Quel est le gluten?Avec cette question difficile, tôt ou tard face à chaque jeune mère qui prend soin de votre bébé une alimentation saine.Aujourd'hui, les nutritionnistes ont toujours pas atteint un consensus sur l'avantage ou préjudice de la substance.Toutefois, avant de vous faire votre propre opinion sur le gluten, nous allons définir d'abord ce qu'elle est.
gluten: Quel est-il?
gluten est du gluten ou une protéine végétale qui peut être obtenu à partir de coquilles de céréales.Dans sa forme pure gluten - une masse collante grisâtre, insipide de gris.Il est formé quand un mélange de deux types de protéines: la gliadine et la gluténine.
Surtout beaucoup d'elle est contenue dans les grains d'avoine, de seigle ou de blé.Par exemple, le blé est de 80% de gluten.
La teneur en gluten est l'indicateur principal qui détermine la qualité de la farine: plus le contenu, la pâte élastique est obtenu.En outre, le gluten est un conservateur naturel, ce qui prolonge considérablement la durée de vie des produits de boulangerie.
désormais entendu la réponse à la question, ce qui est, nous pouvons parler des avantages et des dangers des produits qui contiennent la substance sans gluten.
chose est que le gluten est une personne en parfaite santé ne représente pas de danger.Cependant, un petit enfant (en particulier de moins de 6 mois) en raison de la consommation de produits de gluten peut être diverses conséquences désagréables.Cette protéine est mal traitée par le corps, des réactions allergiques se manifestent si souvent, il ya un péristaltisme intestinal mal, ainsi que des changements dans le fauteuil.
Cette parfois augmente le risque de maladies telles que la dermatite atopique, le diabète ou l'asthme.Environ 1% du temps manifeste coeliaque ou de la plante de gluten idiosyncrasie.
On trouve du gluten dans les aliments comme l'orge, l'orge, l'avoine, le blé et la semoule, pâtes, pâtisseries et du pain, afin d'éviter les problèmes digestifs des enfants sous l'âge de dix mois est préférable de ne pas les nourrir.
noter que même certains produits carnés et laitiers peuvent contenir du gluten.Cela est particulièrement vrai des yaourts, des saucisses et des sauces - la mayonnaise et le ketchup.
Ainsi, si la plupart allaité bébé, la mère sans crainte peut manger les produits ci-dessus.
Sachant que sans gluten, vous pouvez choisir vous-même et votre bébé une alimentation complète, ce qui ne nuit pas à la santé.
contient pas de gluten à partir de céréales de blé, de maïs ou de gruau de riz.Cependant
composé de riz peut être détecté "des traces de gluten", car il est souvent traitée en utilisant un équipement universel, qui est conçu pour le traitement d'une large gamme de céréales.
En conséquence, beaucoup de gens étudier un sujet qui est sans gluten, il éliminer complètement de votre alimentation.Ils sont de plus en soi-disant régime alimentaire de plus en plus populaire sans gluten.Mais vous devez faire attention au fait qu'ils ne sont pas adaptés pour tout le monde.Avec une utilisation limitée de céréales, le corps ne reçoit pas la quantité nécessaire de fibres nécessaire pour maintenir une vie normale.
Mais qu'en est-il des patients qui ne tolèrent pas le gluten?Ils peuvent être consommés légumineuses, poisson, viande, fruits et légumes ainsi que des produits laitiers.Vous ne devriez pas vous limiter à bonbons que les guimauves, les gelées et le chocolat ne contient pas de gluten.Si la substance est présente en eux, il est nécessaire d'être spécifié par le fabricant sur l'emballage.
Sur le marché aujourd'hui, vous pouvez trouver des produits sans gluten à l'étranger.Certains des producteurs nationaux ainsi que leur libération, cependant, est que très peu d'entre eux.
