de toute la viande de poulet est le plus tendre.La plupart délicieux plat - cuit dans le four ou des carcasses entières grillées.Souvent préparer les différents plats, en utilisant une ossature chair (dans la plupart des cas - la poitrine).Vous pouvez, par exemple, faire revenir le poulet dans la pâte.Tranches croustillantes obtenues très délicieux à la fois l'apparence et le goût.Comment faire fondre vraiment dans votre bouche?Certains secrets culinaires décrites dans cet article.
Comment manipuler la viande, pour obtenir un poulet savoureuse dans la pâte?
Bien que la chair dans sa structure est très tendre, il est souhaitable de préparer encore à l'avance.Typiquement, le travail se compose de deux étapes de transformation de la viande avant de les frire le poulet dans la pâte.Les photos présentées ci-dessous illustre la première phase - sevrage marteau.Ensuite, couper la viande en petites tranches de temps.La deuxième étape est une courte marinage dans les épices.Pour ce faire saupoudrer légèrement les filets avec du sel, du poivre et autres épices selon les préférences gustatives.Vous pouvez utiliser le ketchup ou de mayonnaise supplémentaire.Pendant que la viande de masse imprégné et saturé d'arômes, faire la pâte.Le plus doux, il est obtenu avec du lait et de la farine.Mais peuvent être utilisés comme une base liquide telle que des oeufs, de la crème ou de la mayonnaise.La farine est remplacé par de l'amidon, des femmes au foyer.Puis tranches de filet trempées dans la pâte et les faire frire dans l'huile chaude dans une poêle à frire jusqu'à coloration dorée.Retourner les tranches dans le processus.
Comment faire frire le filet de poulet dans la pâte sous la forme de rouleaux?La viande
, pré-marinés et légèrement repoussé, il est très doux sur la structure.Par conséquent, il est possible de faire frire sans trancher en morceaux et enveloppant dans la forme de rouleaux.Repousse filets plus difficile à épaisseur de la couche est de quelques millimètres.Puis, sans le retirer de film alimentaire, qui était la base pour le traitement de marteau, l'envelopper dans un rouleau.A l'intérieur, vous pouvez mettre un petit fromage de brusochek ou, par exemple, champignons frits.Trempez-les dans la pâte et les faire frire, panés dans l'oeuf et la chapelure.Lors de l'utilisation du fromage, il fond lorsqu'il est chauffé poulet trempé, ce qui rend encore plus tendre et savoureuse.
Comment faire cuire le poulet dans la pâte dans multivarka?
Grâce à cette technologie moderne pour la cuisson a deux gros plus.En premier lieu, le temps nécessaire est beaucoup moins.Et d'autre part, en évitant multivarka moments désagréables lors de la friture dans une poêle, telles que la pulvérisation de l'huile sur la plaque et la présence éventuelle de vapeurs enfumées.Technologie préconditionnement filets d'habitude: repousser, couper en tranches et le traitement des épices.Alors que le poulet est mariné (cinq à dix minutes), préparer la pâte.Pour cela, un oeuf cru fouet la mayonnaise et l'ail écrasé faire.Pour utiliser les épaissit d'amidon.Puis tremper chaque morceau dans le mélange épais résultant et les placer dans un bol où verser préalablement un peu d'huile.Sélectionnez le temps "Bake" - dix minutes.Après avoir dorer le poulet dans la pâte l'autre côté à la même heure.Tranches sucrés appétissants dans un croustillant prêt.Bon appétit!
