Brochettes de poulet dans la mayonnaise est plusieurs fois plus rapide qu'un plat similaire fabriqué à partir de l'agneau, de porc ou de boeuf.En outre, ce plat se révèle beaucoup plus tendre, juteux et délicieux.
Comment faire cuire le poulet barbecue: une étape par étape recette
ingrédients nécessaires:
- haute mayonnaise légère - 400 g;
- verts que les poireaux, l'aneth et le persil - faisceau;
- Les cuisses de poulet et de la jambe - 4-5 kg;
- Les citrons mûrs - 2-3 fruits;
- sel - 2 cuillères à soupe pleines;
- poivron rouge - 3-4 pincées;
- gros oignon frais - 5 pièces;.
- feuilles de laurier - 6-7 pcs;.La pâte de tomate
- - 3-4 grandes cuillères.
Le traitement des de viande
Brochettes de poulet dans la mayonnaise obtenu savoureux et juteux de toute partie de l'oiseau.Cependant, nous avons décidé d'utiliser seulement la plus charnue (cuisses et les tibias).Ils doivent être bien lavés à l'eau froide, puis mis de côté lors de la préparation de la marinade.Il convient de noter que la suppression de la peau de la volaille ne doit pas être, parce que dans le processus de torréfaction sur les braises, il sera recouvert d'une croûte dorée, et le plat deviendra plus appétissant.
Le processus de préparation de la marinade
Brochettes de poulet dans la mayonnaise devrait être maintenu environ 5-6 heures.Mais avant cela, la sauce doit être mélangé avec d'autres ingrédients aromatiques.Dans un lieu de bol les verts hachés finement requises, pâte de tomate, riche en graisses mayonnaise, purée de citron mûr pelées, sel, poivre rouge, gros oignons, coupés en rondelles, et les feuilles de laurier.Après cela, les ingrédients doivent être mélangés, puis ajoutez-les aux pilons de poulet et les cuisses.En outre, toutes les garanties nécessaires et laisser de côté pendant 5-6 heures.Ce temps sera assez pour la volaille absorbé les saveurs de la sauce, il est devenu plus doux et plus juteux.
Traitement thermique
poulet mariné dans de la mayonnaise, devrait être préparé sur les charbons pour 20-26 minutes.Mais avant cela, vous avez besoin d'allumer un feu de chêne ou de bois de bouleau.Après ils vont brûler et converti en charbons ardents dans le brasier doivent être placés maillage pour le barbecue, où vous voulez poser doucement les cuisses et les tibias.Fermeture les barres, il est nécessaire de tourner périodiquement pour la viande bien dorés de tous les côtés.Après le temps ci-dessus, il est recommandé de vérifier si le produit est prêt ou non.Pour ce morceau de poulet doivent être incisés et voir les résultats à partir du sang de coupe ou de liquide clair.Si un bouillon de lumière, la viande peut être facilement retiré de la grille.
corriger Servir
Brochettes de poulet dans la mayonnaise devrait être servi à la table avec des herbes et des légumes (seulement) chaudes fraîches.Aussi, pour un tel plat de viande peut être réalisé sous la forme d'un plat de pommes de terre bouillies ou froissé.En outre, un shish kebab forcément nécessaire de présenter une sauce ketchup ou de la tomate aiguë.
Astuce
pour étancher les flammes soudainement éclaté lors d'un barbecue peut être utilisé non de l'eau ordinaire, et une marinade qui restait après la viande.A cet effet, il est souhaitable de mettre dans une bouteille en plastique, un couvercle qui est nécessaire de faire quelques trous.
