la fin de l'été, de nombreux jardiniers accumulé une énorme quantité de pommes.Quelqu'un serre le jus des fruits, les cuisiniers de la confiture, la fabrication de bonbons, tandis que d'autres ont encouragé leurs proches un produit sucré appelé de marmelade.Comme on le sait, une telle gelée de finesse est créé sur la base de pectine.Mais pas toujours la substance est vendue séparément dans les magasins.Par conséquent, nous dire comment faire de la marmelade de pomme, sans additifs ni colorants (uniquement fruits et sucre).Pour donner à ce produit un goût sucré unique lors de la cuisson et décidé d'utiliser le jus d'orange et le zeste.
Comment faire de la marmelade de pomme à la maison
ingrédients nécessaires:
- pommes mûres d'une variété - 1 kg;
- sable de sucre - 1 tasse;
- orange frais - 4 pièces;.
- sucre en poudre - à la demande (pour la garniture).
La transformation des pommes
à la pomme marmelade avéré tel qu'il est vendu dans les magasins (encore mieux), il est nécessaire de respecter strictement toutes les règles de cuisson.Il voulait prendre 1 kg de fruits, les éplucher à partir de la peau et enlever les gousses.Ces éléments ne sont pas nécessaires à jeter, car ils contiennent de la pectine également besoin de nous.À son secours, le nettoyage doit être plié dans une gaze, cravate serrée, puis placer dans une casserole avec un peu d'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté kozhurok.Après cela, vous devez attendre jusqu'à ce que le sac à refroidir, puis presser le jus dans la même poêle.Tourteaux peut être jeté.
La transformation des oranges
pomme de fabrication de confitures à la maison, il peut être ajouté absolument aucun fruit.Cette délicatesse donnera une saveur particulière, la couleur et le goût.Dans cette recette, nous avons décidé d'utiliser les oranges fraîches.Ils doivent être pris dans le montant de 4 pièces, Laver, peler (zeste de grille nécessaire) et bien presser le jus.Le suivant est prêt à commencer à mélanger les composants.
Traitement thermique
gelée de pomme avec des suppléments d'orange est la suivante: dans une poêle profonde est nécessaire de verser le sucre, verser l'eau préalablement préparée avec de la pectine (cas des pommes de pelage cuits) et mettez sur feu doux.Lorsque produit augmente en vrac, il convient d'ajouter les pommes hachées finement, et le jus et le zeste d'orange.Dans cette partie de la masse nécessaire pour laisser mijoter sous le couvercle fermé pendant 10 minutes.
mélange résultant exige beaucoup de clapot dans un mélangeur pour la purée aromatisé tourné homogène.En outre, la masse doit être remis dans une casserole et faire bouillir pour éliminer l'excès d'humidité.Cette purée est souhaitable d'agiter constamment de sorte qu'elle ne se consume.Lorsque le mélange devient "bouffée" d'un manque de fluide est nécessaire d'éteindre le feu.
Formation desserts
Après bases de cuisine devraient prendre un plateau peu profond, graissé à l'huile végétale, puis rempli avec une épaisseur de masse chaude de 2 cm.La surface de la sauce est recommandé pour niveler grande cuillère et laisser la nuit pour pommes maison marmelade gelé.
Après le temps imparti devrait prendre une planche à découper, saupoudrer de sucre en poudre, a mis sa friandise glacée, puis coupé en petits morceaux à la carte.
