Lorsque la viande correctement traité à la chaleur dans le bras dans le four se juteux, délicieux et tendre.Aujourd'hui, nous regardons une recette détaillée pour savoir comment faire cuire un gigot d'agneau.Il est à noter que cette viande doit être cuite au placard duhovochnom pendant au moins 2 heures.Cependant, ce temps de cuisson longue est pleinement justifiée.Après tout, comme un résultat que vous obtenez un plat très juteuse et savoureuse qui est parfait pour la table de fête.
Cuire la viande dans le manchon four
Les ingrédients nécessaires:.
- petit gigot d'agneau - 1 pc;
- mayonnaise légère - 80 g;
- plus grand ail frais - 2 clous de girofle;
- sol paprika doux - 1 cuillère à dessert;
- de piment de la Jamaïque rouge - 1/3 cuillère;
- sel et basilic séché, la coriandre, le curry, le curcuma, l'aneth et le persil - pour ajouter à sa seule discrétion;
- jus de citron - ½ d'un gros fruit;
- poireaux frais - 10 flèches.
L'agneau traitement
Avant de faire cuire la viande dans le bras dans le four, il doit être manipulé avec précaution.Pour ce faire, prenez un petit gigot d'agneau, bien le laver et couper la tige.Viande dans un peu, mais il est à jeter pas la peine, parce que dans l'avenir, il peut être préparé à partir de la plus savoureuse chourpa.À la suite de ces actions vous devez former une pièce soignée d'agneau sur l'os.Processus de cuisson
marinade à la viande dans le bras dans le four pour obtenir le plus parfumé et juteux, il est recommandé d'omettre une couple d'heures dans la marinade.Pour la préparation de la sauce nécessaire de mélanger dans un bol les ingrédients suivants: la mayonnaise gras, ail frais râpé, paprika doux marteau, poivron rouge, poireaux hachés, jus de citron de ½ un fruit grand, le sel et le basilic séché, la coriandre, le curry, le curcuma, l'aneth et le persil.Obtenez pâte parfumée de tous les côtés ont besoin de se frotter un morceau de viande, couvrir avec un couvercle et laisser mariner pendant 1,5-2 heures.Pendant ce temps, donnera le jus d'agneau et vous imprégner de toutes les épices et les assaisonnements parfumées, sera plus juteuse et savoureuse.Processus
de formation et de traitement thermique sert
Après ce temps, vous souhaitez placer le gigot d'agneau dans une grande douille culinaire et puis versez le jus est accumulée dans le récipient.En outre, le sac doit être fortement cravate et mis sur une plaque à pâtisserie ou une autre forme.Pour pendant la cuisson manchon est pas gonflé, dans sa partie supérieure devrait faire plusieurs fourche de crevaison ou un couteau.
viande dans le manchon doit être cuite au four pendant au moins 2 heures à une température de 200 degrés.Avant de vous obtenez une jambe de manches de mouton, il est recommandé que le couteau percé et voir si ne coule pas du sang de coupe.Dans le cas contraire, le plat peut être facilement retiré de son emballage de cuisson.
Comment apporter à la table
la viande cuite dans le four dans le manchon doit être soigneusement mis sur une grande assiette, puis, tenant la fourche, le couper en forme à chaud en portions.Servir ce plat à la table du dîner devrait être avec un plat d'accompagnement copieux et savoureux et une salade de légumes frais et des herbes.
