Il existe de nombreuses variétés de la cuisine des plats tels que la viande Stroganoff.Ils diffèrent à la fois en présence de diverses sauces, et dans la nature des produits utilisés.Il est à noter qu'il n'y a pas la recette originale, parce qu'avec le temps il a changé et développé.Par conséquent, tout ce qui reste de la nourriture primaire - il coupe, qui ressemble à de longs morceaux minces.
Ingrédients
Pour préparer bestroganov boeuf nécessité:.
- veau - 300 gr;
- crème sure - 150 gr.;
- oignons - 1 pc.;
- pâte de tomate - 1st.l;.
- sel;
- farine - 1st.l;.
- poivre;
- huile végétale - 1st.l;.
- persil - 2 brins.
Préparation et tranchage de viande
Pour préparer bestroganov boeuf doit gérer correctement la viande.Tout d'abord, il doit être soigneusement rincé.Puis, en utilisant une viande séchée de serviette en papier.La prochaine étape devrait être de combattre toute la pièce, pour lui donner la douceur.Puis elle est découpée en tranches d'une épaisseur du centimètre.Il est nécessaire de le faire à travers le grain.
autres tranches coupées en longues bandes.Le résultat devrait coins avec un côté d'un centimètre et une longueur de 3-4 cm. Ensuite, chaque morceau dans le crumble de farine.
Préparation
Le poêle bien chauffée, versez une petite quantité d'huile végétale.Lors de la préparation bestrogany multivarka dans la viande bovine, il est également nécessaire d'attendre pour le chauffage complète.Ceci permet d'assurer que la viande ne colle pas à la surface et ainsi ne perd pas sa forme.Dans une casserole coins de propagation dans la farine et les faire frire pendant 2-3 minutes.Dans le même temps devrait saison le plat avec du sel et du poivre.
doivent ensuite séparément à frire l'oignon, qui avait été préalablement coupé en petits cubes.Ce faisant, ce type de légumes de transformation, il n'y a pas de critères clairs qui mettraient en avant une prescription.Bestrogany peut être préparé avec oignons hachés demi-anneaux, dont beaucoup de gens ne cuisinent, en le combinant avec de longs morceaux de viande.Lorsque l'oignon est prêt, il est nécessaire d'ajouter la crème et la pâte de tomate aigre.Tout mélanger délicatement et laisser mijoter pendant deux minutes.
La prochaine étape consiste à ajouter de la viande à l'oignon.Il convient de garder à l'esprit que la recette bestroganov boeuf interdit bouillir la sauce.Il est donc ragoût de viande mijoté dans la sauce tant qu'il est suffisamment souple.Idéalement, si vous utilisez le veau, il vous suffit de réchauffer un peu, puis laisser reposer 15 minutes.
Flux
à la table bestroganov boeuf servi très chaud.En règle générale, il est utilisé comme un plat à part, mais souvent il est préparé pour une variété de plats latéraux.Cela peut être une purée de pommes de terre ou du riz bouilli.En outre, la viande ira bien avec des pâtes italiennes ou les pâtes d'habitude.Pour lui, parfait vin rouge et le jus de tomate.En complément à la décoration et le goût en utilisant le persil, qui non seulement ajoute de la saveur, mais contribue également produit est absorbé dans le corps, grâce à des nutriments spéciaux.
