four maquereau est l'un des plats les plus simples et savoureux.Au cours des dernières années, acheter ce poisson est pas trop difficile.Il est vendu sous forme congelée dans presque tous les magasins et un supermarché, et les ingrédients pour la cuisson sont relativement peu coûteux.Voilà pourquoi le maquereau en papillote peut presque tout le monde.
Ingrédients
besoin pour la nourriture:
- maquereau - 2 pcs;.
- sel;
- poivre noir;
- le basilic;
- poudre d'ail;
- citron - 1 pc;.
- oeuf - 1 pc.;
- huile végétale - 150 ml;
- Pommes de terre - 1 kg;
- oignons - 2 pcs.
préparation du poisson
Avant le maquereau en papillote, il devrait être décongelé et nettoyé à fond.Ensuite, le poisson éviscération et correctement nettoyée de l'intérieur.Une attention particulière devrait être accordée d'un film noir.Il a une odeur particulière, et peut ruiner le plat.
Sauce Cette sauce est tout simplement parfait pour ce poisson, et ne change pas sa propre saveur.Pour sa préparation est nécessaire avec l'aide d'un mélangeur à fouettez l'œuf avec de l'huile végétale.Donc obtenir la mayonnaise maison, qui se marie parfaitement avec des plats comme le maquereau dans une feuille de pommes de terre.
Puis la sauce fini ajouter le sel, le poivre, le basilic, l'ail en poudre et le jus de citron.Tous les composants sont soigneusement mélangés, et a permis de brasser pendant environ trente minutes.
marinade et portant
Lorsque la sauce est cuite, ils se frottent soigneusement le poisson, il est laissé au repos pendant une heure environ.Ensuite, faire cuire le maquereau dans une feuille de pommes de terre, mais pour obtenir uniformément plat cuit, vous devez faire le bon style.
se répandit d'abord une feuille de papier.Sur elle reposait sur les pommes de terre, qui coupent dans les cercles minces.Il a mis les rondelles d'oignon haché, et l'ensemble résultant prisalivaem légumes à tarte et le poivre.Puis il a exposé le poisson, qui est rempli avec les restes de la sauce.Après que l'enveloppe de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 160 degrés.
cuisson dans le four le poisson est prêt pour une trentaine de minutes, mais si vous utilisez feu de charbon, alors ce processus prendra environ quarante minutes.Si la volonté de préparer le maquereau dans une feuille de aerogrill, vous devrez peut-être environ une heure.Cependant, certains cuisiniers préfèrent servir ce plat un peu frit.Par conséquent, ils sont pour dix minutes avant la pause de la feuille, ce qui permet l'dorée formé.Il est à noter que le plat cuisiné sur un feu ne pas ouvrir jusqu'à ce que toute la préparation, comme le refroidissement des braises ne sera pas en mesure de donner une température suffisante pour le poisson, "atteint".
Flux
Une des principales caractéristiques de ce poisson est que, après refroidissement, il change son goût.Voilà pourquoi il est servi à la table chaude comme plat principal pour un vin blanc.Si le maquereau gauche après le banquet, puis le lendemain, il ressemble beaucoup comme une collation pour les boissons fortes.Voilà pourquoi, avant de faire cuire le maquereau dans du papier, il est nécessaire de décider sous quelle forme le déposer.Cela aidera à calculer le temps de se préparer, et permettra de bien préparer le terrain.
