Si vous voulez faire cuire le poulet dans une manière spéciale, nous vous offrons le plat chakhokhbili géorgienne.Ragoût de légumes, il se révèle très tendre, savoureuse et juteuse.Cuire la viande est facile.Nous offrons recette traditionnelle chakhokhbili géorgienne.
Recette pour
épices, d'herbes et de légumes - sont des produits sans lequel aucun coût, la cuisine géorgienne.Recettes chakhokhbili peut être offert avec une variété d'ingrédients, mais dans aucun d'eux, vous trouverez mention des épices et des herbes orientales.Pour la nourriture d'aujourd'hui, vous avez besoin des produits suivants:
- gros poulet (éviscéré) pesant environ 2 kg;
- 5-6 têtes d'oignon rouge de taille moyenne;
- tomates mûres - 5-6 fruits de taille moyenne;
- un poivron rouge;
- une carotte de taille moyenne;
- quelques gousses d'ail;
- la coriandre du faisceau, le basilic vert;
- huile végétale - environ 100 grammes;Feuilles
- baie, ajika ou piment rouge, utsho suneli, le sel, le poivre noir.Georgian
1er le pas de
Préparation
de poulet à cuire jusqu'à ce que la moitié.Pour ce faire, d'abord laver la carcasse, puis placer dans 2 litres d'eau bouillante.Par le temps qu'il faudra environ 40 minutes.Ensuite, posez le poulet du bouillon, laisser refroidir et couper en morceaux avec os.Le reste du bouillon.
Étape 2
utilisation de poêle à paroi épaisse ou une bouilloire.Préchauffer les plats.Graisse de poulet peut être cuit sans huile, si un peu de graisse, puis verser dans la marmite de cuisson.Faites le feu fort.Frire rapidement sur tous les côtés de morceaux de poulet.Ils doivent être formés brun doré.
3ème étape
Hacher l'oignon en petits cubes.Ajouter à la poule.Tous remuer et laisser cuire environ 10 minutes.Oignons devraient rougir.
4e étape
poivre bulgare propre: retirer des graines et les cloisons.Coupez-les en tranches fines.Carotte frotter dans l'aide d'une râpe à gros trous (vous ne pouvez pas mettre dans le plat du tout).Mettre les poivrons et les carottes dans une grande marmite.Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes.Verser dans un verre de légumes et le bouillon de poulet.Kazan, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter le plat d'environ 40 minutes.La viande de poulet doit être complètement douce.
5e étape
tomates devrait être libéré de la peau.Pour ce faire au sommet de chaque incision transversale de fruits.Tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes.Puis retirez - la peau doit être facile à retirer.Hacher les tomates dans un mélangeur, ou d'utiliser le tamis d'habitude.La purée de tomate résultant mettre dans une marmite, ajouter le feu à la puissance moyenne.Tout mélanger et laisser mijoter chakhokhbili géorgienne pendant encore 10 minutes.
Étape 6
Hacher finement les feuilles de coriandre, Hacher l'ail.Mettez-les dans un mortier, saupoudrer de gros sel et de la purée en une masse homogène.Il est également possible d'utiliser un mélangeur.Ajouter le chaudron.Hacher finement le basilic et le mettre à la poule.Il envoyer aussi une pincée de assaisonnement utsho suneli.Thrill a suggéré d'ajouter un peu de piment haché finement ou adzhika.Mettez dans une grande feuille de laurier de la bouilloire.Mettre sur un autre 10 minutes.Essayez chakhokhbili géorgienne sur le sel.Ensuite, permettre à l'authentique quelques minutes.Vous pouvez ensuite soumettre.
