Accueil pâte de tomate est excellente préparation pour l'hiver.Avec elle, vous pouvez faire cuire beaucoup de plats, du froid au repas chauds.En outre, cette sauce est bien meilleur magasin, car il n'a pas de conservateurs et de l'excès de sel.Par conséquent, la connaissance de la façon de cuire la pâte de tomate, utile chaque femme.Notez que le résultat doit être stocké dans un récipient en verre scellé, et d'ouvrir la banque toujours propre après utilisation dans le réfrigérateur.Pâte de tomate à la maison préparer un certain nombre de façons, mais pour commencer est de comprendre les secrets de base de plats savoureux communs à toutes les recettes.Conseils de cuisine
Choisissez des tomates mûres seulement.Peu importe si sur la peau ont des petits défauts, ils peuvent être coupés.Bien laver les fruits avant la cuisson.Pâte de tomate à la maison peut moudre de différentes manières, par exemple, vous pouvez utiliser le hachoir à viande.Si la sauce est un peu, vous pouvez préparer et mixeur.Quelques recettes conseillent de pré-bouillir les tomates, tandis que d'autres offrent les couper et de mettre dans un sac, à travers les trous dans lesquels pour drainer l'excès de liquide.De toute façon, vous devriez toujours faire cuire la sauce à feu vif, en remuant constamment.Ne pas remplir le bol à ras bord pour la cuisson - pâtes peut être assez mousse pendant l'ébullition.En outre, la capacité ne doit pas être faite d'aluminium - il est oxydé, produits de remplissage avec des substances nocives.Remuez avec une cuillère en bois pour être.Combien de temps pour cuire la pâte de tomate dans la maison?La préparation est peu fastidieuse - processus lui-même ne prend pas plus d'une heure.Le résultat sera une excellente soupe aux légumes, à partir de laquelle le liquide se soit évaporé pendant la cuisson.La méthode et la durée de cuisson dépend de la façon dont le produit est utile.Pâte
tomate à la maison
Donc, les secrets de la cuisine, tout est clair, vous pouvez passer aux choses sérieuses.Pour préparer une masse de tomate épaisse, vous avez besoin de trois kilos de tomates, l'oignon, trois cuillères à café de sucre, deux cuillères à café de sel, une cuillère à café de vinaigre (être sûr de prendre une pomme, pas d'alcool), les épices, la feuille de laurier.Hacher les tomates presse-agrumes, Décanter le excès de jus, mélanger tous les ingrédients et cuire à feu vif.Il suffit juste d'un quart d'heure.Après cela, versez la purée de tomate encore chaud sur les banques et enlever le dépôt.
deuxième variante préparation
Cette méthode implique un provarivaniya plus d'une consistance épaisse.Prenez une tomate mûre, le tremper dans l'eau chaude pour le rendre plus facile de se débarrasser de la peau, peler, trancher et enlever les graines avec l'excès de jus.Mettez dans une casserole et commencer la cuisson, à l'occasion de verser le liquide en excès.Puis hachez les tomates mixeur, ajouter les épices, le sel, le sucre au goût.Envoyer à la plaque incluse dans le petit feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps.Après quelques heures, vous aurez une purée de tomate très épais et savoureux, qui complètent parfaitement tous les plats.
