oreille de la carpe cuit très rapidement.Après tout, pour une telle soupe de poisson délicieux exige un minimum de produits simples et abordables.Il est particulièrement intéressant de noter que ce plat peut être fait non seulement à la maison mais aussi dans le cadre des vacances d'été à la campagne.Si vous faites cuire une soupe de poissons de rivière fraîchement pêchés, il sera plus parfumé et délicieux.
oreille de la carpe: les photos, recettes
ingrédients nécessaires:
- eau potable purifiée - 2 litres;
- de la carpe fraîche - 1 kg;
- oignons frais - 2 pièces;.
- petites pommes de terre - 3 pcs;.Moyenne
- Carrot - 1 pc;.
- Verts (poireaux, persil, aneth) - Un gros bouquet;
- riz - 100 g;
- de l'ail frais - 2 clous de girofle;
- saindoux - 10 g;
- feuilles de laurier - 2 pcs;.
- de poivre noir moulu, pois, sel iodé - ajouter toutes les épices à déguster.
La transformation du poisson
oreille de la carpe sera particulièrement savoureux, si pas cuisiner à partir de poissons de taille moyenne frais et congelés.Pour ce faire, la capture ou le produit acheté en magasin doivent être soigneusement lavées pour éliminer toutes les nageoires, les viscères, la queue et la tête.
La transformation de légumes
Avant de cuire la soupe de carpe, exige nécessairement à laver, peler et hacher les petits tubercules, carottes moyennes et les oignons.Il devrait aussi être rincée avec des herbes fraîches, les feuilles de laurier et riz à grain long.Légumes sautés
oreille de la carpe sera plus parfumé, si à la fin de bouillon de cuisson ajouter l'oignon doré et la carotte.Pour ce faire, vous devez couper un morceau de lard, les faire frire dans une casserole, puis versez les légumes hachés à elle, vous voulez à la saveur avec du sel et du poivre.Préparation d'un tel remplissage d'environ 10-13 minutes.
chaleur cours de traitement
Après tous les principaux produits à préparer, nous devons prendre une grande casserole, ajouter 2 litres d'eau à ébullition, puis ajouter le poisson, le sel, le poivre et les feuilles de laurier transformés.Cuire à feu doux pour la carpe est souhaitable d'environ 20 minutes.Ensuite, vous avez besoin pour obtenir le produit fini à l'aide écumoire et mis de côté pour un refroidissement supplémentaire.A ce moment, vous voulez verser le bouillon déchiqueté tubercules de pommes et de riz long grain lavé.
dernière étape dans la préparation
fois que les produits sont doux, ils devraient ajouter verts hachés, des morceaux hachés de poissons, de légumes rissolés et râpé l'ail frais.Ensuite, le bouillon est recommandé de faire bouillir pendant 1-3 minutes plus, et retirer immédiatement du feu.
corriger Servir
oreille de la carpe est servie pour le dîner avec du pain de seigle ou de blé seulement à l'état chaud.À la demande d'un plat peut ajouter un peu de crème fraîche ou de la mayonnaise.Aussi, il est recommandé pour décorer de quelques feuilles de persil.
conseils utiles
1. Si pendant la cuisson de la soupe vous remarquez que votre disposition pas de riz à long grain, il peut remplacer le mil ou de sarrasin d'habitude.
2. Si vous préférez un repas plus maigres, lors de la préparation il n'y a pas besoin de faire frire des légumes sur le saindoux.Les carottes et les oignons dans ce cas, il est préférable d'ajouter au bouillon de pommes de terre.
