emploi des employés - les documents qui régissent leurs activités dans un certain poste, décrivent droits spécifiques, les droits, les responsabilités et les conditions de travail.Cet article se concentre sur les fonctions de cuisinier.
Pour commencer, il est un spécialiste qui est nommé par le directeur du restaurant ou le chef et, en conséquence, est soumis à cet employeur.Pour commencer en tant que cuisinier dans une institution, vous devez répondre à certaines exigences, y compris (professionnelle) l'enseignement secondaire spécialisé, déchargez (au moins un tiers), l'expérience professionnelle.Le candidat au poste doit être orienté dans la législation en vigueur dans le pays, exécuter les ordres des autorités à suivre les règles sanitaires et épidémiologiques, formulés pour se conformer aux exigences en matière de qualité de la nourriture.
cuire description de poste: responsabilités
Cook, conçu pour effectuer un certain nombre de leurs fonctions, qui, à son tour, est contrôlée par son patron (descriptions de poste des chefs lui fournir).Donc, ce que le chef à votre lieu de travail?Un tel spécialiste doit:
- réaliser la cuisson (produits de lavage, les mélanger, cuire, faire cuire pour un couple, préparer des sauces, soupes, salades et autres plats, qui sont fournis dans le menu du restaurant);
- décorer les plats;
- planifier le menu;
- pour étudier et analyser les besoins des clients pour des produits de qualité et des aliments;
- instruire les serveurs;
- superviser le travail de nettoyage et de désinfection des locaux;
- examiner les plaintes de visiteurs et de maintenir des statistiques sur eux.
présenté une liste de tâches peuvent varier selon l'institution, qui emploie un cuisinier, sa taille et clients.Donc, faire cuire dans le café aura moins de travail (et il peut être le seul chef adjoint), tandis que le même travailleur dans un grand restaurant italien travaillera sans relâche, effectuant des tâches supplémentaires et de partager les principales puissances avec leur propre genre.Descriptions
emploi cuire: droit
Là où il ya un devoir, il ya une loi.Les descriptions de poste offrent un cuisinier, il mérite d'être dans le savoir de tous, à l'égard de ses activités, faire leurs propositions à la direction sur le travail de l'institution et de son travail, pour exiger le remplacement des produits en cas de leur inaptitude, le rapport de gestion sur les lacunes dans le travail de l'entreprise, ainsi queexiger événements pour nettoyer leurs locaux et désinfectés.
Cook est responsable en cas de panne ou de l'exécution partielle de leurs fonctions, que les règles qui décrivent les descriptions d'emploi cuire, violations des règlements internes et la discipline du travail.Dans de tels cas, il peut être congédié, rétrogradé ou temporairement retiré de l'exercice d'une profession.
cuisinier doit passer l'occasion certains cours pour améliorer le niveau et d'améliorer leurs compétences.
