Ce premier cours appétissante a longtemps été un aliment de base dans le menu à manger.Et chaque famille a, bien sûr, sa propre recette unique.Pour commencer, les jeunes chefs dans cet article sont donnés des conseils sur la façon de cuire la soupe.Recette proposée en deux versions originales.La première façon d'obtenir un bouillon riche implique les fèves d'utilisation au lieu de la viande.La deuxième recette décrit la préparation de plats frais de printemps - le bortsch vert à l'oseille.Mais d'abord, quelques recommandations pratiques.
Les conseils importants sur la façon de cuire la soupe.La recette de ce plat est basé sur la règle principale
impossible d'énumérer et de décrire toute la variété d'options de cette merveilleuse soupe de légumes assortis.Néanmoins, il convient de respecter les règles de base sans lequel le plat ne sera pas appelée bortsch.
- principale caractéristique - les teintes rouge vif.Par conséquent, les betteraves et les tomates - obligatoire.
- de goût étonnant.En plus de la couleur désirée ingrédients ci-dessus donnera bortsch goût aigre-doux.
- Densité soupe.La composition est généralement toujours présents pommes de terre, les oignons, les carottes et le chou.
- utiliser vert haché comme le dernier ravitaillement est nécessaire.Eventuellement souvent ajouter l'ail.
ont aussi quelques secrets de la technologie.Par exemple, comment faire cuire le bortsch ukrainien?La recette de ce plat national est caractérisé par l'utilisation comme matière grasse de remplissage avec l'ail écrasé.En Sibérie accepté la place de la viande à cuire des boulettes de viande.Première option
, comment faire cuire la soupe: Recette avec des haricots
Il est pas nécessaire de bouillon de base.Goût spécial de la richesse peut fournir des haricots rouges.Comment faire cuire la soupe de cette façon?Il est très simple et beaucoup plus rapide.Verser un verre de haricots dans trois litres d'eau et mettre sur le feu.Après ébullition, réduire la flamme.Un oignon, une carotte et un petit betteraves moyennes et hacher finement, de la paille propre.Tous les légumes Verser dans le moule et faire cuire dans le mélange d'huile (1 c. L. Beurre et 2 c. L. légumes) pour le brunissement.Versez un verre de jus de tomate ou de pâte, ajouter les tomates pelées hachées.Donnez zazharki laisser mijoter jusqu'à épaississement.A cette époque, quatre ou cinq pommes de terre propres et les couper en cubes.Si les fèves "venus" à la moitié, il peut être un peu prisolit de soupe.Mettez dans une casserole de pommes de terre frites et de la masse végétale.Cuire jusqu'à ce que doux pleine de haricots.Assaisonner avec la feuille de laurier et les épices préférées.Cinq minutes avant l'arrêt dosolit au goût et mélanger quelques poignées de chou haché, un poivron haché, les oignons verts et d'herbes fraîches (aneth, persil).Couvrir et laisser reposer pendant une demi-heure.
deuxième option, comment faire cuire la soupe: la recette à l'oseille
peut prendre comme base la recette précédente, en remplaçant les haricots deux grosses pommes de terre pour l'ensemble de la richesse.À la fin de la préparation, ils doivent être retirés, écrasée en purée et remettre dans la casserole.La principale différence est le remplissage.Le chou est remplacé à l'oseille fraîche, de la paille hachée.À la dernière minute dans la soupe bouillante est versée, sous agitation, l'oeuf battu.Quand un plat de table lumineuse parfumée généreusement aromatisé avec de la crème sure.
