peuvent être classés comme des friandises.Elles disposent de goût étonnante et inhabituelle qui est renforcée par la réalisation que cet oiseau est pas cultivé artificiellement, et a été produit à la chasse.Le produit le plus commun pour ces plats est un faisan.Cet oiseau vit sous nos latitudes, et bien souvent un trophée de chasse.Cependant, tout le monde ne sait comment faire cuire un faisan délicieux qui affecte souvent le goût du produit final.
Ingrédients
Pour préparer vous aurez besoin:.
- faisan - 1 pc;
- saindoux - 100 g;
- de graisse interne;
- céleri - 1 pc;.Sel
- ;
- vin rouge sec - 250 ml;Oignons
- - 1 pc;.
- de poivre noir.Préparation
nombreuses recettes racontant comment cuisiner le faisan dans le four, suggèrent la présence d'une carcasse fini.Toutefois, il est préférable de considérer la situation quand juste extrait l'oiseau ramené à la maison.Tout d'
d'abord, vous avez besoin d'accrocher un faisan dans un endroit frais pour les pieds et lui donner otvisetsya deux jours.Seulement après que la carcasse peuvent être nettoyés de plumes, en utilisant de l'eau chaude.Alors l'oiseau à traiter sur un feu ouvert pour se débarrasser de la bourre.En outre, il est nécessaire d'inspecter la viande pour la présence de petits trous, qui peuvent être granulés.Ils devraient être enlevés.
marinade, les plats en sauce et
Parler de la façon de cuisiner le faisan, de nombreuses recettes nécessitent cuisson dans du papier.Toutefois, nous sommes d'accord avec ceux qui prétendent qu'il est préférable d'utiliser une bouilloire ou utyatnitsu.
abord, frottez la viande avec le sel et laissez-le reposer pendant environ une heure.Ensuite, la même procédure doit être suivie avec du poivre.En fait, ceci est la marinade.
Il convient de noter que le jeu est très différent de la volaille de la graisse, donc avant de le mettre dans utyatnitsu, vous devez envelopper toute la graisse interne de la carcasse.Recette suivante sur la façon de cuisiner le faisan, implique la préparation de sauces.Faire cela est préférable à l'époque, lorsque l'oiseau est dans le chaudron et continuer à pousser.
Pour la sauce, prendre un peu de saindoux, qui est pré-coupé en cubes et faire revenir.Sur le pop-graisse cuire râpé sur une râpe à gros trous de céleri et l'oignon.Beaucoup de recettes racontant comment cuisiner le faisan, à ce stade, propose d'ajouter la bière, mais il est préférable d'utiliser du vin rouge, qui non seulement donner plus de saveur, mais aussi une sorte de couleur.Cuire jusqu'à ce que la sauce est nécessaire jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé.
extinction
Lorsque la sauce est cuit, il doit être versé dans utyatnitsu avec des oiseaux et fermez le couvercle hermétiquement.Par la suite, les boîtes ont été placées dans un four chauffé à 180 ° CDe nombreuses recettes sont consacrées à la façon de cuisiner le faisan recommande une demi-heure pour ouvrir le couvercle et retournez le utyatnitsu aviaire.À ce stade, vous pouvez vérifier l'état de sa volonté.Une demi-heure plus tard, un faisan peut être ouvert et faire cuire dans cette forme jusqu'à coloration dorée.
Flux faisan
servi à la table sans la graisse interne et de préférence sous la forme de la scission.Ceci est d'assurer que, lors du démantèlement des oiseaux peuvent être détectés restant culot.
que la sauce gravy peut être utilisé, qui doit filtrer pour se débarrasser des restes de graisse et le céleri.
