comme un four pour sécher les pommes?Cette question est particulièrement pertinente dans la fin d'été et début de l'automne.Après tout, si la saison avéré être fructueuse, les producteurs ont nulle part à voir avec ces fruits.Mais si elle est bien sécher à l'hiver, vous pouvez préparer leurs propres boissons de fruits différents, boissons de fruits et de délicieuses tartes du four.
comme un four pour sécher les pommes: une méthode étape par étape
ingrédients et équipements nécessaires: pommes
- d'une variété - 5-8 kg;
- duhovochny feuilles - 1 pc;.Papier de cuisson
- de la taille de la casserole;Couteau
- .Sélection
de fruits appropriés
avant que le four pommes séchées, doit être acheté à l'avance ou de recueillir suffisamment de fruits.Il est à noter qu'un tel bon produit à toutes sortes de produits.Cependant, préférable d'utiliser un ingrédient savoureux, qui devient noir après une coupure de longue date.
traitement des fruits
Comment sécher les pommes dans le four à ceux d'hiver, vous pouvez faire un délicieux et nourrissant compote de fruits?Pour ce faire, il faut quelques kilogrammes de fruits frais, et puis bien se laver et de priver les capsules.En outre, le produit est nécessaire pour effacer tous les trous de ver existants et les zones peu pourris.Dans le même temps couper la peau d'une pomme est pas recommandé, car il contient des éléments les plus utiles et lui donne un goût plus intense de compote.Les seules exceptions sont magasin de fruits, dont la surface une fine couche de cire.Pommes
séchage dans une maison peut être sous la forme de tranches ou de cercles (en option).Cependant, dans tous les cas, l'épaisseur des morceaux de fruits ne devrait pas être plus de 5-7 millimètres.
Traitement thermique
avant que le four pommes séchées, nécessaires pour passer le bac et préparer la surface du parchemin (papier cuisson).Ensuite, la couche netolstym distribuer fruits coupés et immédiatement les envoyer au four.Des ingrédients frais devraient commencer à sécher à une température de 40-45 degrés.Et après 60-85 minutes, il a été porté à 70-75 unités.Il convient de noter que le but principal de ce traitement thermique est pas brunissement des pommes et leur privation maximal d'humidité.Voilà pourquoi la température dans le four doit être étroitement surveillée.
Pendant les premières minutes de la porte du four, il est souhaitable de lever un peu.Tout au long du traitement thermique, il devrait également être ouvert périodiquement.Ces mesures permettront de réduire de façon significative le niveau d'humidité dans le four.
Pendant les pommes de les sécher sur une base régulière est recommandé de mettre à éviter de trop cuire, ainsi que de contribuer à un séchage uniforme.Après la moitié du fruit ou 2/3 évapore l'humidité, la température du four doit être réduite à 55 degrés.Un tel traitement thermique du produit frais est assez long.La durée moyenne de ses environ 8-11 heures (selon la variété).
pommes séchées correctement ont une couleur beige-brun.Au toucher, ils sont suffisamment souple et élastique, et au compression est pas isolé jus ne rompt pas facilement.Gardez les produits de fruits recommandées dans un endroit sec dans un bocal en verre ou un sac de chiffon.
