Progress a apporté dans nos maisons une grande chose - le réfrigérateur.Et pas seulement d'un réfrigérateur, et une unité à part entière avec la possibilité de congélation.On n'a plus besoin d'attendre pour le temps froid, raviolis afin namorozit ou stroganina.Nous pouvons mettre à l'été tiroirs chères fruits et légumes préférés.Comme congelé chou-fleur et autres délices horticoles, nous allons vous dire sur.
Nous savons de l'enfance (grâce à l'école), que l'eau cristallise pendant la congélation et se dilate.En conséquence, pourrait se produire une petite "explosion", si le liquide est dans un espace fermé, donc nous geler les glace ou dans des conteneurs ouverts ou dans des sacs en plastique qui peut être étiré.Il est donc cette nuance affecte grandement le processus de la façon de congeler le chou-fleur, champignons, fruits et baies, car elles consistent en grande partie à cause de l'eau.En outre, le dégivrage dépend.
exemple, des baies et des herbes est très liquide.Bien entendu, tous les jus cristallisé déchirer les parois cellulaires.Durant le dégivrage tout écouler, en tournant une fois de beaux fruits dans un désordre incompréhensible.Si vous choisissez d'utiliser dans la recette aliments surgelés, puis les ajouter au plat nerazmorozhennymi, alors tout va tomber dans un aliment précieux.
Donc règle aliments congelés dépend des lois de la physique.Certains de l'approche habituelle de légumes, et certains auront besoin de traitement supplémentaire.
En conséquence, la question se pose: Est-il possible de geler le chou-fleur sans aucun autre traitement?La pratique montre que, oui, mais certains hôtesse recommandons légumes légèrement bouilli dans l'eau bouillante salée (de blanchir).La seule condition pour toute forme de congélation: le produit doit être entièrement sec!
Comment geler chou-fleur et autres légumes
démonter le chou en bouquets et rincer sous l'eau courante.Donnez légumes sécher, puis de l'envoyer dans le congélateur.Il est souhaitable de mettre tous les inflorescences dans une rangée, puis ils vont coller les uns aux autres et non l'avenir razvalyatsya.Après inflorescences promerznut, ils peuvent se déplacer dans un récipient en plastique ou un sac en plastique, et de stocker dans le congélateur jusqu'à ce que le bon moment.
Nous savons comment geler le chou-fleur, alors essayez de traiter de telles une manière douce poivrons, tomates, petits pois et champignons.Tous les légumes sont nettoyés, lavés, coupés en morceaux à la carte et soigneusement séchés.Seulement alors ils sont envoyés à geler puis disposés dans des conteneurs.
pomme de terre, aubergines et des haricots parfaitement conservent leur qualité après la congélation, à moins qu'avant qui ont été prétraités.Les légumes peuvent être légèrement sblanshirovat dans de l'eau bouillante ou d'huile végétale.Outre
à la question de la façon dont le chou-fleur congelé, pas moins intéressante est la suivante: combien de légumes sont stockés dans une telle façon?Correctement les aliments transformés peuvent tenir dans votre congélateur jusqu'à six mois, sauf pour ceux qui ont été préparés avec de l'huile.Comme le montre la pratique, après trois mois de légumes perdent beaucoup dans le goût, bien que la qualité et les avantages restent les mêmes.Les experts recommandent à utiliser lors de la cuisson des légumes nerazmorozhennye, car dans ce cas, tous les jus et les nutriments demeurent dans le plat fini.
