crème glacée maison, sans aucun doute - un délicieux dessert.Cependant, sa préparation prend beaucoup de temps et d'efforts.Mais le résultat sera vous et la maison s'il vous plaît, et le plat va devenir une tradition sur votre table.
Sundae à la vanille
goût de ce dessert est familier et nous aime tendrement depuis l'enfance.Et la façon de faire de la crème glacée à la maison?La recette, que vous êtes invités, est pas classé comme un super-complexe et assez "sur les dents" même les amateurs de la plaque.Ingrédients plats comprennent: le lait en graisses, frais - 1 litre;50 g de sec, mais trop gras;crème - 80 g; (teneur en matières grasses d'au moins 35%!)beurre - 60 g de sucre vanillé - 30 grammes, la vanille - 1 paquet (3 ou pod), les jaunes d'oeuf frais - 8 pièces (150 g), le sucre en poudre - 250 g formé sous la forme de perles est un sundae de crème glacée.À la maison (la recette est de 10 portions) sa production est limitée à 30 balles sur le nombre de produits.Par conséquent, si le dessert prend plus de temps, augmenter proportionnellement aux paramètres d'origine des ingrédients.La crème refroidie doit être d'au moins un jour.Ainsi, pour commencer sur le rite religieux pour être une délicatesse à l'avance.Donc: mélanger les deux types de lait sont ajoutés à la crème et le beurre de pot, qui doit être pré-découpé en quartiers minces.Remplissez avec le sucre et la vanille.Laissez le mélange bouillir.Lorsque cela se produit, vous devez entrer un les jaunes d'oeufs et versez la poudre, en remuant tout le temps.Afin d'éviter digérer la crème glacée, recette maison recommande de respecter strictement la température.Le mélange doit bouillir pendant environ 5 minutes à 85 degrés, pas plus élevés et constants en remuant avec une cuillère ou une spatule en bois.Ensuite, mettre rapidement la casserole sur la glace pour le refroidissement rapide.Par la suite, la glace a envoyé dans le réfrigérateur pendant une journée.Le lendemain, la masse besoin pour passer à travers le tamis, de sorte qu'il ne reste pas des touffes aléatoires.Puis il se jette dans le congélateur et battre jusqu'à consistance désirée.Boules de cuillère formés crumble en jetons de noix de coco et disposés dans une soucoupe ou kremanki, vases spéciaux.Alors prêt votre sundae de crème glacée.À la maison, la recette conseille avant de servir versez le Berry balles aigre-doux sirop, miel et le brandy.Il est très savoureux avec du champagne ou des fruits frais, thé.
Sundae café
grand dessert se révèle, si vous suivez les conseils de la pâtisserie française.Ils sont largement diffusés dans la recette de la machine à crème glacée pour la crème glacée "café de crème glacée."Le principal secret de - dans la sélection des bons cafés.Une composition des ingrédients suivants: du sucre en poudre - 300 g;jaunes - 8 pièces;café instantané - 75 g;Lait - 1 litre, et 200 g de crème.Dans une casserole versez le lait.Gaz ne sont pas inclus.Solution de café au lait.Maintenant commence à se réchauffer un peu, il.Dans le déjà chaud, ajouter la crème et porter à ébullition.Retirez la casserole du feu et profiter de jaunes.Recette Crème glacée "café Sundae», conseille Battre les jaunes avec le sucre dans une mousse luxuriante, puis mis lentement dans le lait chaud.Juste remuer tout le temps, sinon les jaunes d'œufs cailler.Encore une fois, mettre le mélange de la chaleur et amener la température à 85 degrés.Le processus ne cesse de remuer.Cela nécessite seulement une spatule en bois.Après 5 minutes, éteindre le gaz, l'avenir passe de glace à travers un tamis de cheveux et mis à refroidir - sur la glace, puis réfrigérer.Une crème de jour doit être versé dans le congélateur et battre jusqu'à ce que toute la masse d'air cohérence poreuse.Prendre des dispositions pour bols et servir avec un sablé sec.
expérience, essayez, vous desserts réussis!
