aubergines au fromage et à l'ail est une collation idéale pour toute table de fête.Il est à noter que ce plat parfumé est préparé rapidement et étonnamment facile.
Comment faire cuire les aubergines farcies au fromage et à l'ail
ingrédients nécessaires:
- huile végétale - 100 ml (pour griller les légumes);
- ail frais petits - 3-4 clous de girofle;
- fromage fondu - 150 g;
- jeunes aubergines de taille moyenne - 3-4 pcs.
- sel iodé - 0,5-1 cuillère à café;
- noyer sans amertume - 50 g;
- farine de blé - 5 grandes cuillères;
- moyenne mayonnaise teneur en matières grasses - 140 g;
- d'aneth frais et de persil - quelques brins;Laitue
- et tomates fraîches - pour la décoration des plats.
La transformation de légumes
aubergines au fromage et à l'ail doit être fait uniquement à partir d'ingrédients frais.Après les légumes trop mûrs sont croûte dure et rugueuse, qui peuvent gâcher l'apéritif festif.Jeune aubergines ainsi acquis exige un bien lavé, nettoyé des tiges, puis couper la longueur en lamelles (pas plus épais que 0,7 cm).
rôtissage légumes
Avant d'envoyer l'aubergine au fromage et l'ail dans l'armoire duhovochny, il est recommandé de les faire frire dans une poêle.Ce traitement thermique permet des légumes plus douce et juteuse, qui est essentiel pour la farce.À cette fin, la plaque doit être coupée des deux côtés rouler dans la farine de blé et du sel iodé, et ensuite mettre dans le plat préchauffé avec de l'huile végétale.Une fois que l'aubergine est entièrement recouverte d'une croûte brunâtre, ils doivent retirer de la poêle et les déposer sur du papier absorbant.Cette procédure permet d'économiser plaque frit l'excès d'huile.
cuisson farce
Pour la farce nécessaire de prendre un certain fromage fondu, les broyer dans une râpe fine, puis mélanger avec le persil haché et l'aneth, la mayonnaise et le rôti de noix, qui doivent marteler.Par ailleurs, une partie des fromages râpés recommandé de quitter, puis à saupoudrer sur le dessus du plat.
collations Formation
aubergines au fromage et à l'ail doit être fait de la manière suivante: il est nécessaire de mettre une petite quantité de remplissage sur la plaque frit, puis immédiatement l'envelopper dans un petit pain et les placer dans un plat peu profond, conçu pour duhovochnogo cabinet.
Traitement thermique
Une fois l'ensemble du formulaire est rempli roulette aubergine, il est nécessaire de mettre au four pendant quelques minutes.Aussi, au-dessus d'une collation est nécessaire pour couvrir une petite quantité de fromage râpé.La température élevée va fondre et être réparties dans les beaux plats de légumes.
corriger Servir
aubergine, cuit au four avec du fromage, devrait être mis sur la table de fête refroidi juste.Pour présenter une belle entrée, légumes farcis devraient être mis sur un grand plat, la surface de ce qui est nécessaire dans les feuilles avance de vystelit de laitue verte et tranches de tomates mûres.Top roulette aubergine peut être décoré avec des olives ou des olives.
