sinon le poisson peut devenir sèche.
Flux
à la table, ce plat est meilleur servi chaud, des parties établies sur des plaques.Certaines femmes au foyer préfèrent présenter ce bon poisson dans la poêle, offrant d'évaluer l'apparence et vous mesurer par la bonne quantité de plats savoureux.Pour lui, bien adapté vin blanc sec ou une boisson forte.Cependant, même dans le froid car il a un bon goût qui se marie bien avec les jus de légumes ou de compotes.
