séchées en hiver peuvent être récoltées de plusieurs manières: à partir de l'utilisation de la lumière du soleil et de la chaleur (qui est, pour ce faire, par exemple, sur le toit) pour plusieurs dispositifs de haute technologie (four, micro-ondes ou un sèche spéciale pour les légumes).Quant à la pièce à usiner recette donnée, il est généralement dépendait pas particulièrement sur le procédé de séchage peut différer seulement les épices et les temps de cuisson.
recette pour l'hiver tomates séchées au soleil dans le micro-ondes
numéro dede composants utilisés dans ce cas est basée sur la capacité moyenne de l'appareil.Le 8 tomates moyennes prendre un peu de sel, 3 gousses d'ail, le basilic et l'origan séché et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Avant la cuisson des tomates séchées pour l'hiver, ils sont lavés, coupés en deux et enlever les graines (dans ce cas ils ne sont pas utilisés).Les tomates préparées RAM dans une casserole profonde, qui peut être placé dans un four à micro-ondes, saupoudrer de sel et d'épices, comprend la puissance maximale pendant 5 minutes.Ensuite, ils doivent être refroidis pendant 10-15 minutes, verser le liquide dans un autre récipient et ajoutez une huile.Les tomates sont de nouveau placés dans le four micro-ondes, mais pendant 3 minutes à la puissance maximale.Cool, les tomates peuvent être mis dans des pots stériles, versez le liquide et fermer le couvercle.Rangez-les mieux réfrigéré.Cette méthode de tomates séchées au soleil est le plus rapide, mais ils sont toujours très froid, et d'un goût nettement inférieur aux autres.Donc, si il ya suffisamment de temps préférable d'utiliser une autre option.Tomates
séchées au soleil en hiver dans le four
cette façon, plus de tomates de la récolte peut être considéré comme un classique de la cuisine méditerranéenne.La proportion des ingrédients est le même que dans le cas précédent, uniquement de l'huile nécessaire environ 100 ml.Tomates dans le four mis plus que dans le micro-ondes, de sorte que le nombre de produits peuvent être augmentées en toute sécurité par 2-3 fois.Tomates que dans le cas précédent, l'lavés, coupés et libérés à partir des graines.Ils sont ensuite disposés sur une plaque de cuisson graissée, côté peau vers le bas, le sel, saupoudrer d'épices et envoyer vyalitsya.Le faire dans un modérément chaud (100 ° C) pendant 3-4 heures.Après la cuisson, le tout vaut mieux laisser à l'intérieur jusqu'à ce qu'il refroidisse.Au fond d'un gousses d'ail bocal stérile mis, un peu de poivron, la feuille de laurier, puis se répandre sur le dessus de tomates séchées au soleil.En hiver, ils sont laissés à être conservés au frais, l'huile du Golfe et couvercle bien fermé.Pendant la cuisson des légumes perdent pratiquement toute l'humidité ainsi fortement réduit en volume, de sorte que de 2-3 kg en seulement une petite fiole d'obtenir le produit final.Les tomates dans un séchoir
Propriétaires
séchées au soleil de ce dispositif n'a pas à emprunter le four pendant une longue période (ce qui est un inconvénient majeur).Tomates préparées (lavé, coupé et des graines) sont disposés dans un four à 1 couche.Le plus complètement le noyau est sélectionné, le moins de temps qu'il faut pour que le processus de séchage.Le dispositif puis allumez et attendez jusqu'à ce que les tomates deviennent suffisamment déshydraté (dans ce cas ils ne doivent pas casser).Si vous utilisez les épices sèche déjà ajoutés après les tomates atteindre la consistance désirée.Ils sont placés en couches dans un récipient stérile, saupoudrer avec du sel, des herbes et l'ail écrasé.Top versé de l'huile et scellé.Le stockage, comme dans le cas précédent, dans le froid.Tomates préparées dans le sèche-linge, ne diffèrent pas de la version précédente.La seule différence est que, dans le processus de séchage ménagère peut utiliser le four.
